Como fazer batatas fritas deliciosas na fritadeira elétrica, crocantes por fora e macias por dentro.

Ingredientes para fazer batatas fritas crocantes

Batatas: 2-4 tubérculos

Açafrão em pó: 1 colher de chá para dar uma cor bonita às batatas fritas.

Sal: um pouco

Óleo de cozinha: um pouco

Como fazer batatas fritas crocantes sem farinha

Passo 1: Escolha comprar batatas macias e saborosas.

Uma batata macia de boa qualidade normalmente terá uma casca externa de cor castanha dourada brilhante e não apresentará manchas escuras incomuns na superfície.

Uma batata macia de boa qualidade normalmente terá uma casca externa de cor castanha dourada brilhante e não apresentará manchas escuras incomuns na superfície.

Ao pegar nas batatas, elas parecem firmes, não muito leves, nem muito infestadas de vermes ou podres, e não liberam nenhum líquido incomum.

Além disso, você não deve comprar batatas que brotaram ou têm casca verde, pois isso indica que a batata está tóxica e pode causar intoxicação. Evite comprar batatas com casca enrugada, polpa mole ou casca encharcada, pois essas batatas foram armazenadas por muito tempo e estão prestes a estragar.

Passo 2: Prepare as batatas

Use uma faca ou uma faca de trinchar para cortar a batata em palitos finos (corte horizontalmente ao longo da batata).

Lave as batatas para remover a sujeira, descasque-as e deixe-as de molho em água com sal por 10 minutos. Em seguida, use uma faca para cortar as batatas em palitos finos (corte horizontalmente ao longo da batata) e deixe-os de molho em outra tigela com água salgada diluída por mais 5 minutos.

Em seguida, escorra a água salgada e enxágue com água limpa até que a água não esteja mais turva. Depois, retire as batatas com uma escumadeira e escorra-as.

Então, você vai mergulhar as batatas em água com sal diluído duas vezes. A primeira vez com as batatas inteiras para que não escureçam, a segunda vez depois de cortá-las em pedaços pequenos para que, após a lavagem, fiquem brancas e todo o amido seja removido.

Por fim, coloque a panela no fogão com 500 ml de água, 1 colher de chá de sal e açafrão em pó para dar cor e deixe ferver em fogo alto. Quando a água ferver, adicione todas as batatas escorridas e cozinhe por cerca de 2 minutos. Em seguida, retire, enxágue com água fria e escorra.

Branqueie as batatas em água fervente por cerca de 2 minutos, depois retire-as, enxágue-as com água fria e escorra.

Passo 3: Misture as batatas

Depois de escorrer a água das batatas, coloque-as em uma tigela com 3 colheres de sopa de óleo de cozinha e misture bem com uma colher.

Em seguida, coloque todas as batatas misturadas em um saco plástico com fecho hermético e leve ao congelador por cerca de 3 a 4 horas.

Passo 4: Frite as batatas

Coloque todas as batatas congeladas na fritadeira elétrica, espalhe-as uniformemente com pauzinhos e frite pela primeira vez a 140 graus Celsius por cerca de 8 minutos, ou ajuste o tempo de acordo com a temperatura do seu aparelho. Para que as batatas fritem por igual, não frite muitas de uma só vez.

Para fritar as batatas uniformemente, não se deve colocar muitas batatas de cada vez.

Em seguida, retire as batatas, use pauzinhos para virá-las uniformemente e frite-as uma segunda vez a 160 graus Celsius por 10 minutos.

Use pauzinhos para virar as batatas uniformemente e depois continue fritando uma segunda vez.

Por fim, quando as batatas estiverem douradas, desligue o fogo, coloque-as num prato e bom apetite!

Passo 5: Batatas fritas prontas na air fryer

As batatas fritas na air fryer ficam douradas e crocantes, sem ficarem oleosas demais. O sabor é rico e salgado, e mergulhadas no molho de pimenta picante, ficam deliciosas.

O sabor das batatas fritas preparadas na air fryer não fica nada a dever ao das fritas feitas da maneira tradicional. As batatas ficam douradas e crocantes, sem ficarem engorduradas. O sabor das batatas fritas é rico e salgado, e mergulhá-las em molho de pimenta picante é uma delícia.

Boa sorte e divirta-se!

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-khoai-tay-chien-bang-noi-chien-khong-dau-thom-ngon-ngoai-gion-trong-bui-khong-can-bot-172240925100911785.htm