Como usar o sal para proteger o coração que nem todo mundo sabe

Leia os rótulos dos alimentos

A maioria dos alimentos embalados e processados ​​contém quantidades ocultas de sal. Você pode estar consumindo grandes quantidades de sódio por meio desses alimentos, sem saber. A maioria dos alimentos enlatados também é rica em sódio. Portanto, leia os rótulos com atenção e verifique o teor de sódio.

Foto ilustrativa. Fonte da foto: Internet.

Reduza o sal e use outros ingredientes que realçam o sabor

Isso tornará os pratos com redução de sal mais facilmente aceitos. Atualmente, no mundo todo , muitos estudos e recomendações comprovam a eficácia de um tempero chamado MSG na redução do sal sem comprometer o sabor do prato. O MSG também contém sódio, porém, a quantidade de sódio presente no MSG é muito baixa, apenas 1/3 em comparação com o sal de cozinha.

Com evidências científicas , desde 2010, o Comitê Nacional de Estratégia de Redução de Sal dos EUA recomenda o uso de MSG como um método eficaz para ajudar a manter uma dieta com baixo teor de sal.

No Vietnã, o Ministério da Saúde determinou que o MSG pode ser usado para substituir parte do sal, ajudando a aumentar o sabor de alimentos com baixo teor de sal e reduzir a ingestão de sal. Outros países, como Brasil, Finlândia, França, Cingapura, Dinamarca e Coreia do Sul, pesquisaram e demonstraram que o MSG pode manter o sabor de alimentos com baixo teor de sal.

Use um substituto do sal

Algumas substâncias, como cloreto de potássio, cloreto de cálcio ou cloreto de magnésio, podem substituir o sal para reduzir o sódio. Atualmente, existem algumas empresas no mercado que produzem temperos/produtos alimentícios que reduzem o sal, substituindo parte do sódio, como o molho instantâneo Kho Quet, que utiliza cloreto de potássio como substituto do sal, ou que reduzem a quantidade de sal diretamente na fórmula do produto, como o molho de soja Fuji com teor reduzido de sal da Ajinomoto.

Reduzir proativamente o sal na cozinha e na alimentação

As abordagens incluem reduzir a quantidade de sal nos temperos, não manter saleiros ou condimentos salgados na mesa e limitar o uso de alimentos processados ​​com alto teor de sal.

Adicione alimentos ricos em potássio à sua dieta

O potássio pode ajudar a neutralizar os efeitos negativos do sódio. Também pode ajudar a reduzir a pressão arterial naturalmente. Alguns alimentos ricos em potássio que você pode adicionar à sua dieta incluem banana, batata, espinafre, melancia e beterraba.

Estudos também demonstraram que o alto consumo de sódio está associado à pressão alta e ao aumento do risco de ataque cardíaco, derrame e insuficiência cardíaca. Portanto, reduzir a ingestão geral de sal pode ajudar a reduzir o risco de desenvolver doenças cardíacas. Também é extremamente benéfico para pessoas com doenças cardíacas preexistentes.

Quanta quantidade de sal você deve consumir?

A Associação Médica Americana recomenda no máximo 2.300 miligramas de sódio (5 gramas de sal) por dia. O limite ideal de sódio para pessoas com pressão alta é de 1.500 mg por dia.

Fonte: https://kinhtedothi.vn/cach-su-dung-muoi-de-bao-ve-trai-tim-ma-khong-phai-ai-cung-biet.html