Retificar e fortalecer a gestão e o controle do abate animal.

Para garantir o fornecimento de alimentos de origem animal seguros e de qualidade antes, durante e depois do Tet, o Ministério da Agricultura e Desenvolvimento Rural acaba de emitir o Documento nº 560/BNN-TY aos Comitês Populares das províncias e cidades administradas centralmente sobre a retificação da gestão e controle do abate de animais para garantir a segurança contra doenças e a segurança alimentar durante o Ano Novo Lunar de 2025.

Linha de abate industrial de aves na Lan Vinh Trading Joint Stock Company (distrito de Gia Lam, Hanói ). Foto: Ngoc Anh

De acordo com o Ministério da Agricultura e Desenvolvimento Rural, recentemente, a mídia tem relatado continuamente a descoberta de matadouros que violam a lei de proteção ambiental e segurança alimentar durante suas operações; a descoberta de matadouros ilegais de suínos, a apreensão de toneladas de carne de origem desconhecida, a coleta de porcos mortos e doentes para abate e depois venda para unidades de processamento para fazer presunto, salsichas e embutidos; aves entrando e saindo de mercados atacadistas sem serem colocadas em quarentena de acordo com os regulamentos... As autoridades descobriram e interromperam muitos carregamentos de produtos de origem animal que não atendem aos requisitos de higiene veterinária e segurança alimentar para empresas...

À medida que o Ano Novo Lunar se aproxima, a demanda por carne de gado e aves está aumentando, enquanto, na realidade, há uma gestão negligente por parte das autoridades locais e das agências locais de gestão veterinária designadas para gerenciar matadouros e controlar o abate, levando a um alto risco à segurança alimentar, afetando a saúde dos consumidores, disseminando doenças animais e poluindo o meio ambiente.

Retificar e fortalecer a gestão e o controle do abate de animais para garantir o fornecimento de alimentos de origem animal seguros e de qualidade antes, durante e depois da epidemia. Por ocasião do Ano Novo Lunar de 2025, o Ministério da Agricultura e Desenvolvimento Rural solicita aos Comitês Populares das províncias e cidades, e às agências veterinárias de todos os níveis nas localidades, que implementem rigorosamente as disposições da lei veterinária.

As províncias e cidades devem reforçar as inspeções e verificações, especialmente inspeções surpresa e verificações de segurança veterinária e alimentar em matadouros de animais; controlar e interromper rigorosamente as operações de matadouros de animais não licenciados, especialmente matadouros de pequena escala que não garantem condições de higiene veterinária e segurança alimentar, animais abatidos que morrem de epidemias e não são controlados por equipe veterinária de acordo com os regulamentos.

Desenvolver e implementar regulamentos de coordenação entre o governo e as forças veterinárias, médicas, policiais, de gestão de mercado, etc., na gestão de atividades de abate de animais; trocar informações regularmente e coordenar prontamente ao lidar com casos relacionados ao transporte de animais, abate e segurança alimentar de gado e carne de aves.

Organizar propaganda e mobilizar organizações e indivíduos envolvidos em negócios, comércio, abate, processamento preliminar e processamento para aumentar a conscientização e a responsabilidade no cumprimento e na prática de bons procedimentos de abate, processamento preliminar e processamento para garantir a higiene veterinária e a segurança alimentar; conscientizar o consumidor para não usar produtos de origem animal de origem desconhecida, não garantindo a higiene veterinária e a segurança alimentar.

O Ministério da Agricultura e Desenvolvimento Rural recomenda que as províncias e cidades implementem um programa proativo de monitoramento da segurança alimentar para alimentos de origem animal; fortaleçam a capacidade dos sistemas veterinários em todos os níveis, de acordo com as disposições da Lei Veterinária, para garantir recursos para implementar efetivamente tarefas de prevenção e controle de doenças animais, quarentena e controle do abate de animais.

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