Ao calcular por unidade, os moradores do Delta do Mekong também costumam usar o método de "item/peça". Além disso, existem alguns objetos/tipos especiais: remédios tradicionais são contados como "thang" (embrulhados em papel quadrado), tabaco para fumar é contado como "lang", "banh". Papel de enrolar tabaco é contado como folhas; o papel de varejo é cortado em pedaços, cuja largura é igual ao comprimento de um cigarro, depois enrolado e chamado de "papel dun"...
A maioria dos outros objetos são calculados na forma de peso, medida e contagem, com suas próprias características culturais intimamente ligadas à produção, à vida profissional e às condições naturais locais.
Sobre a escala
Para bens comuns, dependendo da quantidade, os povos antigos do Delta do Mekong calculavam em kiem (50g), kg (12 kiem), kg (1.000g), iene (6kg), tael (60kg), tonelada (1.000kg). Por exemplo, o carvão para queimar na fornalha (dependendo se é carvão de mangue ou misto) é calculado em kiem.
Para joias de ouro, prata, cobre, etc., use uma escala pequena, de menos para mais: ly, phan, chi, luong. Você pode usar o ditado "Um lado é meio quilo, o outro lado é 8 luong/lang" como unidade de conversão - igual.
As mulheres ocidentais usam uma balança para pesar coisas. Foto: DUY KHOI
Ao vender porcos inteiros, as pessoas nas planícies usam uma balança; ao vender no mercado varejista, usam uma balança para determinar o preço. Dependendo do tipo de carne (gordura, costelas, ossos da coxa, etc.), o preço será diferente.
Sobre medição
Com o arroz, as pessoas no Ocidente calculam em alqueires, medem em maçãs e nivelam em (1 maçã equivale a 20 litros; 2 maçãs equivalem a 1 alqueire). Mais tarde, como o mercado vendia barris quadrados de querosene, feitos de estanho, com capacidade para 20 litros, ao medir líquidos, em vez de chamá-los de "maçãs", as pessoas os chamavam de "barris". As vendas no varejo eram medidas em litros (hoje, usam-se balanças e calculam em quilogramas).
Produtos agrícolas como batatas e castanhas-d'água... são calculados em alqueires, medidos em maçãs e empilhados. Especialidades como mexilhões cozidos (de carne) são medidas em xícaras pequenas. Caracóis grandes (caracóis-maçã, caracóis-de-junco) são vendidos em cachos (agora são pesados por quilo).
Alguns instrumentos de medição. Foto: DUY KHOI
As cinzas de cozinha também são usadas como fertilizante pelos moradores do Delta do Mekong. As cinzas da queima de madeira são medidas em maçãs grandes (40 litros) e empilhadas sobre elas. As cascas de arroz e as cinzas da casca de arroz são medidas em sacos (o tipo de saco feito de folhas de palmeira areca é chamado de bao ca ron, ou o de juta/serapilheira é chamado de saco de juta) e podem ser rasgadas (sacos de bambu ou junco, com capacidade para alguns alqueires, com duas alças na parte superior para facilitar o transporte, ou uma vara para ser passada para transporte).
Quando os ocidentais vendem peixe fresco para o "barco mercante" no lago, eles o medem com uma "cesta de sete tamanhos" feita de bambu muito resistente; 1 cesta de sete tamanhos equivale a 7 "sàng" (cestas pequenas), e uma cesta pequena pode conter cerca de 40 quilos de peixe. No armazém ou no varejo do mercado, são utilizadas balanças, geralmente a balança "giac" é vantajosa para o comprador.
A água para consumo doméstico é calculada em pares. Um par de água equivale a 2 baldes, cada balde não excedendo 20 litros. Dependendo da distância, a pessoa necessitada negociará o preço com quem carrega a água. Se o fornecimento de água aos consumidores for feito por barco/carreta, isso é chamado de "troca de água" e ninguém diz "venda de água".
Sobre medição
Ao comprar e vender tábuas, o vendedor sempre mede a mais e não considera os pontos com lascas, emendas, bordas diagonais... Quanto às árvores, dependendo do tamanho da árvore, o preço é negociado, o tipo de venda é individual ou o arbusto inteiro, um jardim de árvores ou o próprio comprador corta. Se a árvore for serrada, a medida é calculada em "árvore de alavanca" e depois convertida para metros cúbicos, com base na "árvore de tábuas de caixa". Ao medir, não considere as bordas, diagonais e pontos com "lascas"...
No passado, medir terras na zona rural do Delta do Mekong pelo método tradicional era medir cada lado 10 côvados, o que era chamado de trabalho de dez côvados, e cada lado 12 côvados era chamado de trabalho de corte de côvado. Onde quer que a medição atingisse, uma árvore era plantada para marcar o limite. No passado, ao medir um campo de arroz semeado e atribuí-lo a um colhedor de arroz contratado, a medição era de 12 côvados, então um punhado de restolho era arrancado cerca de 40-50 cm e, em seguida, enrolado algumas voltas com o mesmo restolho para garantir e definir o limite. A razão pela qual o proprietário da terra e o colhedor de arroz contratado concordavam em "12 côvados" era geralmente porque o arroz crescia irregularmente neste campo, alguns tinham algum e outros não, então era chamado de "trabalho de corte de côvado".
Areia e pedra de construção são calculadas por volume. A lenha é cortada em pedaços de cerca de 7,5 cm de comprimento, empilhados e medidos em metros quadrados.
O tecido é medido em metros, e o preço depende da largura do tecido (antigamente, por ser tecido à mão, a largura era estreita, geralmente 8 polegadas = 80 cm), chamado de "tecido de oito polegadas". Já a seda é calculada em maços, cada maço conta como "um par" — mesmo ao costurar uma camisa, também conta como "pares", então, se você quiser costurar um conjunto de roupas, precisará comprar 2 "pares".
Sobre contagem
No caso das folhas de bétele, 20 folhas equivalem a uma dúzia, unidas para formar uma "dose"; 12 dessas doze equivalem a cem, mil e dez mil equivalem a uma dezena de mil (1.000 cabeças inteiras), e dez mil equivalem a uma dezena de mil (10.000 cabeças inteiras). "Cabeças suficientes" significa somar um certo número; por exemplo, uma dúzia de cabeças inteiras não equivale a 10, que é "uma dúzia simples", mas sim a 12, 14, 16...; cem, mil e dez mil cabeças inteiras também são calculadas com base nisso, o que é benéfico para o comprador.
Flores de Sesbania, brotos de abóbora, brotos de abóbora... em geral, vegetais silvestres e vegetais silvestres são vendidos em maços. Os nenúfares silvestres são vendidos em maços: 4 ou 5 talos enrolados formam um maço; dependendo do comprimento dos talos, os preços variam. Se os nenúfares cultivados tiverem talos do tamanho de um dedo, chamados de nenúfares de Da Lat, eles são vendidos por talo/flor.
No passado, as melancias eram vendidas no mercado tanto pelo produtor quanto pelo comprador, contando secretamente com uma carroça de búfalo. Uma carroça equivalia a cerca de 20 alqueires de arroz – calculados "à distância" da maior melancia, chamada de "dupla melancia", seguida da primeira melancia, da segunda melancia e da terceira melancia; as menores eram chamadas de melancia desfiada. "dầu canh" (que significa melancias pequenas, deformadas e achatadas, usadas apenas para cozinhar sopa) não eram contadas. Dependendo do tamanho médio e da qualidade da melancia, o preço era negociado. Agora, a fruta é vendida no mercado, contada; quando chega ao mercado, é pesada.
Pepinos são vendidos por cesta ou por cabeça; melões maduros (vendidos no varejo) são vendidos por cabeça. Melões amargos e berinjelas são vendidos por peso.
Búfalos e vacas eram vendidos pela quantidade de cada animal, de acordo com o método de acordo mútuo. Antigamente, galinhas e patos eram frequentemente vendidos pela quantidade de cada animal, especialmente os "patos em gaiola" (milhares de patos). Ao vender ovos de galinha e pato por contagem, eles eram contados como "dezenas suaves", ou seja, dez ovos. Os ovos de pata-moscovita eram mais caros do que os ovos de pata local porque eram raros; os ovos de "pato em gaiola" eram os mais baratos porque eram pequenos e não tinham galo.
Artesanatos como marcenaria, forjaria e cerâmica têm seus próprios preços, dependendo dos materiais e do design. Por serem volumosos ou pesados e difíceis de transportar, o preço de varejo é 2 a 3 vezes maior do que o preço na fazenda, forno ou unidade de produção.
Folhas de palha para telhados e folhas de revestimento de paredes (folhas de coqueiro-d'água cortadas ao meio) são contabilizadas pela quantidade total. Telhas e tijolos de construção são contabilizados pela quantidade de milhares, com um pequeno acréscimo (pois durante o transporte, podem lascar ou quebrar). Anzóis de pesca também são contabilizados pela quantidade de milhares, dependendo do tipo.
Para itens “cultivados em casa”, tanto o vendedor quanto o comprador não precisam pesar, medir ou contar, mas apenas estimar, anunciar “comprar e vender em lotes” (como vegetais) ou adivinhar implicitamente e então negociar (como frutas ainda na árvore: cocos, mangas, laranjas, tangerinas, etc.).
Como calcular formulários de serviço comuns no passado
Ao contratar búfalos e bois para arar ou gradar, o cálculo é baseado no "tat" (1 é um tempo de aração ou gradagem), e o preço é calculado com base no preço acordado. O proprietário fornece duas refeições por dia para os búfalos e bois. Ao cavar valas, cavar túneis ou carregar terra para preencher as fundações das casas, o cálculo é baseado no "volume inferior" (solo não escavado, ainda macio e sem irregularidades).
A capina para aluguel é feita por dia e paga diariamente. O proprietário deve trabalhar com o trabalhador contratado para "liderar o caminho", ou seja, se o proprietário trabalhar rápido, o trabalhador contratado o seguirá rapidamente e vice-versa. Se o proprietário não fizer isso sozinho, ele delegará alguém habilidoso para fazê-lo em seu nome.
Os colhedores de arroz contratados são calculados por "cong" (12 taéis quadrados). Dependendo do sucesso ou fracasso do arroz, o proprietário do arroz paga o colhedor contratado em grãos de arroz, geralmente 1 gia/cong. Se o arroz for muito bem-sucedido, o pagamento é de 1 gia e meio/cong; se não for bem-sucedido, o pagamento é de 0,5 gia/cong. Ou, ao usar um tael para medir, o proprietário adiciona um pouco mais.
O arrendamento de terras para o cultivo de arroz (arroz sazonal, 1 safra/ano) é calculado com base no número de hectares de terra. O arrendatário paga ao proprietário em arroz, que pode ser convertido em dinheiro mediante acordo prévio ou com base no preço de mercado na época da colheita. O período depende do acordo, geralmente anual. O imposto territorial é pago pelo proprietário ao Estado e, em seguida, recolhido do arrendatário, denominado "cobrança de impostos". Após a colheita do arroz, o arrendatário tem o direito de cultivar diretamente ou deixar que outra pessoa cultive outra cultura, mas, ao devolver a terra, esta deve ser limpa (queima de toda a palha).
Se você trabalha por dia, isso é chamado de salário diário. Independentemente do seu trabalho, o empregador deve fornecer arroz, 3 refeições por dia, além de chá, bolos ou café, dependendo das condições estipuladas. Se você trabalha com produtos, o preço é negociado para cada produto ou etapa, dependendo do contrato.
Pedreiros, carpinteiros, ourives… todos trabalham por uma taxa, calculada por item. Para os ourives, além do salário, eles também têm "desperdício", o que significa que, para um item de ouro de 1 tael, eles são calculados com 1 parte da perda (na verdade, se forem bons trabalhadores, perderão apenas algumas partes de um item de 1 tael).
Vãn công é o espírito da aldeia de ajudar uns aos outros quando há trabalho (por exemplo, consertar telhados, plantar arroz, etc.). Normalmente, não há pagamento, mas o proprietário deve cuidar das refeições. Se o trabalho for muito árduo ou demorar muito, o proprietário deve pensar em pagar um salário adequado ou gratidão.
Alguns aspectos da cultura atacadista no passado
No espírito de amor mútuo, para aqueles que são pobres demais para ter dinheiro, o vendedor está disposto a deixá-los pagar a crédito, chamando isso de "venda a crédito", aceitando pagar por vários meses; às vezes, "venda a crédito até a época da colheita", deixando até que o arroz/campo seja colhido para pagar a conta sem adicionar juros.
No entanto, os donos dos supermercados do bairro também são pobres. Se venderem a prazo e os compradores atrasarem o pagamento, perderão capital. Por isso, são obrigados a escrever algumas palavras na parede com giz: "Baixo capital, sem vendas a prazo, por favor, entendam!"
Ao vender no mercado, as pessoas são muito cautelosas em "comprar e vender ao mesmo tempo", então, se tal situação acontece, as pessoas imediatamente aconselham: "Cem pessoas vendem, dez mil pessoas compram".
Outra característica cultural que não pode ser ignorada é que, ao "embalar" mercadorias para entrega aos clientes, os vendedores nunca dão nós, mas sempre deixam uma braçadeira de plástico pronta para os clientes desamarrarem facilmente.
Todas as coisas mencionadas acima têm aspectos muito meticulosos, mas são consideradas muito liberais, contribuindo para formar as características únicas do mercado no Delta do Mekong.
NGUYEN HUU HIEP
Fonte: https://baocantho.com.vn/chuyen-can-dong-do-dem-va-net-van-hoa-cho-dbscl-a192575.html
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