Especialistas explicam os benefícios do óleo de cozinha que combina 3 ingredientes.

Dr. Truong Hong Son - Secretário-Geral Adjunto da Associação Médica do Vietname, Diretor do Instituto Vietnamita de Medicina Aplicada (VIAM)

Escolha um óleo de cozinha que combine ingredientes de arroz integral, girassol e soja.

Segundo o Dr. Truong Hong Son, Secretário-Geral Adjunto da Associação Médica do Vietname e Diretor do Instituto Vietnamita de Medicina Aplicada (VIAM), nem todos os óleos de cozinha são iguais.

O ingrediente principal é o fator que determina o valor nutricional e impacta a saúde do usuário.

Segundo o Dr. BS, cada tipo de óleo de cozinha oferece um valor nutricional diferente e nenhum tipo de óleo consegue suprir completamente as necessidades de gordura.

Portanto, em vez de usar apenas um tipo de óleo ou alternar entre eles, as donas de casa podem optar por um óleo de cozinha com uma fórmula que combine 3 ingredientes: óleo de arroz integral, óleo de girassol e óleo de soja, para otimizar os benefícios para a saúde de toda a família.

O médico acrescentou que, atualmente, no mundo, o óleo de arroz integral, o óleo de girassol e o óleo de soja são três tipos de óleo que foram considerados benéficos para a saúde pela OMS e por organizações de saúde de prestígio, como a FDA e os Institutos Nacionais de Saúde dos EUA (NIH).

Neptune Light é uma mistura de 3 óleos.

Compartilhando da mesma opinião de que usar uma combinação de óleos de cozinha é aconselhável, a Dra. Dao Thi Yen Phi - ex-chefe do Departamento de Nutrição e Segurança Alimentar da Universidade de Medicina Pham Ngoc Thach, na cidade de Ho Chi Minh - analisou: "Usar uma combinação de óleos de cozinha ajuda a fornecer uma variedade de gorduras saudáveis, aproveitando os benefícios de cada tipo de óleo."

Especificamente, dentre os 3 tipos de óleo mencionados acima, o óleo de arroz integral contém abundância de gama-orizanol e fitoesterol, que ajudam a reduzir a absorção de colesterol dos alimentos e a prevenir o acúmulo de gordura no sangue.

O óleo de girassol é uma fonte natural de vitamina E, um poderoso antioxidante que ajuda a proteger as células dos danos causados ​​pelos radicais livres. O óleo de soja é rico em ômega 3, 6 e 9, que são benéficos para a saúde do coração.

Dra. Dao Thi Yen Phi - ex-chefe do Departamento de Nutrição e Segurança Alimentar da Universidade de Medicina Pham Ngoc Thach, Cidade de Ho Chi Minh

Dicas de culinária deliciosas, triplo benefício para a saúde

Com mais de 10 anos de experiência como chef, Ngo Thanh Hoa, da primeira temporada do MasterChef Vietnam, confia e utiliza o óleo Neptune Light. O renomado chef acredita: "O óleo de cozinha contribui para a criação de pratos deliciosos, realçando o sabor dos alimentos e tornando o prato mais completo."

O chef renomado afirma que cada azeite possui ingredientes únicos e excepcionais, mas o Neptune Light inclui os três azeites naturais premium que ele tanto aprecia.

Como sei há mais de 10 anos, o óleo de arroz integral é um dos melhores óleos, com muitos benefícios para a saúde.

O óleo de girassol, rico em vitamina E, e o óleo de soja, com ômega 3, 6 e 9, são benéficos para o coração. Ambos são óleos de alta qualidade, comumente utilizados no Brasil e no exterior.

MasterChef Vietnã 1ª temporada, master chef Ngo Thanh Hoa

O chef renomado acredita que o óleo é adequado para diversos métodos de cozimento, como fritar, refogar e saltear, podendo também ser usado para assar e temperar saladas, pois não mascara o aroma dos alimentos.

Além disso, a fórmula especial que cria um óleo característico, suave e viscoso, capaz de suportar altas temperaturas, também é uma vantagem que ajuda os pratos fritos e refogados a ficarem mais brilhantes e atraentes, sem ficarem gordurosos.

Mais importante ainda, cada tipo de óleo possui seus próprios benefícios para a saúde, ajudando você a se sentir seguro ao usá-lo para preparar pratos deliciosos, atendendo às tendências culinárias que não se concentram apenas na aparência e no sabor, mas também consideram os benefícios para a saúde dos ingredientes que compõem o prato.

Recentemente, a Mintel, uma das principais empresas de pesquisa de mercado do mundo , certificou a Neptune como a primeira marca de óleo de cozinha no Vietnã com uma fórmula que combina 3 ingredientes: óleo de arroz integral, óleo de girassol e óleo de soja.

Esses são também os 3 tipos de óleo recomendados por especialistas e chefs renomados. Portanto, esse óleo de cozinha certamente será a melhor escolha para famílias vietnamitas que desejam cuidar da saúde em todas as refeições.

Fonte: https://tuoitre.vn/chuyen-gia-ly-giai-loi-ich-cua-dau-an-ket-hop-3-thanh-phan-2024091715061444.htm