Existe uma ótima maneira de tomar café que ajuda a controlar o açúcar no sangue!

O diabetes tipo 2, se não tratado, pode levar a complicações graves, como doenças cardiovasculares e insuficiência renal. Portanto, monitorar o nível médio de glicose no sangue arterial (HbA1c) é crucial.

Um amplo estudo genético publicado recentemente na revista científica npj Science of Food revelou uma descoberta importante. De acordo com o site de notícias médicas News Medical, para os consumidores de café, o método de preparo desempenha um papel crucial no controle da glicemia.

Cientistas da Universidade de Pequim e da Universidade Médica da Capital (China) realizaram um estudo para explorar a relação entre o consumo de café e o controle do açúcar no sangue a longo prazo.

Para os apreciadores de café, o método de preparo desempenha um papel muito importante no controle do açúcar no sangue.

Foto: IA

Eles analisaram dados genéticos do UK Biobank e de 18.000 participantes do estudo internacional sobre microbiota intestinal chamado consórcio MiBioGen.

Os autores analisaram diversas formas de consumir café, incluindo café filtrado, café instantâneo e café com adição de açúcar ou leite. Esses métodos de consumo de café foram avaliados com base em quatro gêneros de bactérias intestinais produtoras de ácido propiônico: Akkermansia, Bifidobacterium, Parabacteroides e Veillonella.

O café preto filtrado sem açúcar ajuda a baixar o nível de açúcar no sangue.

Os resultados revelaram que, entre os seis tipos de consumo de café testados, apenas o café preto sem açúcar, preparado por filtração, foi eficaz na redução dos níveis de HbA1c. Os outros tipos de café não apresentaram esse efeito.

Pesquisadores explicam que o café filtrado consegue isso porque aumenta os níveis da bactéria Veillonella, conhecida por reduzir os níveis de HbA1c. Análises intermediárias mostraram que a bactéria Veillonella foi responsável por 43,33% do benefício glicêmico do café filtrado.

Os resultados também mostraram que a adição de açúcar anulou esse efeito do café filtrado.

Os pesquisadores explicam que o processo de filtração é crucial porque remove os diterpenos, ao mesmo tempo que retém o ácido clorogênico e os polifenóis — compostos que promovem condições favoráveis ​​para as bactérias Veillonella, que aumentam a sensibilidade à insulina.

A forma como o café é preparado é muito importante para o metabolismo. Pesquisadores sugerem priorizar o café preto, coado e sem açúcar, como uma maneira simples de melhorar o controle da glicemia, de acordo com o News Medical.

Fonte: https://thanhnien.vn/co-mot-cach-uong-ca-phe-giup-kiem-soat-duong-huyet-cuc-hay-18525121406265972.htm