Garantir a segurança alimentar na produção e nos negócios

Nos últimos tempos, as autoridades locais em todos os níveis têm se coordenado estreitamente com agências funcionais para implantar simultaneamente soluções em segurança e higiene alimentar, contribuindo para aumentar a conscientização, o senso de responsabilidade e o papel dos estabelecimentos de produção e negócios.

A unidade de produção de macarrão de arroz Quan Lich, zona 18, comuna de Hoang Xa, distrito de Thanh Thuy, implementa procedimentos de segurança alimentar e higiene.

Atualmente, a província conta com quase 10.000 estabelecimentos de produção, processamento e comercialização de alimentos sob a gestão do setor da saúde , a maioria dos quais de pequena escala. Desde o início do ano, autoridades de todos os níveis e agências especializadas, da província ao distrito, têm implementado diversos períodos de pico, lançando campanhas de comunicação para cumprir as normas legais de segurança alimentar (SAA) na produção e comercialização de alimentos; organizando equipes de inspeção interdisciplinares para inspecionar estabelecimentos de serviços de alimentação, restaurantes, hotéis, cozinhas coletivas em parques industriais, escolas, etc.

Nos primeiros 6 meses de 2024, a província organizou 479 equipes de inspeção e pós-inspeção de segurança alimentar, incluindo 3 equipes provinciais, 26 equipes distritais e 450 equipes municipais. As equipes inspecionaram e realizaram pós-inspeções em mais de 3.200 estabelecimentos de produção e comercialização de alimentos...

Por meio de inspeções presenciais em lojas e instalações de produção, demonstrou-se que a conscientização sobre o cumprimento das normas e leis de segurança alimentar está bem implementada. Lojas, proprietários de estabelecimentos de produção e comércio, e pessoas, têm se conscientizado sobre a importância de escolher e utilizar alimentos limpos, seguros e com origem clara...

Atualmente, a taxa de produção de alimentos e estabelecimentos comerciais e de serviços de alimentação que garantem condições materiais é superior a 98%, e a taxa de estabelecimentos de serviços de alimentação certificados para atender às condições de segurança alimentar é de 100%...

A cidade de Phu Tho é a capital dos bolos tradicionais, alimentos processados ​​e refrigerantes, portanto, garantir a segurança alimentar é sempre uma preocupação das autoridades municipais. Atualmente, existem cerca de 325 estabelecimentos de produção, comercialização e processamento de alimentos na cidade, incluindo 121 estabelecimentos de produção e processamento, 105 estabelecimentos de serviços alimentícios e quase 100 estabelecimentos comerciais.

O camarada Nguyen Thi Lan Huong, vice-chefe do Departamento Econômico da cidade de Phu Tho, disse: "Por meio de atividades de propaganda, os estabelecimentos de produção e comércio cumpriram basicamente todas as regulamentações comerciais e possuem certificados de elegibilidade em segurança alimentar. Todos os anos, assinamos um compromisso com cada família para cumprir as regulamentações de produção, processamento e comercialização de alimentos".

Com a participação ativa de autoridades em todos os níveis, a conscientização sobre o cumprimento das leis de segurança alimentar por parte dos estabelecimentos de produção e comercialização de alimentos tem aumentado cada vez mais. Muitos estabelecimentos de produção e comercialização têm investido proativamente em instalações modernas e sincronizadas, garantindo um ambiente de negócios e não violando as normas de segurança alimentar.

Ao visitar a unidade de produção de macarrão de arroz Quan Lich, na Zona 18, na Comuna de Hoang Xa, Distrito de Thanh Thuy, com uma área de produção espaçosa e bem equipada, o Sr. Le Huy Quan, proprietário da unidade de produção, nos disse: “Dada a natureza da produção de macarrão, que passa por várias etapas, garantir a segurança alimentar durante a produção é importante. Minha família dividiu cada área de produção em áreas separadas, secagem, embalagem... garantindo um espaço limpo e arejado, evitando mofo. A partir daí, a qualidade do produto melhorou.”

Considerando a segurança alimentar como uma tarefa importante, os setores funcionais da província continuarão, nos próximos anos, a promover o trabalho de propaganda, a conscientizar e a esclarecer as responsabilidades dos produtores e comerciantes de alimentos, de acordo com as disposições legais; a orientar os empresários na implementação de normas de higiene de instalações, equipamentos e ferramentas, bem como na prática de higiene pessoal na produção, processamento, comercialização e conservação de alimentos; a implementar rigorosamente os padrões de segurança contra doenças na produção, pré-processamento, processamento e utilização de matérias-primas com origem clara; e a utilizar aditivos alimentares permitidos para apoiar a dosagem e o uso corretos para os indivíduos certos, de acordo com as normas de produção e processamento de alimentos. Ao mesmo tempo, recomenda-se que os consumidores optem por comprar alimentos, especialmente alimentos processados, em estabelecimentos de produção e comercialização de boa reputação, garantindo a qualidade e contribuindo para a proteção dos direitos e da saúde dos consumidores.

Ha Nhung

Fonte: https://baophutho.vn/dam-bao-an-toan-thuc-pham-trong-san-xuat-kinh-doanh-219812.htm