As lentilhas são boas para o coração e ajudam a prevenir o câncer.

O nutricionista Nguyen Thu Ha (Hospital Geral Internacional de South Saigon) disse que as lentilhas, também conhecidas como feijões de ferro (nome em inglês: Lentils), pertencem à família das leguminosas, são ricas em proteínas e fibras, mas contêm muito pouca gordura e absolutamente nenhum colesterol.

"As lentilhas são consideradas uma boa fonte de nutrientes que ajudam a manter a saúde cardiovascular, controlar o diabetes, prevenir o câncer, melhorar a digestão, ajudar a perder peso, tratar a anemia, melhorar a saúde neurológica e prevenir a aterosclerose em gestantes e idosos. Existem muitos tipos de lentilhas, popularmente lentilhas marrons, lentilhas verdes, lentilhas vermelhas, lentilhas pretas... cada tipo tem um sabor diferente e é adequado para cada prato", disse o Dr. Ha.

Valor nutricional

Cada 100 gramas de lentilhas contém 9-10 gramas de proteína, mais do que a quantidade de proteína presente em 1 ovo de galinha.

Alguns valores nutricionais importantes das lentilhas incluem:

Proteína : As lentilhas contêm uma grande quantidade de proteína. Cada 100 gramas de lentilhas contêm de 9 a 10 gramas de proteína, mais do que a quantidade de proteína presente em 1 ovo de galinha. A proteína ajuda a manter e restaurar a estrutura celular, fortalecer os músculos, auxiliar a função imunológica e muitas outras funções.

Fibra : As lentilhas são uma boa fonte de fibras, que ajudam a melhorar a digestão, prevenir aumentos rápidos de açúcar no sangue e manter a saúde digestiva. Cada 100 gramas de lentilhas contêm 8 a 9 gramas de fibras, representando cerca de 30% das necessidades de fibras do corpo, o que pode ajudar a manter a sensação de saciedade por mais tempo, auxiliando no controle do peso.

Vitaminas e minerais: As lentilhas fornecem muitas vitaminas, como vitamina C, vitamina K, vitamina B1 (tiamina), vitamina B2 (riboflavina), vitamina B3 (niacina) e minerais como manganês, cobre, ferro, magnésio e potássio.

Antioxidantes naturais: As lentilhas contêm muitos antioxidantes, como flavonoides e polifenóis, que podem combater os efeitos dos radicais livres no corpo, reduzindo o risco de doenças como diabetes e doenças cardiovasculares.

As lentilhas contêm muitos valores nutricionais que são bons para a saúde.

Benefícios para a saúde

Devido a esses valores nutricionais, as lentilhas têm muitos benefícios para a saúde.

Prevenção do câncer:

O selênio é um mineral raro encontrado em lentilhas. Raramente encontrado em outros alimentos.

O selênio tem propriedades anti-inflamatórias, previne danos aos genes do DNA, retarda o crescimento do tumor e melhora a resposta imunológica à infecção, estimulando a produção de linfócitos T que matam patógenos.

Além disso, o selênio também desempenha um papel no suporte à função das enzimas hepáticas e na desintoxicação de alguns compostos causadores de câncer no corpo.

Procianidinas e flavonoides são polifenóis encontrados nas lentilhas que possuem fortes propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. Eles ajudam a promover a saúde e inibem o crescimento de células cancerígenas. A fibra presente nas lentilhas também ajuda a reduzir o risco de câncer colorretal.

Melhore a saúde do coração

Sopa de lentilha

As lentilhas são ricas em ácido fólico (vitamina B9), ferro e vitamina B1, que são benéficos para a saúde do coração. O ácido fólico protege a saúde do coração, auxilia na formação de glóbulos vermelhos e está envolvido na formação do tubo neural do feto. Isso é especialmente importante para o desenvolvimento fetal em mulheres grávidas. As lentilhas podem reduzir o risco de doenças cardíacas, reduzindo o colesterol ruim e a pressão arterial.

Apoiar o sistema digestivo

As lentilhas fornecem muita fibra solúvel que ajuda a promover a função digestiva, reduz a absorção de gorduras prejudiciais à saúde e cria condições favoráveis ​​para o desenvolvimento da flora intestinal, aumentando a imunidade do corpo.

Reduzir o risco de doenças crônicas

Estudos demonstram que o consumo regular de lentilhas pode reduzir o risco de doenças crônicas como diabetes, obesidade, câncer e doenças cardiovasculares. Isso se deve ao seu rico teor de polifenóis – as lentilhas estão entre as leguminosas mais bem classificadas em termos desse teor antioxidante.

Para a maioria das pessoas, as lentilhas são um complemento saudável a uma dieta equilibrada. No entanto, elas contêm antinutrientes que podem dificultar a absorção de certas vitaminas e minerais pelo corpo, incluindo ferro, zinco e cálcio. Deixar as lentilhas de molho e cozinhá-las bem pode reduzir os efeitos antinutricionais. Assim como acontece com outras leguminosas, algumas pessoas podem ser alérgicas às lentilhas.

Link da fonte: https://thanhnien.vn/dau-lang-tot-cho-tim-mach-giup-ngan-ngua-ung-thu-185240119154228177.htm