Preços da carne suína "dançam", consumidores sofrem

Os preços da carne suína aumentaram de 20% a 30% em relação ao início do ano. Trata-se de um alimento muito popular por ser um alimento familiar, e o aumento de preço tem um forte impacto na vida das pessoas.

Nos supermercados, apesar das medidas de estabilização de preços, os preços continuam altos devido à escassez de oferta.

Os preços da carne suína continuam "dançando"

Comprando carne de porco regularmente para as refeições diárias, a Sra. Nguyen Minh Hoa (Cau Giay, Hanói ) não pôde deixar de se sentir "tonta" com o aumento diário do preço nos últimos dias. A Sra. Hoa disse, cansada: "Há pouco tempo, o preço da carne de porco de boa qualidade, como costela, barriga... era de apenas 110.000-115.000 VND/kg, agora aumentou para 140.000 VND, às vezes para 160.000-180.000 VND/kg. Minha família usa principalmente carne de porco para as refeições diárias, agora aumentou tanto que não sei como ajustá-lo adequadamente."

Também se sentindo "tonto" ao ir ao mercado nos últimos dias, Hoang Minh Huyen (aluno do terceiro ano da Universidade Pedagógica de Hanói) disse que os preços dos produtos estão aumentando a cada dia, com os preços da carne suína flutuando mais.

“Antes, comprávamos barriga de porco, costelas, pés de porco... mas hoje em dia estão tão caros, até 140.000 VND/kg, então temos que escolher partes mais baratas, como alcatra, cabeça... Mas estes também custam até 120.000-130.000 VND/kg. Não sei se o aumento salarial causou o aumento do preço da carne suína ou não, mas nós, estudantes, esse aumento de preço é realmente difícil”, compartilhou Huyen.

Os preços da carne suína no mercado já estão altos, e nos supermercados, ainda mais. Ao olhar os preços da carne suína aqui, ela se sentiu tonta, pois todos os tipos eram caros. A Sra. Nguyen Minh Hoa contou que, no supermercado, a barriga de porco sem costela custa 280.000 VND/kg, a costelinha suína custa até 300.000 VND/kg e a carne moída também custa 150.000 VND/kg... Antes, quando estava ocupada, ela podia comprar carne no supermercado perto de casa por conveniência, mas agora precisa ir ao mercado para economizar.

A carne suína é um dos alimentos que teve um aumento significativo de preço nos últimos dias. Nos mercados tradicionais, o preço da barriga de porco varia de 140.000 a 160.000 VND/kg, da costela suína de 150.000 a 180.000 VND/kg, e da paleta magra, alcatra e pernil de 130.000 a 140.000 VND/kg... Em comparação com o início deste ano, o preço aumentou de 20% a 30%.

No site da Vissan, uma grande empresa de carne suína e unidade de distribuição em nosso país, a barriga de porco sem pele VietGAP está listada em 210.000 VND/kg, barriga de porco sem costela em 280.000 VND/kg, costelinha suína em 300.000 VND/kg, costela em 200.000 VND/kg, coxa magra em 165.000 VND/kg, carne magra moída em 150.000 VND/kg...

Comentando sobre a situação do preço da carne suína, especialistas afirmaram que, além da mentalidade de "seguir o fluxo" quando os salários aumentam, o alto preço da carne suína também se deve à oferta limitada. O Sr. Nguyen Tri Cong, presidente da Associação de Pecuária Dong Nai , informou que os resultados preliminares de pesquisas com pequenas e grandes empresas produtoras de gado mostraram que o rebanho suíno em todo o país diminuiu de 30% a 40%, chegando a até 70% em alguns locais.

No ano passado, o preço do suíno vivo caiu drasticamente e permaneceu em um patamar muito baixo, causando aos criadores perdas significativas por um longo período. Nesta ocasião, peste suína africana A doença está se espalhando novamente em muitas localidades, e os agricultores estão preocupados e não ousam retomar o rebanho. É por isso que a oferta no mercado diminuiu significativamente, elevando o preço da carne suína, apesar de o mercado estar na época de menor consumo do ano.

Nos supermercados, os preços da carne suína estão mais altos do que os de mercado porque utilizam produtos com origem clara e devem atender a rigorosos critérios de segurança alimentar e higiene. No entanto, de acordo com um representante da rede de supermercados MM Mega Market, os preços já aumentaram mais de 20% porque, desde o mês passado, o preço do insumo suíno vivo aumentou 27%.

Em relação às importações, devido à oferta interna limitada, as importações de carne suína estão aumentando novamente. De acordo com o Departamento Geral de Alfândegas, em maio de 2024, o Vietnã importou 76,12 mil toneladas de carne e derivados, no valor de US$ 139,96 milhões, um aumento de 32,1% em volume e 28,6% em valor em relação a maio de 2023. Este é o 5º mês consecutivo em que a quantidade de carne e derivados importados aumenta em comparação com o mesmo período de 2023.

Nos primeiros 5 meses de 2024, o Vietnã importou 304.850 toneladas de carne e produtos cárneos, no valor de 596,93 milhões de dólares, um aumento de 29% em volume e 25,2% em valor em relação ao mesmo período de 2023.

No entanto, consumidor Em geral, a carne suína congelada importada não é preferida para refeições diárias, mas esse tipo de carne é frequentemente usado em restaurantes e cozinhas coletivas.

Os preços da carne suína estão aumentando dia após dia.

Os preços da carne suína só cairão no ano que vem?

O Ministério da Agricultura e Desenvolvimento Rural prevê que a oferta de suínos aumentará novamente nos próximos anos. No entanto, devido à complicada situação epidêmica, os preços dos suínos podem permanecer altos e cair novamente apenas em 2025.

Segundo especialistas, o preço do suíno vivo poderá permanecer no nível atual até o final de 2024, pois os pequenos produtores começaram a repor seus estoques após o surto de peste suína africana em 2023, e haverá nova oferta no mercado pelo menos até dezembro. Isso afetará diretamente o preço da carne suína vendida no mercado. Além disso, a mentalidade de "seguir o fluxo" também afetará o preço da carne suína nos próximos anos, quando os salários acabam de ser reajustados.

Sem mencionar que, atualmente, devido às férias de verão dos alunos, as cozinhas coletivas reduziram a demanda por carne suína. Em breve, quando os alunos retornarem às aulas, a demanda aumentará e os preços subirão ainda mais.

A carne de porco é atualmente o alimento que representa uma proporção esmagadora na cesta alimentar diária dos vietnamitas.

De acordo com estatísticas do Ministério da Agricultura e Desenvolvimento Rural, a carne suína representa de 65% a 70% da alimentação das famílias, enquanto as aves representam apenas 15% a 20%, sendo o restante composto por carne bovina e frutos do mar. Portanto, a alta dos preços da carne suína está afetando diretamente as refeições de milhões de famílias vietnamitas.

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