A banana é a fruta com maior teor de amido resistente e é muito benéfica para o sistema digestivo. A tempestade número 3 causou grandes danos a pessoas, propriedades, plantações, etc. Muitos agricultores tiveram que pedir ajuda para resgatar bananeiras verdes. Além de serem exibidas em altares, as bananas verdes também são um ingrediente para o preparo de diversos pratos deliciosos e saudáveis.
Se você não conseguir comer bananas verdes a tempo, aqui estão algumas maneiras deliciosas de prepará-las que todos podem experimentar:
1. Bolo de banana
Este bolo de banana é simples de fazer e pode ser preparado usando uma panela a vapor.
Ingrediente:
+ 6 bananas verdes velhas
+ 300 g de amido de tapioca
+ 50 gramas de farinha de arroz
+ 50g de farinha de tapioca
+ 100g de açúcar
+ 1/2 colher de chá de sal
+ 250ml de suco de pandan
+ 150ml de leite de coco
+ Leite de coco consumido separadamente
Fazendo:
Lave as pérolas de tapioca, despeje água fervente sobre elas e coloque-as na bandeja superior da panela a vapor. Em seguida, coloque 6 bananas verdes na bandeja inferior. Cozinhe no vapor por cerca de 25 minutos a 100 graus. Retire as pérolas de tapioca primeiro e pressione o botão de cozimento a vapor por cerca de 15 minutos, até que as bananas estejam macias.
Enquanto isso, bata as folhas de pandan no liquidificador. Para realçar a cor, adicione gelo. Ao terminar de bater, coe a polpa de abacaxi e reserve o suco.
- Quando as bananas estiverem cozidas no vapor, descasque-as e amasse-as com uma colher. Adicione sal, açúcar e farinha de arroz, misture e amasse as bananas até obter um purê liso. Em seguida, adicione o amido de tapioca, 250 ml de água de pandan, leite de coco e a mistura de farinha cozida no vapor, mexendo bem.
Unte a tigela de alumínio com óleo para facilitar a remoção do bolo e despeje a mistura. Em seguida, disponha o bolo na bandeja da panela a vapor e selecione o modo de cozimento a vapor a 100 graus por 20 minutos. Pronto!
O bolo é macio e delicioso, e fica ainda melhor com leite de coco. Para preparar o leite de coco, ferva-o, adicione sal, amido de tapioca dissolvido em água, mexa e sirva com o bolo.
2. Caracóis refogados com banana e feijão
Segundo Huong Nguyen, neste clima de outono, você pode preparar caracóis cozidos com banana e tofu. Este prato fica delicioso com macarrão de arroz ou arroz quente.
Ingredientes para fazer caracóis refogados com banana e feijão:
+ 1 kg de caracóis
+ 300g de barriga de porco
+ 5 bananas verdes
+ 2 blocos de tofu
+ 1 tomate, açafrão fresco, pimenta
+ Folhas de betel, perila, cebolinha, chalotas, alho, ossos de rio
+ Arroz fermentado, pasta de camarão
+ Tempero: óleo de cozinha, molho de peixe, sal
Como preparar caracóis refogados com banana e feijão:
Passo 1: Deixe os caracóis de molho em água de arroz por cerca de 1 a 2 horas e adicione um pouco de pimenta fresca para remover a sujeira. Em seguida, lave-os e retire a carne. Adicione limão, sal e esprema o suco, depois enxágue com água.
Lave a barriga de porco, corte em pedaços pequenos e frite até dourar nas bordas. Descasque as bananas verdes, corte em pedaços e deixe de molho em água com um pouco de suco de limão ou sal para evitar que escureçam.
Corte o tofu em cubos e frite até dourar.
Lave e pique as folhas de betel, a perilla, as cebolinhas e o manjericão; corte os tomates em gomos.
Passo 2: Adicione óleo à panela e refogue a chalota. Adicione as bananas e a carne, mexa bem e tempere a gosto. Continue refogando a carne de caracol com açafrão e pasta de camarão até que os caracóis estejam firmes. Em seguida, adicione o fermento e mexa bem. Despeje caldo de caracol suficiente, adicione as bananas verdes e os tomates e cozinhe até ficarem macios. Quando as bananas estiverem quase macias, adicione o tofu frito e cozinhe por cerca de 10 minutos. Em seguida, adicione as folhas de betel, a perilla, a cebolinha, os ossos de rio, etc., e tempere a gosto.
* Bananas verdes cozidas
Ingredientes para banana assada:
+ 10 bananas verdes
+ Cebolas secas, cebolinhas
+ Tempero: molho de peixe, açúcar, tempero em pó, pimenta, pimenta em pó, açafrão em pó
Como preparar banana cozida:
Passo 1: Lave as bananas, deixe-as inteiras, coloque-as em uma panela e cozinhe por cerca de 10 minutos, até ficarem macias. Retire-as da panela, descasque-as e deixe esfriar. Em seguida, corte as bananas em pedaços pequenos.
Misture os temperos, o açúcar, o molho de peixe, o tempero em pó, a pimenta… até dissolver.
Passo 2: Adicione óleo à panela e refogue as bananas até ficarem firmes, depois transfira-as para um prato. Em seguida, adicione a chalota ou cebola picada à panela e refogue até perfumar, depois adicione a mistura de especiarias e mexa bem. Adicione as bananas e cozinhe até o molho engrossar. Este prato fica mais saboroso quando o molho ainda está espesso; cozinhar por muito tempo pode ressecar as bananas. Por fim, adicione a cebolinha e mexa bem, tempere a gosto e você terá um prato delicioso para um dia chuvoso.
* Lanche de Banana
Você pode usar bananas verdes para fazer lanches seguros e baratos para crianças, como bananas verdes cristalizadas ou snacks de banana.
Ingredientes simples incluem:
+ Bananas verdes
+ Açúcar de palma
+ Folhas de pandan, gengibre fatiado, gergelim branco
Fazendo:
Passo 1: Descasque as bananas verdes, corte-as em fatias finas e coloque-as em uma tigela com água e suco de limão ou um pouco de sal para evitar que escureçam. Depois de fatiadas, lave-as e escorra-as. Quanto mais secas as bananas estiverem, mais rápido e crocantes ficarão depois de fritas.
Passo 2: Use uma frigideira funda para fritar as bananas até que fiquem crocantes. Em seguida, adicione as folhas de pandan e frite junto com as bananas até que ambos os lados estejam dourados. Depois, coloque-as sobre papel absorvente para escorrer o excesso de óleo.
Passo 3: Em outra panela, coloque 70 ml de água, 100 g de açúcar e gengibre. Cozinhe até a mistura engrossar, adicione as bananas e misture delicadamente para que ambos os lados das bananas fiquem cobertos com uma fina camada de açúcar. Quando estiverem douradas, polvilhe com sementes de gergelim, mexa brevemente para escorrer o excesso de açúcar e desligue o fogo.
Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/giai-cuu-chuoi-xanh-mua-mua-lu-dung-chi-luoc-ma-hay-bien-tau-voi-5-mon-ngon-nay-1722409131353125.htm
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