Resgate bananas verdes durante a temporada de enchentes, não as ferva apenas, mas experimente estes 5 pratos deliciosos

As bananas são as frutas com o amido mais resistente e são muito benéficas para o sistema digestivo. A tempestade nº 3 causou grandes danos a pessoas, propriedades, plantações, etc. Muitos agricultores tiveram que pedir ajuda para resgatar bananas verdes. Além de serem exibidas no altar, as bananas verdes também são um ingrediente para preparar diversos pratos deliciosos e saudáveis.

Se você não comer bananas verdes a tempo, aqui estão algumas maneiras deliciosas de prepará-las que todos podem experimentar:

1. Bolo de banana

Este bolo de banana é simples de fazer e pode ser feito usando uma panela a vapor.

Ingrediente:

+ 6 bananas verdes velhas

+ 300gr de amido de tapioca

+ 50 gramas de farinha de arroz

+ 50gr de farinha de tapioca

+ 100g de açúcar

+ 1/2 colher de chá de sal

+ 250ml de suco de pandan

+ 150ml de leite de coco

+ Leite de coco consumido separadamente

Fazendo:

- Lave as pérolas de tapioca, despeje água fervente sobre elas e coloque-as na bandeja superior da vaporeira. Em seguida, coloque 6 bananas verdes na bandeja inferior. Cozinhe no vapor por cerca de 25 minutos a 100 graus. Retire as pérolas de tapioca primeiro e pressione o modo de cozimento a vapor por cerca de 15 minutos, até que as bananas estejam macias.

- Enquanto isso, bata as folhas de pandan no liquidificador. Para deixá-las mais vibrantes, adicione um pouco de gelo. Quando terminar de bater, coe a polpa do abacaxi e retire o suco.

- Quando as bananas estiverem cozidas no vapor, descasque-as e amasse-as com uma colher. Adicione sal, açúcar e farinha de arroz, misture e amasse as bananas até obter uma mistura homogênea. Em seguida, adicione amido de tapioca, 250 ml de água de folhas de pandan, leite de coco e a mistura de farinha cozida no vapor, mexendo bem.

- Pincele óleo na tigela de alumínio para facilitar a retirada do bolo e despeje a mistura misturada. Em seguida, coloque o bolo na assadeira e selecione o modo de cozimento a vapor a 100 graus por 20 minutos e pronto.

O bolo fica macio e delicioso, comido com leite de coco; adicionar um pouco de amendoim ficará ainda mais saboroso. Para o leite de coco, ferva-o, adicione sal, amido de tapioca misturado com água, mexa e coma com o bolo.

2. Caracóis refogados com banana e feijão

Segundo Huong Nguyen, neste clima de outono, você pode fazer caracóis cozidos com banana e tofu. Este prato fica delicioso com macarrão ou arroz quente.

Ingredientes para fazer caracóis refogados com banana e feijão:

+ 1kg de caracóis

+ 300gr de barriga de porco

+ 5 bananas verdes

+ 2 blocos de tofu

+ 1 tomate, cúrcuma fresca, pimenta

+ Folhas de bétele, perilla, cebolinha, chalota, alho, ossos de rio

+ Arroz fermentado, pasta de camarão

+ Tempero: óleo de cozinha, molho de peixe, sal

Como fazer caracóis refogados com banana e feijão:

Passo 1: Deixe os caracóis de molho na água do arroz por cerca de 1 a 2 horas e adicione um pouco de pimenta fresca para remover a sujeira. Em seguida, lave-os e retire a carne. Adicione limão, sal, esprema e enxágue com água.

Lave a barriga de porco, corte em pedaços pequenos e frite até dourar as bordas. Descasque as bananas verdes, corte em pedaços e deixe de molho em água misturada com um pouco de suco de limão ou sal para evitar que escureçam.

Corte o tofu em cubos e frite até dourar.

Lave e pique as folhas de bétele, a perilla, a cebolinha e o manjericão; corte os tomates em fatias.

Passo 2: Adicione óleo à panela e refogue as chalotas, adicione as bananas e a carne, mexendo bem e temperando a gosto. Continue refogando a carne de caracol com açafrão e pasta de camarão até que os caracóis estejam firmes. Em seguida, adicione o fermento e misture bem. Despeje caldo de caracol suficiente, adicione as bananas verdes e os tomates e cozinhe até ficarem macios. Quando as bananas estiverem quase macias, adicione o tofu frito e cozinhe por cerca de 10 minutos. Em seguida, adicione as folhas de bétele, a perilla, a cebolinha, os ossos de rio, etc., e tempere a gosto.

* Bananas verdes cozidas

Ingredientes para banana cozida:

+ 10 bananas verdes

+ Cebolas secas, cebolinhas

+ Tempero: molho de peixe, açúcar, tempero em pó, pimenta, pimenta em pó, açafrão em pó

Como fazer banana assada:

Passo 1: Lave as bananas, deixe-as inteiras, coloque-as em uma panela e ferva por cerca de 10 minutos até ficarem cozidas. Retire, descasque e deixe esfriar. Em seguida, corte as bananas em pedaços pequenos.

Misture os temperos: açúcar, molho de peixe, tempero em pó, pimenta, etc. até dissolver.

Passo 2: Adicione óleo à panela e refogue as bananas até que estejam firmes. Em seguida, despeje-as em um prato. Em seguida, adicione as chalotas ou cebolas picadas à panela e refogue até ficarem perfumadas. Em seguida, adicione a mistura de especiarias e mexa bem. Em seguida, adicione as bananas e cozinhe até engrossar. Este prato fica mais saboroso quando a água ainda está espessa; cozinhar por muito tempo resseca as bananas. Por fim, adicione a cebolinha e mexa bem, tempere a gosto e você terá um prato delicioso para um dia chuvoso.

* Lanche de banana

Você pode usar bananas verdes para fazer lanches seguros e baratos para crianças com bananas verdes cristalizadas ou salgadinhos de banana.

Ingredientes simples incluem:

+ Bananas verdes

+ Açúcar de palma

+ Folhas de pandan, gengibre fatiado, gergelim branco

Fazendo:

Passo 1: Descasque as bananas verdes, corte-as em fatias finas e coloque-as em uma tigela com água e suco de limão ou um pouco de sal para evitar que escureçam. Após fatiar, lave-as e escorra-as. Quanto mais secas as bananas estiverem, mais rápido e crocantes elas ficarão quando fritas.

Passo 2: Use uma frigideira funda para fritar as bananas até ficarem crocantes. Em seguida, adicione folhas de pandan e frite com as bananas até dourar ambos os lados. Em seguida, coloque sobre papel absorvente para escorrer o óleo.

Passo 3: Em outra panela, adicione 70 ml de água + 100 g de açúcar + gengibre e cozinhe até engrossar. Em seguida, adicione as bananas e misture bem. Lembre-se de mexer delicadamente para que ambos os lados das bananas fiquem com uma fina camada de açúcar. Quando dourar, polvilhe com sementes de gergelim, mexa brevemente para escorrer e desligue o fogo.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/giai-cuu-chuoi-xanh-mua-mua-lu-dung-chi-luoc-ma-hay-bien-tau-voi-5-mon-ngon-nay-1722409131353125.htm