Turistas americanos ficaram surpresos ao provarem um pão cozido no vapor, estranho e nunca antes visto, no Vietnã.

O pão cozido no vapor provavelmente ainda é uma novidade para muitos vietnamitas. Max McFarlin, um blogueiro americano, ficou surpreso ao experimentar essa comida de rua na cidade de Ho Chi Minh.

O banh mi vietnamita é um dos pratos que atrai clientes estrangeiros devido aos seus ingredientes únicos e diversificados. No entanto, o banh mi cozido no vapor de uma pequena loja no Distrito 8, na Cidade de Ho Chi Minh, provavelmente ainda é uma novidade, mesmo para os vietnamitas.

Pão cozido no vapor em leite de coco, servido com chalotas fritas e toucinho crocante para um sabor rico e delicioso. Foto: Thi Thi

Depois de descobrir esse prato singular, o americano Max McFarlin dirigiu-se à loja de banh xeo (panqueca salgada vietnamita) de Co Tien, localizada em um pequeno beco no Distrito 8, para experimentá-lo. Além do pão cozido no vapor, a loja também vende outros pratos tradicionais, como banh xeo, banh cong e banh uot. Antes de ser cozido no vapor, o pão é cortado em fatias finas e, em seguida, mergulhado rapidamente em água de coco para garantir uma expansão uniforme e evitar que fique muito mole. O proprietário também cozinha o pão no vapor com folhas de pandan por baixo para adicionar aroma.

Pão cozido no vapor. Foto: Max McFarlin

Quando um cliente pede o pão, o dono pega pequenas fatias e as coloca em um prato, regando-as com óleo de cebolinha, pele de porco desfiada e alho frito. A maneira de comer o pão cozido no vapor é semelhante à de comer panquecas salgadas vietnamitas (banh xeo): enrole-o com vegetais frescos e mergulhe-o em molho de peixe agridoce. Depois de dar uma mordida, Max elogiou repetidamente: "O pão é cozido no vapor com água de coco fresca e folhas de pandan, então é muito perfumado, macio e fofo. Achei fácil de comer, exatamente como o vendedor disse. A pele de porco caseira não está seca, está temperada na medida certa e levemente crocante."

O americano saboreia um pãozinho cozido no vapor. Foto: Max McFarlin

"Talvez eu chore hoje porque, mesmo morando no Vietnã há 3 ou 4 anos, só agora descobri este prato. O pão cozido no vapor é delicioso", acrescentou. Uma porção de pão cozido no vapor com óleo de cebolinha e torresmo custa 35.000 VND. A loja abre às 11h diariamente. Os clientes também devem experimentar o banh xeo (panqueca salgada vietnamita) por 50.000 VND, uma porção grande com generosas coberturas de ovo, camarão, carne, óleo de cebolinha e torresmo... A loja da Sra. Tien está localizada em um pequeno beco na Rua Nguyen Duy, Distrito 8, Cidade de Ho Chi Minh. O endereço é um pouco difícil de encontrar se os clientes não estiverem familiarizados com a área, então você pode procurar por Nguyen Son Co Tu Pagoda em um mapa, dirigir até lá e, no primeiro cruzamento, virar à esquerda para chegar lá.

laodong.vn

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