Os clientes lotaram o famoso restaurante de macarrão com carne bovina Hue, na Cidade de Ho Chi Minh, que recebeu o prêmio Michelin pela primeira vez.

"Estou tão feliz!"

Foi esse o sentimento da Sra. Ly Thi Kim Nhu (67 anos), proprietária da famosa loja de macarrão com carne bovina Co Nhu, na Cidade de Ho Chi Minh, quando seu restaurante foi nomeado pela primeira vez pelo Michelin na categoria Michelin Selected (restaurante recomendado pelo Michelin). Esta também é a única loja de macarrão com carne bovina Hue na Cidade de Ho Chi Minh nesta categoria.

Os clientes lotaram a loja de macarrão com carne da família da Sra. Nhu ao meio-dia.

Um dia após o evento de homenagem ao Guia Michelin realizado na Cidade de Ho Chi Minh, fomos à loja de macarrão com carne da Sra. Nhu ao meio-dia, quando a loja tinha acabado de abrir para receber os clientes, e ficamos surpresos ao ver muitos clientes chegando. A Sra. Nhu, entusiasmada, guiou os clientes até o estacionamento e a entrada da loja.

Se você estiver visitando o local pela primeira vez, não será fácil encontrar este restaurante, pois ele fica em um beco profundo no número 274 da Vo Van Tan (Distrito 3). No entanto, basta ir até o número 38, beco 287 da Rua Nguyen Dinh Chieu, onde encontrará uma placa e o proprietário estará lá para recebê-lo.

"Tive um problema familiar, então fechei o restaurante por 4 dias. O restaurante tinha acabado de reabrir, então estava lotado, as mesas estavam cheias, então os clientes tiveram que esperar um pouco, mas não muito. Além disso, o restaurante tinha acabado de ser premiado pelo Guia Michelin, então também havia novos clientes. Muitos clientes ocidentais vieram ao restaurante pela manhã, eu ainda não estava vendendo, então tive que marcar um horário para eles voltarem às 11h, mesmo eu não falando inglês muito bem", disse o proprietário com um sorriso radiante e amigável.

O restaurante está aberto desde 1995.

A Sra. Nhu disse com alegria que, na noite anterior, seu genro tinha acabado de comparecer ao evento Michelin para ser homenageado na categoria Michelin Selected. Ao receber essa homenagem, ela e sua família não sentiram outra emoção além de surpresa e felicidade. Ela também não sabia quando os avaliadores do Guia Michelin chegaram ao restaurante e fizeram a avaliação.

Segundo a Sra. Nhu, ela abriu esta loja de macarrão com carne aqui em 1995, a partir de uma receita passada por sua cunhada. Naquela época, cada tigela de sopa de macarrão com carne que ela vendia custava cerca de 3.000 a 4.000 VND e era apenas uma pequena loja de macarrão na calçada. Mais tarde, ela mudou o local para dentro de sua casa, mais para dentro do beco.

Nos últimos anos, a proprietária se "aposentou" e passou o restaurante para a filha e o genro. Ela observava com alegria os filhos trabalhando e os ajudava com as tarefas "externas". "Quando eu estava vendendo, o restaurante estava lotado. O segredo está no caldo."

Cada porção de sopa de macarrão com carne custa 40.000 VND.

Mais tarde, ao passarem a ideia para os filhos, tiveram a ideia de adicionar gordura flutuante à sopa de macarrão com carne. "Introduzido por uma famosa rainha da beleza, o restaurante ficou mais conhecido por sua sopa de macarrão com gordura flutuante e carne e tem estado lotado desde então", contou a Sra. Nhu.

Adoro a sopa de macarrão com carne da Sra. Nhu

O Guia Michelin descreve o Bun Bo Hue no restaurante Co Nhu's: Este restaurante familiar fica escondido em um pequeno beco. É preciso um pouco de esforço para encontrá-lo, mas você será recompensado com um delicioso pho de carne.

Quem estiver começando pode experimentar o Bun Bo Thap Cam (completo), uma ótima maneira de experimentar diferentes cortes de carne bovina, realçando os sabores ricos da carne. O caldo rico e doce é feito de carne e ossos bovinos, juntamente com ervas como capim-limão. Adicione um toque de molho de pimenta para um sabor extra.

O Sr. Luu The Duy (28 anos), que trabalha no Distrito 3, disse que quase toda semana ele e seus colegas visitam a loja flutuante de macarrão com carne da Sra. Nhu para comer e se tornaram clientes regulares. Conhecendo a loja por meio de um vídeo postado nas redes sociais há cerca de 3 anos, ele veio comer lá e gostou imediatamente do sabor.

O restaurante é famoso por sua sopa de macarrão com carne e gordura flutuante.

O cliente disse que gostou mais da gordura que flutuava na tigela de macarrão com carne, que era gordurosa, perfumada e com um caldo rico e saboroso. Esta é uma das lojas de macarrão com carne "favoritas" do Sr. Duy na Cidade de Ho Chi Minh. Além disso, o preço de cada tigela de sopa de macarrão com carne é de 40.000 VND, bastante adequado para o centro da cidade.

Enquanto isso, como não comia Bun Bo Co Nhu há muito tempo, a Sra. Thao (26 anos, cidade de Thu Duc) disse que depois de ver a lista Michelin anunciada recentemente, ela viu o nome do restaurante Bun Bo, que lhe pareceu familiar, então ela sentiu vontade de passar por lá.

"Normalmente o restaurante fica lotado, mas hoje parece que está ainda mais cheio, é preciso esperar um pouco para conseguir um lugar. Gosto deste lugar não só pela comida deliciosa, mas também pela simpatia da família do dono", comentou.

Fonte: https://thanhnien.vn/khach-ngoi-chat-kin-quan-bun-bo-hue-noi-tieng-tphcm-duoc-michelin-trao-giai-lan-dau-185240628152300049.htm