Estrangeiros recomendam um restaurante popular com 40 anos de tradição e um cardápio com mais de 30 pratos deliciosos na cidade de Ho Chi Minh.

Max McFarlin (do Arkansas, EUA) é um famoso blogueiro na comunidade mundial de viagens e possui um canal no YouTube com quase 600.000 seguidores. Max mora no Vietnã há vários anos e atualmente vive e trabalha principalmente na cidade de Ho Chi Minh.

Em seu canal pessoal, o blogueiro americano compartilha regularmente vídeos sobre comida de rua em províncias e destinos turísticos do Vietnã que teve a oportunidade de visitar.

Max não se limita a apreciar especialidades ou pratos caros; ele também dedica tempo a experimentar restaurantes baratos que atendem principalmente estudantes e trabalhadores, para descobrir o que eles têm de especial.

Recentemente, Max visitou um restaurante tradicional na Rua Vo Van Tan, no Distrito 3. O cliente ocidental revelou que este é o seu restaurante "favorito", que frequenta há muito tempo, desde que o descobriu no Google e viu as inúmeras avaliações positivas. Este restaurante também é um ponto de encontro comum para trabalhadores de escritório, operários e moradores locais.

Este restaurante tem mais de 40 anos e funciona apenas de 3 a 4 horas por dia, das 10h às 14h. É especializado em servir pratos tradicionais vietnamitas em sistema de buffet, com um cardápio variado de cerca de 30 a 40 pratos diferentes.

O restaurante vende dezenas de pratos tradicionais, o que pode deixar os clientes estrangeiros impressionados com a diversidade do cardápio, desde as cores e sabores até os métodos de preparo (Captura de tela).

Max revelou que adora molho de peixe cozido, então, assim que viu o balcão de comidas variado e atraente, escolheu esse prato. Além disso, seguindo a sugestão do dono do restaurante, ele também pediu outros pratos, um pouco de cada para apreciar diversos sabores típicos, como barriga de porco cozida com broto de bambu, camarão cozido, tofu ao molho de tomate, lula salteada, etc.

O primeiro prato que este blogueiro experimentou foi camarão refogado. Ele admitiu que gosta muito de pratos refogados e com molho, pois o molho é rico, encorpado e combina bem com arroz. Sobre o camarão refogado, o convidado ocidental comentou que os camarões eram grandes, frescos, macios, doces e tinham um aroma perfumado semelhante ao de camarão ao molho de manteiga.

Max ficou maravilhado com o prato de camarão cozido exclusivo do restaurante (Foto recortada do vídeo).

Em seguida, o americano experimentou barriga de porco assada com brotos de bambu. Ele revelou que carne e brotos de bambu são seus ingredientes favoritos, mas não imaginava que pudessem ser combinados em um prato tão delicioso.

"Não há nada a reclamar. Os brotos de bambu estão crocantes e doces, e a carne de porco cozida no estilo tradicional vietnamita está deliciosa", comentou Max.

O prato de carne de porco estufada com brotos de bambu tem o sabor macio e gorduroso da barriga de porco e o sabor crocante e adocicado dos brotos de bambu, fazendo com que a blogueira americana o elogie continuamente como delicioso (Foto recortada do vídeo).

Além do camarão cozido e da barriga de porco cozida com brotos de bambu, Max também expressou consistentemente satisfação com os demais pratos, como lula salteada e tofu ao molho de tomate. Esses pratos, embora simples, são muito apreciados, principalmente por quem gosta de arroz, e fazem muito sucesso entre os vietnamitas.

Quanto ao prato de peixe cozido ao molho, ele disse em tom de brincadeira: "Este é o meu prato favorito, então o guardei para saborear por último."

Neste restaurante, o molho de peixe é cozido em fogo brando até ficar macio, sempre em um fogão pequeno para garantir que esteja quente quando servido aos clientes. O prato é feito com ingredientes principais como peixe-cabeça-de-cobra, carne de porco assada, berinjela, melão amargo, refogados com capim-limão e molho de peixe.

O convidado ocidental mergulhou legumes crus em uma tigela de molho de peixe quente, saboreando com entusiasmo o prato pelo qual era "louco", comendo-o várias vezes por semana sem se cansar (Foto recortada do vídeo).

Ao fazer o pedido, Max recebeu do dono uma tigela grande repleta de todos os ingredientes e um caldo aromático. O ocidental também demonstrou ser um apreciador da boa gastronomia, tanto quanto o vietnamita, ao colocar os legumes crus na tigela com o molho de peixe quente, aguardando um pouco até que cozinhassem e amolecessem antes de saboreá-los.

"A berinjela está macia e tenra. O peixe-cabeça-de-cobra é gorduroso, a carne derrete na boca, muito saborosa. Eu poderia beber a tigela inteira de caldo", comentou Max, em tom de brincadeira.

O americano também revelou que costuma saborear peixe cozido ao molho de duas a três vezes por semana, pois fica impressionado com o sabor desse prato.

Ao final da refeição, Max recebeu uma sobremesa de banana que já estava preparada na mesa e era oferecida gratuitamente aos clientes. O custo total dessa refeição, com 4 ou 5 pratos deliciosos, foi de 370.000 VND para o jovem. Ele pareceu satisfeito e não parava de elogiar a comida, dizendo que estava "muito deliciosa", mesmo ao se despedir do dono e dos funcionários.

Phan Dau

Fonte: https://vietnamnet.vn/khach-tay-mach-quan-com-binh-dan-40-nam-tuoi-thuc-don-hon-30-mon-ngon-o-tphcm-2183613.html