Bernd Zehner é um criador de conteúdo alemão que está atualmente viajando para Hanói para experimentar a comida local.

Estou na capital do Vietnã e vou aproveitar os pratos famosos daqui, incluindo o pho. O pho de Hanói é ótimo, preparado em muitas versões com preços variados. É isso que quero explorar .

“Vou começar minha jornada para encontrar o melhor pho em Hanói e me pergunto se o preço mais alto significa melhor sabor?”, escreveu Bernd em seu canal pessoal no YouTube, com mais de 200.000 seguidores.

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Bernd saboreia frango pho em um restaurante famoso no bairro de Hoan Kiem. Este também é um endereço gastronômico conhecido por turistas nacionais e estrangeiros que visitam Hanói.

O turista alemão disse ter encontrado dois restaurantes de pho em Hanói, um dos quais servia pho de frango, que ele disse ser o melhor e mais barato da cidade. O outro servia o pho de carne mais caro que ele conhecia.

"Eu estava ansioso para saber qual pho tinha o melhor sabor. O caro pho de carne valia a pena a experiência ou o pho de frango barato era uma escolha melhor", disse Bernd.

O primeiro lugar que ele visitou foi um restaurante de frango pho no distrito de Hoan Kiem. O restaurante está aberto há 15 anos e foi listado pelo Guia Michelin como Bib Gourmand em Hanói em 2023.

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Frango pho 50.000 com carne macia de coxa, além de muitas cebolinhas escaldadas, experimentado por um YouTuber alemão

No restaurante, Bernd pediu um pho de frango comum, que custou 1,8 euros (equivalente a 50.000 VND). Ele disse que, antes de comer, a primeira coisa a fazer é provar o caldo. Isso ajuda os clientes a sentirem o sabor do prato com mais clareza e a adicionar temperos de acordo com suas preferências.

"O caldo é claro e tem um sabor levemente adocicado. Os acompanhamentos também são lindamente apresentados", ele compartilhou seus sentimentos.

Bernd então adiciona um pouco de limão, vinagre de alho e molho de pimenta ao pho. "Um pouquinho de pimenta fresca pode mudar o sabor", diz ele.

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Os hóspedes ocidentais ficaram impressionados com o sabor do caldo do pho de frango da calçada.

O hóspede ocidental também disse que o macarrão pho, quando consumido com caldo quente, não fica encharcado, mas ainda assim garante a qualidade. O macarrão pho é saboroso, delicioso e perfumado. As coxas de frango são macias, a pele é crocante e estranhamente macia.

“Adoro as ervas e especiarias do pho de frango daqui. O pho, a carne e o caldo são deliciosos. O pho é delicioso, até a versão econômica, que custa menos de 2 euros, é apreciada por muitos clientes”, comentou o YouTuber alemão.

O próximo lugar que Bernd explorou foi um restaurante localizado no distrito de Ba Dinh, especializado em pratos pho que combinam sabores tradicionais e modernos.

Aqui, o hóspede alemão pediu um pho especial de carne wagyu em tigela de pedra por 36,37 euros (cerca de 1 milhão de VND). Segundo sua observação, os ingredientes eram mantidos separados e lindamente dispostos. O caldo quente foi servido em uma grande tigela de pedra.

O pho é servido com 4 tipos diferentes de carne bovina, cortada em pedaços finos e pequenos.

Um close do prato especial de carne bovina pho que Bernd degustou em Hanói, que custou 1 milhão de VND. O caldo pho é colocado em uma tigela de pedra especial em fogo alto para cozinhar a carne e manter o caldo quente.

Bernd não conseguiu esconder a empolgação, mergulhou imediatamente as fatias de carne no caldo quente, esperou a carne ficar malpassada e saboreou. O convidado ficou surpreso, pois a carne estava fresca, gordurosa e deliciosa só de comer.

“A carne é tão macia que derrete na boca. Essa parte da carne tem gordura e pele crocante, é uma delícia. Eu gosto muito”, disse Bernd.

Depois de adicionar carne, macarrão de arroz e vegetais à tigela de pedra, ele temperou o prato com suco de limão e pimenta fresca para realçar o sabor.

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Os convidados ocidentais provaram a carne e a elogiaram por ser macia e deliciosa.

O YouTuber alemão aprecia muito o sabor do caldo pho, que tem uma doçura natural misturada com um toque de riqueza, com o aroma de ossos cozidos e muitas ervas. O macarrão pho é fino, mas macio, e não quebra ao ser mergulhado no caldo quente.

Ao final da refeição, Bernd comentou que o pho de carne bovina em tigela de pedra estava delicioso e ficou satisfeito com o sabor. No entanto, disse que não era preciso gastar muito dinheiro para saborear este prato "nacional", pois comer pho na calçada já era delicioso e atraente o suficiente.

“Se você quiser saborear o pho de Hanói, recomendo que vá aos restaurantes na calçada, porque o pho de lá é delicioso e o preço é razoável. Ou você pode ir ao restaurante de pho de frango que eu experimentei. Acho que este pho de frango vale mais a pena do que o pho de carne que comi hoje. O pho de carne é delicioso, mas caro”, disse o cliente alemão.

Foto: deliziös

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