Pratos deliciosos para os dias frios: refrescando o corpo e nutrindo os olhos com o "tesouro" vegetal do inverno.

GĐXH – Este vegetal é considerado um “tesouro de inverno” por conter muitos nutrientes que ajudam a refrescar o corpo, o fígado e são benéficos para os olhos. Com o preparo simples abaixo, você pode fazer pratos deliciosos para os dias frios com este vegetal silvestre tão conhecido.

Espinafre de inverno

Rau tề thai é um vegetal silvestre que cresce naturalmente em climas frios. No inverno, é fácil encontrar esse vegetal crescendo nas margens dos campos, nos cantos dos jardins, etc. Os antigos diziam que "o rau tề thai resiste melhor à geada do que o ginseng". Quanto mais frio, mais crocante e aromático fica o rau tề thai.

O espinafre tailandês é um vegetal delicioso para os dias frios e pode ser usado para preparar diversos pratos saborosos.

O espinafre tailandês é usado no preparo de muitos pratos deliciosos. Este vegetal possui diversos nutrientes benéficos para o organismo, principalmente por auxiliar no bom funcionamento do fígado e na saúde da visão, graças à sua riqueza em vitamina A, caroteno, fibras e minerais como potássio, cálcio, entre outros. Geralmente, o espinafre é utilizado no preparo de sopas ou bolos.

Prato delicioso para dias frios: Bolinhos de massa com recheio de bok choy fatiado

A Sra. Nguyen Huong ( Hanói ) ensina como fazer bolinhos de massa com legumes fatiados. Com ingredientes simples, qualquer pessoa pode preparar um prato delicioso para a família no fim de semana, usando esse vegetal natural e nutritivo.

Ingrediente:

+ 500g de espinafre fatiado

+ 300g de carne de porco moída

+ Gengibre, cebola

+ 1 ovo de galinha

+ Farinha de trigo

+ Especiarias: molho de soja, molho de ostra, sal, açúcar, pimenta, óleo de gergelim, óleo de cozinha...

Fazendo:

Passo 1: Selecione o aipo e corte-o em fatias finas, lavando-o em água corrente para remover toda a sujeira. Ferva uma panela com água, adicione um pouco de sal e algumas gotas de óleo de gergelim para manter o aipo mais verde e cozinhe-o até ficar macio. Retire o aipo da água fervente e mergulhe-o em água fria. Em seguida, esprema-o bem com as mãos para remover o excesso de água.

Passo 2: Coloque 300 gramas de farinha em uma tigela, adicione 5 gramas de sal e água, sove até formar uma massa e deixe descansar por 30 minutos. Em seguida, abra a massa com um rolo para fazer a massa dos dumplings.

Passo 3: Coloque a carne de porco moída em uma tigela, adicione cebolinha e gengibre picados e, em seguida, molho de soja claro, molho de ostra, sal, açúcar e pimenta. Misture bem até engrossar. Ao mexer, adicione um pouco do suco de cebolinha e gengibre para deixar a carne mais macia e suculenta. Adicione a clara de ovo e uma colher de sopa de óleo e misture bem.

Passo 3: Adicione o coentro picado à carne, junte o óleo de gergelim e misture bem até que o recheio esteja incorporado.

Por fim, pegue um pedaço da massa que você preparou anteriormente, abra-a bem fina para formar a massa do pastel e, em seguida, molde o recheio em formato semicircular. Ferva uma panela com água, adicione os pastéis e cozinhe até ficarem macios. Depois, retire-os com uma escumadeira.

Os bolinhos de espinafre tailandeses são um prato atraente para dias frios.

Prato delicioso para dias frios: Sopa tailandesa de espinafre com ovos.

Aqueça um pouco de óleo, refogue o amendoim triturado, adicione o coentro picado e refogue até ficar macio. Adicione água e deixe ferver, reduza o fogo e despeje os ovos batidos. Quando os ovos formarem "flores", tempere com sal e algumas gotas de óleo de gergelim. Esta sopa leve e não gordurosa é ideal para muitos paladares em dias frios.

Delícia para dias frios: bolo de legumes tailandês

Ingredientes: Espinafre fatiado, 2 ovos, 2 pedaços de tofu seco, cenouras, amido de milho ou farinha de trigo sarraceno, farinha de trigo; temperos: molho de ostra, sal, óleo de gergelim, óleo de cozinha.

Fazendo:

Passo 1: Preparar os vegetais: Lave e branqueie os vegetais rapidamente em água com um pouco de sal e óleo de cozinha. Retire, deixe esfriar, esprema bem para retirar o excesso de água e pique os vegetais.

Passo 2: Prepare os ovos: Bata 2 ovos. Corte 2 pedaços de tofu seco em pedaços pequenos. Adicione um pouco de óleo à frigideira e refogue os ovos até ficarem fofos. Em seguida, adicione o tofu e refogue até amolecer. Retire da frigideira e deixe esfriar.

Passo 3: Adicione o coentro picado, a cenoura picada e a mistura de ovo e tofu refogados à tigela. Tempere com um pouco de sal, molho de ostra, óleo de gergelim e um pouco de farinha de trigo para dar liga ao recheio. Misture bem.

Passo 4: Forme a massa enrolando a mistura em bolinhas do tamanho de uma mordida e passando-as em amido de milho ou farinha de trigo sarraceno para cobri-las. Coloque-as em uma panela a vapor e cozinhe no vapor por cerca de 15 minutos.

O produto final é um bolo macio e perfumado, delicioso para comer num dia frio.

bolo de folhas de manjericão tailandês

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-ngon-ngay-lanh-thanh-nhiet-mat-gan-bo-mat-voi-mon-rau-bau-vat-cua-mua-dong-172251206161747457.htm