Preparando barriga de porco desta forma, seu arroz vai ferver num instante!

GĐXH - Barriga de porco assada é um prato muito apetitoso para muitas pessoas. Com a receita compartilhada pela Sra. Minh Tuyet (35 anos, de Hanói ), você terá um prato de barriga de porco assada extremamente delicioso para toda a família desfrutar.

A barriga de porco é um tipo de carne fácil de preparar em diversos pratos deliciosos na culinária vietnamita. A barriga de porco assada é um prato conhecido, com um sabor delicioso e rico em gordura. No entanto, para que este prato fique realmente saboroso, é preciso saber como prepará-lo para que a carne fique dourada, perfumada, macia e bem temperada. A seguir, daremos algumas dicas de como preparar barriga de porco assada para que fique o mais saborosa possível.

Ingredientes para carne de porco estufada

• Barriga ou paleta de porco crocante: 500g

• 20 ovos de codorna ou 6 ovos de galinha ou de pato

• Água de coco: 400ml

• Cebola desidratada: 1 bulbo

• Tempero: molho de peixe, pimenta, tempero em pó, açúcar, sal, glutamato monossódico (MSG)

thịt kho tàu — Os ingredientes para fazer carne de porco estufada são muito simples. (Foto: TL)

Como escolher carne de porco fresca e saborosa

Para preparar um delicioso ensopado de carne de porco, o primeiro passo é escolher o corte certo e de melhor qualidade. A barriga de porco pode conter tanto gordura quanto carne magra, ou ainda ser feita com a carne crocante do ombro. Ao comprar, escolha um corte de carne rosa brilhante, elástico ao toque e com fibras de gordura brancas e viçosas.

Se você deseja um delicioso ensopado de porco, sem se cansar porque a camada de gordura é muito grossa ou a parte magra está muito seca, deve escolher um corte de carne com uma proporção equilibrada de carne magra e gordura, alternando entre elas.

Além disso, as donas de casa devem ter o cuidado de comprar carne de porco limpa, criada de forma tradicional, sem o uso de produtos químicos para deixar a carne mais macia e aromática, e não pastosa, e sem cheiro industrial.

Não se deve escolher pedaços de carne com cheiro estranho, que não sejam elásticos ao toque, que estejam velhos, viscosos ou estragados, pois isso afetará a qualidade do ensopado de carne de porco.

Como preparar uma deliciosa barriga de porco assada

Passo 1: Ganhe o açúcar

Primeiro, misture 2 colheres de sopa de açúcar com um pouco de água e ferva em fogo médio. Use pauzinhos para mexer até que a água com açúcar fique com uma cor âmbar, depois desligue o fogo.

Espere o caramelo esfriar, a cor ficará mais escura, então adicione água para diluí-lo e adicione o suficiente para marinar a carne.

Passo 2: Prepare e marine a carne

Após comprar barriga de porco ou paleta crocante, lave com água salgada e deixe de molho em água de arroz por cerca de 15 minutos para remover o cheiro de peixe. Em seguida, escorra a carne e corte em cubos pequenos. Escolha carne de porco criada por um longo período para que fique mais macia e saborosa, com menos gordura.

Marine a carne com os temperos, 2 colheres de sopa de molho de peixe, 1 colher de sopa de tempero em pó, ½ colher de sopa de sal, ½ colher de sopa de glutamato monossódico (MSG), 1 colher de sopa de açúcar, 1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída, chalotas picadas e calda de caramelo. Misture bem. Cubra a carne com filme plástico e leve à geladeira para marinar por pelo menos 1 hora, para que absorva os temperos. Lembre-se de adicionar um pouco de açúcar para que a carne não queime ao refogar.

Passo 3: Prepare os ovos

Enquanto espera a carne absorver os temperos, coloque os ovos na panela para cozinhar e descasque-os. Para que os ovos fiquem mais saborosos e apetitosos quando refogados, você pode fritá-los até que todos os lados estejam dourados.

Passo 4: Cozinhe a carne em fogo brando.

Após marinar a carne por 1 hora, coloque-a em uma panela e refogue até a gordura derreter. Em seguida , adicione a água de coco preparada. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, até a água secar. Adicione mais água e os ovos. Continue cozinhando com a panela tampada até a carne ficar macia e dourada. Desligue o fogo.

Então, você tem um delicioso prato de carne de porco assada para agradar sua família. O prato de carne de porco assada tem uma cor marrom atraente, um sabor rico e fica ainda melhor com arroz quente. A carne de porco é cozida lentamente, adquirindo um leve sabor de gordura, combinada com ovos de pato ricos e água de coco doce, resultando em uma refeição incrível!

Dicas para preparar um prato de carne de porco estufada atraente

Abaixo seguem algumas dicas importantes para você preparar um prato de carne de porco assada delicioso e com ótima apresentação, como esperado:

Primeiramente, para preparar um delicioso ensopado de porco, o primeiro passo importante é escolher os ingredientes certos. A carne de porco precisa estar fresca e limpa, recém-abatida, e ao ser pressionada, ainda apresentar boa elasticidade e uma bela cor rosada. O ideal é escolher uma mistura de carne magra e gordura, para que a carne não fique nem muito seca, nem muito gordurosa.

Se você não tiver ovos de codorna, pode substituí-los por ovos de galinha ou de pato. Para ficar mais saboroso, frite as cascas dos ovos até ficarem douradas depois de cozidas. Os ovos devem ser frescos, não estragados ou podres.

Durante o processo de cozimento lento, você deve abrir a tampa ocasionalmente e mexer a carne e os ovos de maneira uniforme, para que a carne cozida fique mais translúcida e com uma aparência melhor.

A carne de porco assada pode ser conservada na geladeira por cerca de 2 a 3 dias. Na hora de comer, basta colocá-la no fogão por alguns minutos ou aquecê-la no micro-ondas; a carne ficará quente, macia e deliciosa como se tivesse acabado de ser preparada.

Este é um prato delicioso e familiar do povo vietnamita, que combina muito bem com arroz. O artigo acima forneceu instruções detalhadas sobre como preparar um delicioso ensopado de carne de porco. Boa sorte!

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/lam-thit-ba-chi-theo-cach-nay-noi-com-nha-ban-se-bay-trong-phut-choc-172241226134012195.htm