Peixe "tesouro" caro, com poucas espinhas, cozido no vapor em apenas 5 minutos para ter um prato delicioso e nutritivo

Este é um peixe precioso, caro e disponível apenas em restaurantes de luxo. O linguado tem alto valor nutricional e possui grande quantidade de carne, sendo delicioso, crocante e gorduroso. Nem todos têm a oportunidade de saborear especialidades de linguado.

O linguado, também conhecido como linguado, é um peixe chato. Existem mais de 100 espécies, que se alimentam de pequenos crustáceos e invertebrados.

Você pode comprar linguado em lojas de frutos do mar ou em alguns mercados de peixes por cerca de 1,3 a 1,5 milhão de VND/kg. Normalmente, é preciso encomendar com antecedência para poder comprar linguado, caso contrário, é quase impossível comprar no mercado.

O linguado, também conhecido como peixe língua de búfalo, tem carne doce, deliciosa e nutritiva e pode ser usado para fazer muitos pratos deliciosos diferentes.

Os linguados vivem no fundo do mar, existem também algumas espécies que vivem em água doce, os dois olhos ficam completamente acima, no mesmo lado e não seguem as regras de simetria.

O linguado tem um sabor delicioso, carne macia, poucos espinhos, sem cheiro de peixe, rico em nutrientes como colágeno, vitaminas, cálcio, fósforo, se oferecido à família pode ajudar a fortalecer a imunidade, melhorar a visão. barriga.

Comer esse tipo de peixe ajuda a desenvolver ossos e articulações, melhora a altura e a função cerebral em crianças, além de fortalecer os ossos e prevenir a osteoporose em adultos.

Além disso, o colágeno presente neste peixe ajuda a fortalecer o sistema imunológico e a proteger as células da pele, mantendo-a saudável, flexível e cheia de vitalidade.

Além dos olhos estranhos, a cor da pele do linguado pode mudar para se esconder de predadores ou se camuflar durante a caça. A camada superior da pele geralmente é marrom-escura como lama, enquanto a camada inferior é branca como a luz que incide na água.

O linguado é popular entre as mães japonesas porque, de acordo com os japoneses, ele aumenta a sensibilidade das crianças durante os anos de desenvolvimento cerebral.

O peixe tem um sabor adocicado e levemente gorduroso, sendo especialmente desossado. É melhor frito com capim-limão e pimenta ou frito crocante. Também pode ser grelhado, cozido em sopa, cozido no vapor ou cozido em mingau.

O colágeno presente neste peixe ajuda a fortalecer o sistema imunológico e a proteger as células da pele, mantendo-a saudável, flexível e cheia de vitalidade.

O linguado grelhado também é popular devido ao seu sabor irresistível e delicioso e ao sabor adocicado do peixe. O preparo deste prato é bastante simples: pode ser grelhado na grelha, no forno ou na air fryer.

Além disso, a Coreia é o país mais adequado para o desenvolvimento deste peixe magro e ósseo, com todas as condições. É por isso que o linguado coreano também é considerado o peixe mais famoso por sua carne deliciosa e doce.

O preço do linguado fresco na Coreia também oscila em torno de 1 milhão de VND/kg. Esse preço também pode variar dependendo do local de distribuição e da estação, mas, em geral, esse peixe é bastante caro.

Em termos nutricionais, o halibute é uma boa fonte de vitamina D, B6, niacina e dos minerais fósforo e potássio. Além disso, ômega-3, proteína e selênio também são ingredientes ativos muito benéficos à saúde encontrados na composição nutricional do halibute.

Estudos científicos mostram que cada 150 gramas de carne de linguado fornecem cerca de 35 gramas de proteína. O teor proteico do linguado, assim como dos frutos do mar, é muito benéfico para a saúde, pois contém gorduras insaturadas. Portanto, em vez de comer carne, consumir frutos do mar ajudará você a se sentir saciado por mais tempo.

Além disso, o ômega-3 presente no halibute ajudará você a eliminar gorduras prejudiciais e reter apenas as benéficas para o corpo. Essa atividade ajudará seu corpo a equilibrar os níveis de colesterol no sangue, melhorando a circulação sanguínea. Seu sistema cardiovascular e seu peso também serão significativamente melhorados.

Abaixo estão alguns pratos deliciosos feitos com este precioso peixe:

Sashimi de linguado

Ingredientes (para 4 pessoas)

1 linguado, 1 colher de chá de mostarda, 1 colher de sopa de molho de soja, 1 limão.

Fazendo

Passo 1: Limpe o peixe e coloque-o sobre uma superfície plana. Use uma faca afiada para retirar a pele do meio das costas do peixe, da cauda à cabeça. Lembre-se de fazer o mesmo com a barriga e os dois lados do peixe.

Passo 2: Corte a cabeça do peixe e remova os órgãos, lave e limpe.

Passo 3: Coloque o peixe em uma tábua de corte e corte em filés.

Passo 4: Coloque o filé em uma tábua de corte, corte em fatias finas e arrume em um prato.

Passo 5: Arrume o sashimi de linguado lindamente e, na hora de servir, regue-o com wasabi e molho de soja. Você também pode beber um pouco de vinho para aquecê-lo.

Assim, o atraente e único sashimi de linguado está pronto. Este é um prato familiar dos japoneses; o peixe fresco é rapidamente processado e mergulhado em wasabi e molho de soja antes de ser consumido, o que o torna picante, aromático e doce.

Em vez de ir a um restaurante japonês, com esta receita simples você também pode fazer em casa para sua família e amigos aproveitarem.

Linguado em molho de soja

Ingredientes (para 4 pessoas)

Linguado, 1/2 pimentão vermelho, gengibre, cebolinha, vinho, molho de soja, óleo de gergelim, vinagre preto, óleo de pimenta, óleo de cozinha, temperos comuns

Fazendo

Use uma faca para raspar as escamas pretas da parte externa e um bisturi para remover os intestinos do peixe. Esfregue com sal, enxágue com água e escorra.

Lave e descasque o gengibre, divida-o em duas partes. Use uma faca para fatiar uma parte para preparar o peixe no vapor e corte a outra em tiras.

Lave os pimentões vermelhos e corte-os em tiras.

Corte a cebolinha ao meio: Corte as cabeças da cebolinha ao meio e pique as folhas da cebolinha.

Misture o molho de soja

Adicione 4 colheres de sopa de molho de soja, 1 colher de chá de óleo de gergelim, 2 colheres de sopa de vinagre preto, 1/4 de colher de chá de MSG e 1/2 colher de chá de tempero em pó, um pouco de óleo de pimenta (opcional) em uma tigela e mexa bem até que os temperos estejam completamente dissolvidos.

Peixe cozido no vapor

Disponha a cebolinha e o gengibre fatiado em um prato, depois coloque o peixe por cima e regue com 2 colheres de sopa de vinho de cozinha sobre o peixe.

Cubra o peixe com filme plástico. Leve-o ao micro-ondas e cozinhe no vapor por cerca de 6 minutos até ficar cozido (se não tiver micro-ondas, você também pode cozinhar o peixe em uma panela comum).

Cozinhe o molho

Coloque a panela no fogão, adicione o molho. Ligue o fogo médio e mexa constantemente até o molho ferver. Depois, desligue o fogo.

Coloque a panela no fogão, adicione 4 colheres de sopa de óleo de cozinha e aqueça.

Depois de cozinhar o peixe no vapor, retire-o da água e adicione cebolinha picada, gengibre, pimenta e o molho por cima. Por fim, regue o peixe com óleo de cozinha uniformemente.

O linguado cozido no vapor com molho de soja tem um aroma atraente, a carne macia e doce do peixe se mistura com o rico molho agridoce, perfumado com cebola e gengibre. Este prato pode ser embrulhado em papel de arroz ou comido com arroz quente, ambos extremamente deliciosos.

Linguado frito crocante

Para dar mais opções à sua família, dois pratos de linguado frito crocante e capim-limão frito com pimenta são crocantes, saborosos e extremamente fáceis de preparar. Vamos para a cozinha com a NatuFood para preparar este delicioso prato frito!

Ingrediente

Linguado, capim-limão, pimenta, vinho branco, tempero em pó, sal, óleo de cozinha

Fazendo:

Retire a pele preta, deixe o peixe de molho em água com sal diluído por 15 minutos para remover o cheiro de peixe. Por fim, enxágue com água e escorra.

Pique finamente 100 g de capim-limão e 50 g de pimenta, misture bem com 10 g de sal e 20 ml de vinho branco para deixar o peixe mais perfumado quando marinado.

Quando o peixe estiver seco, faça vários cortes diagonais curtos no corpo do peixe, adicione capim-limão e pimenta, use as mãos para massagear para que os temperos sejam absorvidos uniformemente pelo peixe e deixe marinar por 2 horas.

Peixe frito

Adicione 100 ml de óleo de cozinha à frigideira e frite por 20 minutos em fogo médio. Vire o peixe a cada 5 minutos para garantir que ambos os lados estejam dourados.

Pegue uma tigela de arroz quente, adicione uma tigela de molho de peixe ou molho de soja, coma com linguado frito crocante e saboroso com capim-limão e pimenta, não há nada melhor.

Linguado assado com pimenta

Ingrediente

500g de linguado, 3 pimentas, 50g de cebolinha, pimenta moída, chalota, outros temperos: sal, açúcar, óleo de cozinha, molho de peixe, corante caramelo

Fazendo

Marinar o peixe: Coloque o peixe em uma panela, tempere com 2 colheres de sopa de molho de peixe, 1 colher de sopa de açúcar, 1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída, 1/2 colher de sopa de tempero em pó, 1/2 colher de sopa de sal, 1 colher de sopa de corante caramelo, adicione cebolinha e pimenta, misture bem e deixe marinar por 30 minutos.

Coloque a panela no fogão, adicione 1 colher de sopa de óleo de cozinha, adicione a cebola picada e refogue até ficar perfumada. Depois, adicione o peixe marinado e mexa até cozinhar.

Adicione 1 tigela de água à panela, ligue o fogo alto para ferver o peixe, reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Cozinhe até que a água do peixe esteja seca e espessa, fique âmbar e o molho cubra o peixe uniformemente.

O linguado assado com pimenta tem um aroma rico de pimenta moída combinado com o sabor gorduroso do peixe e um toque picante de pimenta. Este prato fica ótimo quando acompanhado de arroz.

Linguado cozido no vapor

Ingrediente:

2 linguados, gengibre picado, cebolinha, vinho de cozinha, molho de soja, óleo de cozinha, pimenta.

Fazendo:

- O linguado não só tem poucos ossos como também é muito limpo, com órgãos bem pequenos. Há um pequeno orifício sob a boca do peixe. Use uma tesoura para cortar, retire os órgãos, raspe as escamas, use uma faca e lave bem.

- Em seguida, use uma faca para cortar as costas do peixe para deixar a carne mais saborosa na hora de despejar o molho sobre ela mais tarde.

- Adicione o tempero em pó, a chalota picada, um pouco de pimenta, o vinho de cozinha, o gengibre picado, o óleo de gergelim e o molho de soja a uma tigela e misture bem. Em seguida, espalhe o tempero uniformemente sobre o peixe e deixe marinar por cerca de 20 minutos.

- Coloque o peixe marinado em um prato e coloque-o na vaporeira.

- O linguado tem uma carne deliciosa, fácil de cozinhar, ao cozinhar no vapor é preciso controlar o tempo, cozinhe no vapor por cerca de 5 minutos para cozinhar (o tempo específico depende do tamanho do peixe).

Aqueça o óleo e despeje sobre as cebolas para liberar o aroma.

- Prepare uma cebolinha, corte a parte branca em pedaços pequenos de cerca de 3 cm de comprimento, pique as folhas verdes restantes.

- Descasque o gengibre, corte em tiras longas e decore o peixe com um pouco de pimenta picada. Ferva o óleo e despeje sobre as cebolas para liberar o aroma.

Por fim, regue o peixe com uma colherada de caldo de peixe uniformemente. Este prato não requer muitos temperos para preservar o sabor delicioso do peixe.

O linguado cozido no vapor é simples de fazer, delicioso, carne macia, sem gosto de peixe, uma mordida tem sabor infinito, muito delicioso.

No tempo frio, você deve comer bastante deste tipo de peixe, com baixo teor de gordura e alto teor de proteína, que fortalece o sistema imunológico e protege a visão. Cozido no vapor e servido à mesa, adultos e crianças adoram.

Este peixe não só tem um sabor rico, mas também é um mestre na nutrição do fígado, limpeza do fígado, desintoxicação e sabor delicioso.

Receita e fotos de Sohu

Fonte: https://www.baogiaothong.vn/loai-ca-bao-boi-dat-do-it-xuong-chi-hap-5-phut-da-co-mon-ngon-bo-duong-192231126222028278.htm