Este tubérculo tem 8 vezes mais vitamina C que as peras e é conhecido como um alimento que combate o resfriado.

O rabanete é conhecido como o "rei dos vegetais", não só tem um sabor delicioso como também tem um rico valor nutricional.

Este tubérculo é popular no inverno, conhecido como "rei dos vegetais", "ginseng dos pobres", tem rico valor nutricional e é delicioso.

Hoje em dia, os rabanetes podem ser encontrados o ano todo, mas no inverno essa raiz rica em vitamina C fica mais saborosa e se torna a "estrela da mesa" desta estação.

Segundo pesquisas, o teor de vitamina C no rabanete é 8 vezes maior que na pera, desempenhando um papel importante no aumento da imunidade e no combate a resfriados.

Além disso, o rabanete é rico em fibras, vitamina A, cálcio, ferro e outros nutrientes, que têm o efeito de aquecer os pulmões, reduzir a tosse e ser laxante.

Como fazer alguns pratos com rabanete

Rabanete branco em conserva em molho de soja

Ingrediente

Rabanete branco, sal, molho de soja, açúcar.

Fazendo

- Lave o rabanete branco e corte-o em pedaços pequenos.

- Misture uma tigela pequena de sal na água e deixe o rabanete branco de molho durante a noite (você pode deixá-lo de molho por mais tempo se quiser que seque rapidamente). Retire o rabanete, esprema a água e seque-o ao sol por um dia. Se possível, você pode colocar o rabanete no forno a 120 graus Celsius por cerca de 3 a 4 horas.

- Adicione 3 colheres de sopa de molho de soja e açúcar à panela, leve ao fogo e mexa bem até o açúcar dissolver.

- Após secar o rabanete branco, lave-o com água e esprema-o bem. Espere o rabanete escorrer antes de colocá-lo em um recipiente de vidro. Em seguida, despeje o molho de soja cozido no recipiente até cobrir o rabanete. Deixe o rabanete de molho por cerca de 1 a 2 dias antes de usar.

Rabanete branco em conserva em molho de peixe

Ingrediente

Rabanete branco, pimenta fresca, alho.

Tempero: Açúcar, molho de peixe.

Um frasco de vidro.

Fazendo

- Descasque o rabanete branco fresco, lave e corte em pedaços pequenos do mesmo tamanho.

- Coloque o rabanete branco em uma tigela, adicione cerca de 2 colheres de sopa de sal e deixe marinar. Em seguida, seque o rabanete branco por cerca de um dia (seque sob luz solar forte, cerca de 32 graus Celsius). Você pode colocar o rabanete marinado no forno a cerca de 120 graus por 3 a 4 horas, esperando até que o rabanete esteja seco.

- Alho e pimenta cortados em fatias finas.

– Misture 2 colheres de sopa grandes de molho de peixe com 2 colheres de sopa pequenas de açúcar na proporção de 1:1. Em seguida, cozinhe a mistura. Quando o molho de peixe ferver, desligue o fogo e deixe esfriar.

– Coloque o rabanete branco seco em um recipiente de vidro. Em seguida, adicione alho, pimenta e molho de peixe até que o rabanete esteja completamente submerso na água. Deixe de molho por cerca de 1 a 2 dias e estará pronto para uso.

Rabanete branco frito com ovos

Ingrediente

Rabanete branco: 2 tubérculos.

Ovos de galinha (ou ovos de pato): 2 ovos.

Cebolinha, coentro, chalotas.

Óleo de cozinha, tempero em pó, pimenta-do-reino moída.

Fazendo

– Após comprar o rabanete branco fresco, descasque, lave e corte em tiras finas.

– Descasque e pique as chalotas. Lave e pique a cebolinha e o coentro.

– Quebre os ovos em uma tigela, misture bem, não precisa adicionar temperos.

– Coloque a panela no fogo, adicione um pouco de óleo de cozinha e chalotas e frite até perfumar, adicione continuamente o rabanete branco picado, tempere com um pouco mais de temperos, mexa bem até o rabanete estar cozido.

– Adicione os ovos batidos, mexa bem para misturar os ovos com o rabanete, tempere a gosto.

– Quando os ovos estiverem cozidos, desligue o fogo, coloque o rabanete e os ovos refogados em um prato, adicione cebolinha verde picada e coentro por cima e sirva com arroz quente.

Bolinhos de rabanete e carne de porco

Ingredientes: Massa de bolinho, rabanete fresco, recheio de carne de porco, cebola e gengibre picados, sal, molho de soja, caldo de galinha, óleo de gergelim, óleo de cozinha.

Fazendo:

- Lave e descasque o rabanete, use um ralador de dentes finos para cortá-lo em tiras finas, coloque o rabanete picado em uma bacia, adicione uma quantidade adequada de sal, deixe marinar por 10 minutos, esprema a água.

- Lave a carne de porco, corte em pedaços, pique, adicione cebola e gengibre, uma quantidade adequada de sal, molho de soja, óleo de gergelim e caldo de galinha, misture bem e deixe marinar por 20 minutos. Em seguida, misture a carne de porco e o rabanete, adicione óleo de cozinha e misture bem para fazer o recheio.

- Pegue o papel filme, coloque o recheio e use as mãos para moldar os bolinhos. Depois de embrulhados, adicione água à panela, deixe ferver e coloque os bolinhos. Quando os bolinhos flutuarem, retire-os e aproveite.

Neste bolinho, o sabor fresco do rabanete e o sabor delicioso da carne de porco são combinados; ao ser mordido, a fragrância transborda e o gosto residual é infinito.

Bolinhos vegetarianos recheados com rabanete e ovo

Ingredientes: Casca de bolinho, rabanete fresco, macarrão, ovos, cebolinha e gengibre picados, sal, molho de soja, óleo de gergelim, óleo de cozinha.

Fazendo:

- Lave e descasque o rabanete, use um ralador para ralá-lo em tiras finas, coloque-o em uma panela com água fervente, escalde-o, retire para esfriar, esprema a água e corte em pedaços. Deixe o vermicelli de molho em água fervente até ficar macio e corte em pedaços pequenos.

- Aqueça o óleo em uma panela, bata os ovos, adicione sal, misture bem, despeje na panela, refogue os ovos até cozinhar, bata em pedaços pequenos. Em seguida, adicione o rabanete e o macarrão à panela, tempere com os temperos apropriados, adicione óleo de gergelim e óleo de cozinha, cebola e gengibre picados e misture bem, prepare o recheio.

- Pegue a massa, coloque o recheio e molde os bolinhos. Depois de embrulhar, coloque água na panela, ferva a água e coloque os bolinhos. Quando os bolinhos flutuarem, retire-os e use-os aos poucos.

Neste prato de bolinho de massa, a crocância do rabanete e a maciez do macarrão se complementam, junto com os ovos macios e perfumados, tornando-o uma ótima opção para aquecer seu estômago no inverno.

No inverno, você pode usar este "rei dos vegetais" para fazer muitos bolinhos deliciosos. A combinação de rabanete aromático e diversos recheios não só realça o sabor, como também traz calor ao frio do inverno.

(De acordo com Sohu)

Fonte: https://www.baogiaothong.vn/loai-cu-co-luong-vitamin-c-gap-8-lan-le-duoc-menh-danh-thuc-pham-chong-cam-lanh-19223112204502507.htm