As folhas de Piper lolot são amplamente cultivadas em nosso país. Na medicina oriental, este tipo de folha é considerado uma erva medicinal valiosa para a saúde. As folhas de Piper lolot contêm muitas vitaminas, proteínas, aminoácidos e bons antioxidantes. Cálcio, ferro, potássio e oligoelementos também são abundantes neste tipo de folha, ajudando a melhorar a saúde humana. Foto: Ha My
O clínico geral Bui Dac Sang disse que as folhas de bétele são consideradas um "ótimo tônico", auxiliando no tratamento de dores nos ossos e articulações, reduzindo inflamações e melhorando o sistema digestivo... muito bem. Foto: HM
Além de serem consumidas cruas, as folhas de bétele também são adicionadas aos pratos como tempero para aumentar seu apelo, como: rolinhos de folhas de bétele, berinjela frita com folhas de bétele, carne de búfalo frita com folhas de bétele, etc. Foto HM
Um dos pratos que muitas pessoas apreciam são os espetinhos de carne grelhada. Espetinhos de carne grelhada são perfeitos como prato principal ou como lanche. A Sra. Thanh Hue compartilhou que adicionar folhas de bétele à marinada para fazer carne grelhada dará à carne um sabor especial e atraente que todos adoram.
Vamos para a cozinha e fazer deliciosos espetinhos grelhados com folhas de bétele seguindo as instruções de Thanh Hue abaixo.
Ingredientes para deliciosos espetinhos de carne grelhada
500 g de barriga de porco ou paleta de porco macia, não seca após grelhar; 20 g de folhas de bétele; 10 g de alho; 20 g de chalotas; 25 g de capim-limão picado; 20 g de leite condensado; 1 g de pó de cinco especiarias; 20 ml de molho de ostra; 2 g de pimenta-do-reino moída; 20 g de óleo de urucum. Temperos: molho de pimenta, molho de peixe, glutamato monossódico, tempero em pó, óleo de cozinha.
Como fazer espetinhos de carne grelhada
Lave as folhas de bétele. Após a lavagem, corte a polpa em pedaços pequenos. Foto de Thanh Hue
Pique finamente as folhas de bétele, misture com os ingredientes preparados e bata até formar um purê para criar uma marinada de carne. Foto de Thanh Hue
Despeje a mistura de molho com os temperos preparados acima e misture bem à carne. Deixe marinar por pelo menos 2 horas ou durante a noite na geladeira para absorver o sabor. Foto de Thanh Hue
Após marinar, espete a carne. Foto de Thanh Hue
Grelhar: Pré-aqueça a air fryer a 160 °C, coloque a assadeira de carne e grelhe por 15 minutos. Vire e continue grelhando por mais 15 minutos. Foto de Thanh Hue
O tempo total de cozimento é de 30 minutos a 160 graus Celsius. Se quiser que as bordas fiquem queimadas, aumente a temperatura para 180 graus Celsius e asse por mais 3 a 5 minutos, dependendo da espessura da carne. Foto de Thanh Hue
Os espetinhos grelhados prontos têm um aroma perfumado de folhas de bétele, capim-limão e pimenta, são macios e suculentos e ficam deliciosos quando servidos com arroz, macarrão ou simplesmente com vegetais crus. Todos adoram este prato devido à doçura e à suculência da carne, combinadas com o aroma das folhas de bétele. Foto de Thanh Hue
Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-la-cuc-nhieu-o-nuoc-ta-la-thuoc-dai-bo-them-vao-khi-nuong-thit-thit-cang-ngon-hon-han-ai-cung-me-172250804132603999.htm
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