A pimenta Aji Charapita é conhecida como a "mãe de todas as pimentas". É a especiaria mais cara do mundo e raramente é cultivada em larga escala, o que a torna ainda mais rara.

Embora ainda não sejam populares nos países ocidentais, as pimentas Aji Charapita ainda são cobiçadas por viciados em chili e chefs de hotéis 5 estrelas. Esta fruta é procurada por muitos restaurantes sofisticados e pelos ricos em todo o mundo como um tempero especial em pratos de alta classe.

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A pimenta Aji Charapita é a pimenta mais cara do mundo (Foto: Dan Tri)

Por serem difíceis de encontrar, são vendidos a preços altos. De acordo com Tri Thuc Truc Tuyen, em alguns países, esse tipo de pimenta é vendido para restaurantes sofisticados por até US$ 25.000/kg (equivalente a quase 590 milhões de VND/kg). Em determinado momento, o preço de venda da pimenta Aji Charapita chegou a US$ 35.000/kg (mais de 824 milhões de VND/kg).

Com esse preço, a pimenta Aji Charapita está no "ranking" dos temperos super caros, comparável ao açafrão e à baunilha.

Segundo o jornal Dan Viet, as pimentas Aji Charapita são originárias do Peru e crescem principalmente na natureza. Recentemente, esse tipo de pimenta passou a ser cultivado para fins comerciais.

Este tipo de pimenta tem de 40 a 55 cm de altura, copa de 35 a 45 cm, cresce bem em temperaturas de 16 a 45 graus Celsius e é colhido após 90 dias. Cada planta tem centenas de frutos pequenos e redondos, vermelhos ou amarelos, mas o amarelo é o mais comum.

O tamanho das pimentas Aji Charapita é apenas do tamanho de uma ervilha. 1 kg de pimentas Aji Charapita equivale a cerca de 3.000 frutas.

As pimentas Aji Charapita são firmes, crocantes e têm um aglomerado de sementes no centro. Podem ser consumidas cruas ou trituradas até virar pó para dar sabor aos pratos. Quando consumidas cruas, as pimentas Aji Charapita têm um delicioso sabor frutado que adiciona sabor a saladas e molhos.

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Pimenta Aji Charapita super picante (Foto: Dan Viet)

Apesar do seu tamanho pequeno, a pimenta Aji Charapita é picante o suficiente para queimar a boca de muita gente. Ela é de 4 a 20 vezes mais picante que a famosa pimenta Jalapeño.

É bastante difícil ter essas pimentas. Esse tipo de pimenta não é comumente cultivado no mundo, então as pessoas geralmente encomendam sementes para cultivá-las.

No Vietnã, alguns agricultores cultivaram com sucesso a pimenta Aji Charapita, incluindo o Sr. Le Tien Dung na cidade de Da Teh, Lam Dong .

Em entrevista ao jornal Thanh Nien, o Sr. Dung disse que a variedade de pimenta Aji Charapita surgiu no Vietnã em 2012. Mas foi somente 8 anos depois que essa variedade de pimenta virou febre. Desde o final de 2020 até agora, muitas pessoas têm pedido para comprar essa planta de pimenta.

De acordo com o Sr. Dung, para que a pimenta Aji Charapita cresça e se desenvolva melhor quando cultivada no Vietnã, produza muitas flores e frutos, tenha frutos de boa qualidade e garanta conteúdo nutricional como as cultivadas no Peru, é necessário comprar mudas de qualidade para plantar, e não plantar com sementes retiradas de frutos de pimenta.

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A pimenta 'mais cara do mundo' se torna uma planta ornamental no Vietnã (Foto: Tri Thuc Truc Tuyen)

A Sra. Vo Thi Thuong, especialista no fornecimento de fertilizantes para estimular raízes de plantas e mudas na comuna de Phu Xuan, distrito de Krong Nang ( Dak Lak ), disse que começou a cultivar pimentas Aji Charapita em 2020. As plantas crescem bem, são fáceis de cultivar, têm uma vida útil longa, de até 5 anos, e depois da colheita dos frutos, cuide deles e a planta dará frutos novamente.

No entanto, as pimentas Aji Charapita cultivadas no Vietnã são muito mais baratas do que as importadas.

A Sra. Thuong contou que, há alguns anos, a pimenta Aji Charapita podia ser vendida por 7 a 10 milhões de VND/kg fresca. Atualmente, essa variedade de pimenta é amplamente cultivada em nosso país, custando apenas 3 a 4 milhões de VND/kg.

Muitas pessoas também cruzam pimentas Aji Charapita com outros tipos de pimenta. Em particular, muitas pessoas compram plantas de pimenta Aji Charapita para cultivar como plantas ornamentais, produzindo belos frutos.

De acordo com Tri Thuc Truc Tuyen, uma loja na Cidade de Ho Chi Minh vendia plantas de pimenta Aji Charapita em vasos ornamentais. Cada vaso tinha cerca de 1 metro de altura e custava 5 milhões de VND.

Um tipo de pimenta tornou-se repentinamente um produto popular, caro, mas ainda procurado pelas mulheres . Descrito como crocante, não picante, em vez de picante, tem um sabor adocicado, por isso o chili chamado Sweet Palermo é consumido diretamente como uma fruta. Este tipo de pimenta tornou-se repentinamente um produto popular, procurado pelas mulheres, apesar do seu preço bastante elevado.