Vegetais selvagens que crescem abundantemente em junho são considerados um "tônico para o cérebro" e podem ser usados ​​para fazer muitos pratos deliciosos para se refrescar no verão.

Gotu kola é considerada um "tônico cerebral".

A centelha asiática é um vegetal selvagem. Em junho, o verão, com altas temperaturas e muita chuva, este vegetal cresce bem, é fresco e delicioso. Possui um aroma característico e delicioso, além de ser rico em sabor. Além de ser consumida diretamente, a centelha asiática também é um ingrediente para preparar pratos deliciosos para se refrescar nos dias quentes de verão.

Na Medicina Oriental, o clínico geral Bui Dac Sang (Associação de Medicina Oriental de Hanói ) afirmou que a centelha é um remédio precioso na vida. Ela tem um sabor amargo, levemente adocicado, e propriedades refrescantes que ajudam a eliminar o calor e a desintoxicar. Ela também ajuda a reduzir o catarro e é diurética. A decocção das folhas da centelha ajuda a baixar a pressão arterial e também pode melhorar a memória e a visão. Portanto, a centelha ainda é considerada um "tônico cerebral".

No verão, além de usá-lo diretamente, você pode fazer suco de gotu kola ou água fervida de gotu kola para ajudar a eliminar o calor, reduzir toxinas e ajudar a dissipar o calor do verão.

Embora a centelha asiática seja benéfica para a saúde, os especialistas desaconselham o uso excessivo. Uma pessoa normal pode consumir cerca de 40 gramas de centelha asiática (1 xícara de centelha asiática) por dia e não deve consumir por mais de um mês. Se você voltar a consumir, precisará fazer uma pausa de cerca de um mês e depois continuar bebendo.

Pratos deliciosos feitos com centauro ajudam a refrescar e desintoxicar nos dias de verão

* Geleia de centelha asiática

Ingredientes para fazer geleia de centeio:

+ Gotu kola

+ Gelatina em pó

Como fazer geleia de centeio:

- Selecione e limpe a centauro, deixe-a de molho em água por cerca de 10 minutos e depois lave-a bem. Em seguida, deixe-a de molho em água com sal diluída, retire para escorrer e bata no liquidificador. Use um liquidificador para bater, adicione uma quantidade moderada de água e filtre para obter o suco da centauro.

Depois de moer, filtre para obter o suco de centelha asiática.

- Prepare uma quantidade suficiente de gelatina em pó, adicione um pouco de água, mexa até dissolver e coloque em uma panela para ferver. Em seguida, adicione o suco de centeio. Ferva até esfriar e leve à geladeira para a gelatina solidificar.

- Na hora de comer, use uma faca para cortar a geleia em pedaços pequenos. Você pode adicionar um pouco de açúcar ou misturar um pouco de água com mel na geleia para deixá-la bem gelada.

Observação ao extrair o suco de centeio: O centeio é um vegetal fibroso com pouca água, portanto, ao extrair o suco, deve ser cortado mais curto, dependendo do tipo de espremedor. O vegetal tem pouca água, portanto, ao extrair o suco, adicione água ou, após extrair o suco, adicione mais água para facilitar o consumo.

* Salada de frango e centeio

Ingredientes para salada de frango e centeio

+ 1/2 frango cozido

+ 200gr de erva-cidreira

+ 1 cebola

+ 1 cenoura

+ 100 gr de coentro vietnamita

+ Cebola seca

+ Limão, alho, pimenta

+ Tempero: açúcar, molho de peixe, molho de pimenta.

Como fazer salada de frango e centeio:

+ Desfie o frango cozido em pedaços pequenos. Deixe de molho em água gelada, cenouras raladas e cebolas picadas.

+ Colha e lave a centelha e o coentro vietnamita e corte-os em pedaços pequenos.

+ Descasque e frite as chalotas até dourar e frite os chips de camarão até cozinhar.

Depois de preparar os ingredientes, comece a preparar o molho. Para isso, misture 3 colheres de sopa de açúcar, caldo, 1/2 colher de sopa de molho de pimenta, 2 colheres de sopa de molho de peixe e 2 colheres de sopa de água. Misture bem e adicione o alho picado e a pimenta.

Retire as cenouras, cebolas e centeio demolhados e escorra. Em seguida, coloque-os em uma tigela e misture com 2 colheres de sopa de vinagre, 1 colher de sopa de açúcar e 1/2 colher de sopa de sopa por cerca de 15 minutos. Despeje toda a marinada, adicione o frango desfiado e o coentro vietnamita picado ao molho e misture bem. Deixe marinar por mais 10 minutos e sirva.

* Gotu kola cozido com frango

Ingredientes para fazer sopa de centeio com frango

+ Gotu kola

+ Frango

+ Gengibre

+ Óleo temperado, molho de peixe, tempero em pó, MSG.

Como fazer sopa de centeio com frango:

+ Retire toda a sujeira da centaura, lave-a, deixe-a de molho em água diluída com sal por cerca de 10 minutos, depois enxágue novamente e escorra.

+ Lave o frango, corte em pedaços, lave, retire e escorra.

+ Coloque o frango na panela para refogar, adicione um pouco de água e gengibre e cozinhe por cerca de 10 minutos. Em seguida, adicione a centauro e cozinhe por cerca de 20 minutos. Tempere a gosto. Quando o frango estiver macio e macio, retire os legumes e você terá uma sopa de verão deliciosa e nutritiva.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-dai-moc-nhieu-thang-6-duoc-vi-nhu-thuoc-bo-nao-dem-che-bien-nhieu-mon-ngon-thanh-nhiet-ngay-he-17224061616204461.htm