Dicas para uma alimentação saudável com ovos se você tem colesterol alto

O fato de os ovos serem saudáveis ​​ou não depende de como você os prepara. Adicionar vegetais coloridos aos seus ovos pode ajudar a manter a sensação de saciedade até o almoço, graças às proteínas dos ovos e às fibras dos vegetais.

Em particular, para pessoas com colesterol alto, a Associação Americana do Coração recomenda reduzir o consumo de alimentos ricos em colesterol e gordura saturada. Um ovo grande contém 186 miligramas de colesterol, mas apenas 1,5 gramas de gordura saturada.

A seguir, a especialista Beth Bradford, pesquisadora em nutrição, condicionamento físico e envelhecimento saudável do site de saúde Health Digest (EUA), compartilha dicas sobre como preparar ovos da forma mais saudável para pessoas com níveis elevados de colesterol.

Você pode separar as gemas e fazer ovos mexidos ou omeletes com algumas claras.

Separe as gemas dos ovos

Para manter os níveis de colesterol baixos, você pode separar as gemas e fazer ovos mexidos ou usar apenas as claras para preparar ovos mexidos. Você também pode cozinhar os ovos e descartar as gemas. De acordo com o Health Digest, duas claras de ovo têm mais proteína do que um ovo, mas não contêm colesterol nem gordura saturada.

Para deixar as claras de ovo mais saborosas, você pode adicionar alguns alimentos que ajudam a reduzir o colesterol. Inclua nos seus ovos alimentos que diminuem o colesterol ruim ou aumentam o colesterol bom para melhorar a saúde do coração.

Alimentos que ajudam a baixar o colesterol para adicionar a pratos com ovos.

Alimentos ideais para acompanhar ovos mexidos com claras incluem aveia, feijão, tomate e abacate.

Alimentos ideais para acompanhar ovos mexidos com claras incluem aveia, feijão, tomate e abacate.

A aveia é uma rica fonte de fibra solúvel – uma substância que se liga ao colesterol no intestino delgado e o elimina do corpo. Isso reduz a quantidade de colesterol que entra no sangue. Portanto, escolher uma pequena tigela de aveia com claras de ovo para o café da manhã é uma ótima maneira de controlar os níveis de colesterol ao começar o dia. O feijão também é rico em fibra solúvel, então você também pode adicioná-lo como acompanhamento.

Alimentos ricos em gorduras monoinsaturadas, como o abacate, podem ajudar a aumentar o colesterol bom. De acordo com uma pesquisa publicada no periódico médico Clinical and Investigative Medicine , uma dieta rica em tomates, que contêm o poderoso antioxidante licopeno, também pode aumentar os níveis de colesterol bom em 15%.

Embora os ovos sejam ricos em colesterol, o colesterol alimentar não é o mesmo que o colesterol sanguíneo, explica a Associação Americana do Coração. O mais importante é a nutrição geral da sua dieta, que deve ser pobre em gordura saturada, açúcar e sal, de acordo com o Health Digest.

Fonte: https://thanhnien.vn/meo-an-trung-lanh-manh-nhat-neu-ban-bi-mo-mau-cao-185241031205959978.htm