O Guia Michelin recomenda comer Hu Tieu, Bun Cha, Xoi, Pho, Banh Cuon... quando vier ao Vietnã

"Seja você novo no Vietnã ou já familiarizado com a culinária vietnamita, você ficará surpreso com a diversidade de aspectos culturais refletidos na culinária vietnamita. Com uma história rica e inúmeros pequenos restaurantes atraentes em Hanói e na Cidade de Ho Chi Minh, selecionamos cuidadosamente 5 pratos extraordinários que você definitivamente deve experimentar ao visitar o Vietnã", apresenta o Guia Michelin.

De acordo com o Guia Michelin, o banh cuon vietnamita, feito sob encomenda, permite que os clientes assistam ao padeiro cozinhar no vapor e preparar os pãezinhos diante de seus olhos. Existem dois tipos de banh cuon: o mais comum, recheado com carne de porco moída e fungo preto, e outra versão, o banh cuon de ovo.

Na Cidade de Ho Chi Minh, o destaque é o hu tieu, um prato famoso que reflete a fusão culinária histórica do Vietnã. Essa mistura combina as tradições culinárias de Teochew e Khmer e foi introduzida no Vietnã do Sul por repatriados cambojanos na década de 1970.

A Michelin descreve as lojas de bun cha no Bairro Antigo como populares entre os turistas. Seu cardápio simples inclui muitas combinações de bun cha (macarrão de arroz com carne de porco grelhada) com diferentes nem ran (rolinhos primavera fritos), cada um com seu sabor distinto.

O Guia Michelin apresenta aos clientes internacionais um petisco vietnamita chamado "xoi". O arroz glutinoso vietnamita é frequentemente apreciado pelos moradores locais como um simples café da manhã ou almoço.

"Seria impensável deixar o Vietnã sem saborear algumas tigelas de pho. Tanto o "pho de carne" quanto o "pho de frango" não são apenas mundialmente celebrados, mas também são pratos básicos do dia a dia dos moradores locais. Lembre-se de adicionar algumas ervas ou um pouco de limão à sopa quente", instruiu a prestigiosa revista.

Link da fonte: https://thanhnien.vn/michelin-guide-de-xuat-an-hu-tieu-bun-cha-xoi-pho-banh-cuon-khi-den-viet-nam-185231214143956006.htm