Ovos, abacates, alimentos ricos em proteínas e bastante água podem ajudar a combater a ressaca do feriado.
Cientistas da Universidade de Buffalo (EUA) descobriram que, depois de beberem, as pessoas frequentemente sentem desejo por junk food. Isso é resultado do aumento do nível de açúcar no sangue causado pelo álcool, que estimula os hormônios da fome.
No entanto, ao contrário da crença popular, alimentos gordurosos não "absorvem álcool" no dia seguinte. Nesse momento, o álcool já foi digerido e não há mais nada para absorver. Especialistas sugerem três métodos para ajudar a se livrar da ressaca.
Beba bastante água
A principal causa da ressaca são os efeitos do etanol presente na bebida. Trata-se de um produto químico tóxico que atua como diurético, podendo causar desidratação. Especialistas recomendam beber um copo grande de água assim que você ficar sóbrio.
No café da manhã, você também deve escolher alimentos hidratantes, como iogurte, que contém cerca de 85% de água. O iogurte integral também é rico em eletrólitos e potássio, restaurando os níveis de fluidos do corpo. Adicionar frutas suculentas ao iogurte, como melão picado, banana e morango, também é uma maneira de adicionar potássio.
Ovo
Após a reidratação, a dor de cabeça e a náusea diminuirão, mas você ainda poderá se sentir cansado. Isso ocorre porque o álcool aumenta os níveis do hormônio do estresse, epinefrina, ou adrenalina, no corpo, o que pode levar a uma má qualidade do sono.
Para proteínas e calorias, você vai querer frituras. No entanto, a gordura saturada retarda a digestão. Carboidratos simples também afetam negativamente o açúcar no sangue, deixando você com uma sensação de letargia.
O único alimento frito recomendado são os ovos. Os ovos contêm o aminoácido N acetil cisteína, que desempenha um papel fundamental no processo de desintoxicação do corpo. Pesquisadores japoneses também descobriram que um composto presente no abacate protege o fígado de danos. Portanto, a refeição ideal é pão integral, meio abacate amassado e um ovo cozido.
Pão de centeio servido com purê de abacate e ovos. Foto: Alamy
Alimentos ricos em proteínas
O álcool aumenta a produção de citocinas – proteínas que sustentam o sistema imunológico em níveis saudáveis – no corpo, mas o excesso delas pode causar inflamação. Pesquisas descobriram que peixes oleosos, ricos em ômega-3, podem reduzir essa inflamação. Proteínas e gorduras saudáveis encontradas no salmão, cavala, arenque e sardinha ajudam a controlar o apetite e a prevenir a compulsão alimentar.
O Telegraph recomenda uma receita para marinar salmão. O molho consiste em meio limão, uma pitada de pimenta em pó, endro e coentro. Esfregue a mistura no filé de salmão, embrulhe em papel-alumínio e asse por 15 minutos a 180 °C (sem ventilador) ou 160 °C (com ventilador). Sirva o peixe com espinafre ou brócolis cozido e arroz branco para combater a ressaca.
Thuc Linh (de acordo com o Telegraph, NY Post )
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