Pratos para ajudar a ficar sóbrio e evitar ressacas durante as festas e o Ano Novo Lunar.

Ovos, abacates, alimentos ricos em proteínas e muita água podem ajudar a combater a ressaca das festas de fim de ano.

Cientistas da Universidade de Buffalo (EUA) descobriram que, após ficarem embriagadas, as pessoas frequentemente sentem desejo por comida não saudável. Isso ocorre devido ao aumento do açúcar no sangue causado pelo álcool, que estimula a produção de hormônios da fome.

Ao contrário da crença popular, alimentos gordurosos não "absorvem o álcool" no dia seguinte. Nesse momento, o álcool já foi metabolizado e não há mais nada para ser absorvido. Especialistas sugerem três métodos para ajudar a aliviar a ressaca.

Beba bastante água.

A principal causa da ressaca são os efeitos do etanol presente na bebida. Essa substância química tóxica age como diurético, podendo causar desidratação. Especialistas recomendam beber um copo grande de água assim que a pessoa estiver sóbria.

No café da manhã, você também deve escolher alimentos hidratantes, como iogurte, que é composto por cerca de 85% de água. O iogurte integral também é rico em eletrólitos e potássio, repondo os níveis de fluidos do seu corpo. Adicionar frutas suculentas ao seu iogurte, como melão picado, banana e morango, também é uma forma de aumentar a ingestão de potássio.

Ovo

Após se reidratar, a dor de cabeça e a náusea diminuirão, mas você ainda poderá se sentir cansado. Isso ocorre porque o álcool aumenta os níveis do hormônio do estresse, a epinefrina, ou adrenalina, no organismo, o que pode levar a uma má qualidade do sono.

Para obter proteínas e calorias, você sentirá desejo por alimentos fritos. No entanto, a gordura saturada retarda a digestão. Os carboidratos simples também afetam negativamente o açúcar no sangue, deixando você com sensação de lentidão.

O único alimento frito recomendado são os ovos. Os ovos contêm o aminoácido N-acetilcisteína, que desempenha um papel fundamental no processo de desintoxicação do organismo. Pesquisadores no Japão também descobriram que um composto presente no abacate protege o fígado contra danos. Portanto, a refeição ideal consiste em pão integral, meio abacate amassado e um ovo cozido.

Pão de centeio servido com purê de abacate e ovos. Foto: Alamy

Alimentos ricos em proteínas

O álcool aumenta a produção de citocinas pelo organismo — proteínas que mantêm o sistema imunológico em níveis saudáveis ​​—, mas o excesso delas pode causar inflamação. Pesquisas demonstraram que peixes oleosos ricos em ômega-3 podem reduzir essa inflamação. As proteínas e as gorduras saudáveis ​​presentes no salmão, na cavala, no arenque e na sardinha ajudam a controlar o apetite e a evitar a vontade de comer em excesso.

O jornal The Telegraph recomenda uma receita para marinar salmão. O molho leva meio limão, uma pitada de pimenta em pó, endro e coentro. Esfregue a mistura no filé de salmão, embrulhe em papel alumínio e asse por 15 minutos a 180°C (sem ventilação) ou 160°C (com ventilação). Sirva o peixe com espinafre ou brócolis cozido e arroz branco para ajudar a curar a ressaca.

Thuc Linh (Segundo o Telegraph e o NY Post )

Link da fonte: https://vnexpress.net/mon-an-giup-giai-ruou-tranh-non-nao-dip-le-tet-4699777.html