Comida deliciosa ajuda a refrescar e perder peso

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O Médico Especialista 2, Huynh Tan Vu, Chefe da Unidade de Tratamento Diurno do Hospital Universitário de Medicina e Farmácia - Campus 3 (HCMC), disse que o xu xoa ou sương sa é feito de ágar (alga marinha ágar). Este tipo de alga marinha cresce naturalmente no mar e é um recurso precioso que a natureza nos deu. O verão costuma ser a estação de colheita do ágar, entre março e outubro do calendário solar.

Ao colher algas marinhas, as pessoas esperam a maré baixar, as algas sobem à superfície da água para escolher as mais saborosas e grandes. Podem usar as mãos para recolher as algas ou usar um ancinho de ferro para isso; em águas profundas, mergulham para recolher as algas. Após a coleta, quebram as conchas de caracóis, mariscos e areia sobre as algas, continuam a limpá-las com água várias vezes, até que fiquem brancas e, em seguida, secam-nas ao sol para uso posterior.

O ágar tem um sabor doce e salgado, é fresco, escorregadio, tem propriedades benignas e tem o efeito de eliminar o calor, desintoxicar, laxante, diurético, etc. O ágar é frequentemente processado em um prato fresco chamado xu xoa com um forte sabor de mar.

Xu xoa từ rong biển: Món ăn ngon giúp giải nhiệt, giảm cân - Ảnh 1. — Prato xu xoa refrescante para aliviar o calor do verão

"Xu xoa contém muita proteína, fibra, minerais, vitaminas e nutrientes como cálcio, proteína, DHA, folato, iodo... muito bom para todas as idades, especialmente mulheres grávidas, idosos, crianças e pessoas que acabaram de se recuperar de uma doença", compartilhou o Dr. Vu.

Xu xoa contém muita fibra e muco, o que ajuda a manter a saciedade por mais tempo, sendo muito benéfico para quem deseja perder peso, manter a forma e combater a obesidade. Além disso, este prato também ajuda a melhorar a função da tireoide, graças ao seu rico teor de iodo orgânico. Este é um micronutriente importante para a glândula tireoide sintetizar hormônios que regulam o desenvolvimento do corpo, mantêm a energia necessária para o funcionamento do corpo e regulam a função muscular e o metabolismo. No entanto, pessoas com hipertireoidismo não devem consumir algas marinhas, pois podem facilmente agravar a condição.

As algas marinhas auxiliam na função digestiva, curam a constipação e algumas doenças intestinais graças às suas propriedades refrescantes, purificadoras do calor, laxantes e excelente fonte de fibras. Estudos demonstram que as algas marinhas possuem propriedades antioxidantes e anticancerígenas, prevenindo o desenvolvimento de câncer de cólon e de mama. O cálcio e os minerais presentes nas algas marinhas ajudam a prevenir a osteoporose, fortalecer tendões e ossos e prevenir o ressecamento das articulações.

O ágar-ágar também ajuda a reduzir os níveis de colesterol, estabilizar a pressão arterial e melhorar a saúde cardiovascular. Crianças com brotoejas, acne e perda de apetite podem consumir xu xoa para ajudar a reduzir brotoejas e acne.

Xu xoa từ rong biển: Món ăn ngon giúp giải nhiệt, giảm cân - Ảnh 2. — O ágar é o ingrediente principal para cozinhar o prato xu xoa.

Ao consumir xu xoa, não exagere. Devido ao alto teor de iodo presente no xu xoa, comer em excesso ou com muita frequência afetará a glândula tireoide, causando excesso de iodo, o que leva ao risco de hipertireoidismo. Mulheres grávidas e lactantes não devem consumir xu xoa em excesso. O xu xoa tem um efeito refrescante e frio, portanto, em alguns casos, comer em excesso pode causar frio no estômago e diarreia, especialmente em crianças pequenas e pessoas com histórico de alergia a algas e outros frutos do mar. Pessoas com hipertireoidismo devem evitar o consumo de algas, ágar e xu xoa.

Para promover os benefícios do xu xoa, podemos optar por comprar algas marinhas de qualidade para fazer nós mesmos ou comprar bebida xu xoa em lojas para garantir a higiene e a segurança dos alimentos.

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