Pesquisa: Comer carne com este prato faz bem à saúde.

Cientistas canadenses descobriram uma maneira de consumir carne que seja benéfica para a saúde.

Embora estudos anteriores tenham demonstrado que o consumo excessivo de carne vermelha, especialmente carne processada, pode causar câncer, pesquisas realizadas por cientistas canadenses descobriram uma combinação de métodos de consumo que ajuda a reduzir esse risco.

Cientistas canadenses descobriram uma maneira de minimizar os efeitos negativos do consumo excessivo de carne.

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Os pesquisadores analisaram o consumo de carne vermelha e processada, juntamente com alimentos recomendados para a prevenção do câncer, incluindo frutas, vegetais, grãos integrais e fibras, para verificar os efeitos sobre as taxas de câncer e a idade em que a doença foi diagnosticada.

O professor Paul Veugelers, coautor do estudo, explicou: “A maioria dos estudos se concentrou no impacto de alimentos individuais no risco de câncer, mas as pessoas não consomem alimentos ou nutrientes específicos isoladamente. Portanto, é importante entender o impacto da combinação de fatores no risco de câncer, analisando seu consumo conjunto.”

Com essa ideia em mente, o estudo liderado pela Dra. Katerina Maximova, professora da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de Alberta e membro do Instituto de Pesquisa do Câncer do Norte de Alberta (Canadá), em colaboração com especialistas da Universidade de Toronto (Canadá), investigou o impacto do consumo de uma combinação de carne com frutas e vegetais na saúde, em vez de consumir apenas carne.

Frutas e vegetais podem ajudar a reduzir os efeitos cancerígenos do consumo excessivo de carne vermelha e processada.

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Frutas e vegetais podem reduzir os efeitos cancerígenos do consumo de carne vermelha.

Eles utilizaram dados coletados ao longo de 13 anos de mais de 50.000 participantes, incluindo informações detalhadas sobre as dietas, características comportamentais e saúde dos participantes.

Segundo o site da Universidade de Alberta , eles descobriram que frutas e vegetais podem ajudar a reduzir os efeitos cancerígenos do consumo excessivo de carne vermelha e processada.

Especificamente, em relação ao risco de câncer, homens que consomem carne processada combinada com muitas frutas e verduras reduzem o risco de câncer em 1,8 vezes. Para as mulheres, a redução é de 1,5 vezes.

Em relação à idade de início do câncer, os homens que consumiam carne processada combinada com muitas frutas e verduras atrasaram o início da doença em mais de sete anos – de 73,3 para 80,4 anos. Para as mulheres, o percentual foi de 6,4 anos, de 72,9 para 79,3 anos.

O professor Veugelers afirmou: Os efeitos cancerígenos da carne processada podem ser reduzidos com a adoção de uma dieta saudável rica em vegetais e frutas não amiláceas, especialmente se o consumo de carne processada for menor, de acordo com a Universidade de Alberta .

Fonte: https://thanhnien.vn/cac-nha-khoa-hoc-tim-ra-cach-an-thit-tot-cho-suc-khoe-185250427112221227.htm