Quais alimentos criam facilmente concentração de álcool após serem consumidos?

Especialistas dizem que depois de comer frutas, especialmente aquelas com muito açúcar, o corpo produz uma certa quantidade de álcool - Foto: XUAN MAI

No contexto do Decreto 100 ainda em vigor, com a penalidade por violação da concentração de álcool ao dirigir sendo regulamentada em um limite não superior a 50 mg/100 ml de sangue ou não superior a 0,25 mg/litro de ar expirado; muitas pessoas estão pesquisando quais alimentos, quando consumidos, podem facilmente produzir concentração de álcool para evitar serem multadas "injustamente".

Tenha cuidado com frutas açucaradas e pratos com sabor de álcool...

De acordo com o Dr. Truong Hong Son - Instituto de Medicina Aplicada do Vietnã, de fato, frutas que contêm muito açúcar, como bananas, rambutãs, jacas, lichias..., ou bebidas alcoólicas feitas de frutas podem fermentar naturalmente após o uso e produzir uma certa quantidade de álcool.

Em caso de consumo recente desses alimentos, a concentração de álcool pode ser medida mesmo em valores muito pequenos.

Além disso, algumas pessoas com síndrome do refluxo gastroesofágico também apresentam alto risco de detectar concentrações de álcool no hálito. O tempo para eliminar a concentração de álcool é de cerca de 15 a 30 minutos, dependendo da quantidade ingerida.

De acordo com o Dr. Nguyen Huy Hoang - Centro de Oxigênio de Alta Pressão do Vietnã - Rússia, nos pratos vietnamitas, há alguns pratos que usam álcool como tempero, especialmente alguns pratos de frutos do mar, como peixe cozido no vapor com cerveja, ensopado de carne com vinagre, carne em molho de vinho tinto...

Como os temperos são vinho e cerveja, ele contém álcool, embora não muito.

Embora o consumo desses alimentos não afete a direção, eles ainda causam concentração de álcool no hálito.

Além das frutas e bebidas alcoólicas de frutas mencionadas acima, o professor associado Nguyen Hoai Nam (Hospital Universitário de Medicina e Farmácia da Cidade de Ho Chi Minh) disse que alimentos ricos em carboidratos (arroz, macarrão, pho...), ricos em fibras (vegetais verdes) e iogurte também criam concentrações de álcool "exógenas" após as refeições, especialmente após comer muito à noite, tornando os alimentos difíceis de digerir, produzindo concentrações de álcool.

Enxágue a boca, beba mais água e evite comer demais à noite.

Para evitar o aumento da concentração de álcool, mesmo que você não tenha bebido álcool ou cerveja, mas apenas comido alimentos que contêm álcool, o Dr. Hoang recomenda que, após as refeições, você descanse por 30 minutos, enxágue a boca e beba mais água. Se a medição ainda estiver alta, você pode pedir à equipe para deixá-lo descansar por mais 15 minutos e, em seguida, medir novamente.

O Professor Associado Nguyen Hoai Nam também recomendou que seja evitado o consumo excessivo de alimentos, especialmente para pacientes com problemas digestivos, pois isso causará mais desconforto estomacal e durará até o dia seguinte. Nesse período, nosso corpo tem uma concentração maior de álcool, pois o alimento após a ingestão não foi totalmente digerido.

Segundo o Dr. Hoang, a Organização Mundial da Saúde (OMS) introduziu o conceito de unidade de álcool. Uma unidade de álcool equivale a 10 g de etanol puro, o que equivale a 200 ml de cerveja; 75 ml de vinho (1 taça); 25 ml de destilados (1 xícara). Dependendo da quantidade de álcool consumida, a conversão será feita em aproximadamente quantas unidades de álcool?

Em um adulto saudável, o fígado elimina 1 unidade de álcool a cada hora. Este é um número médio. No entanto, esse período pode aumentar ou diminuir dependendo da pessoa, como em pessoas com fígado fraco ou com peso acima da média.

Além disso, fatores patológicos, idade, peso ou quando o estômago contém muita comida, a taxa de absorção de álcool no estômago será lenta e a taxa de excreção de álcool também será lenta", alertou o Dr. Hoang.

Fonte: https://tuoitre.vn/nhung-thuc-pham-nao-de-tao-ra-nong-do-con-sau-an-20240302152031082.htm