Prato único descoberto ajuda idosos a evitar doenças cardíacas, derrame e diabetes

Os autores do estudo utilizaram dados da Pesquisa Nacional de Exame de Saúde e Nutrição, realizada ao longo de 18 anos. Eles determinaram a ingestão diária de feijão dos participantes, que incluía uma variedade de feijões, como feijão-carioca, feijão-preto, grão-de-bico e feijão-carioca.

Comer 1-2 porções extras de feijão por dia aumenta significativamente a pontuação de qualidade da dieta

Os resultados revelaram que adultos mais velhos que consumiam mais feijão tinham níveis significativamente maiores de vários nutrientes deficientes, incluindo fibra alimentar, potássio, magnésio, ferro, folato e colina.

Especificamente, comer 1 a 2 porções a mais de feijão por dia aumenta significativamente a pontuação de qualidade da dieta dada pelo Departamento de Agricultura dos EUA.

Com 1 porção adicional de feijão aumentando a pontuação de qualidade da dieta em 15% e 2 porções de feijão aumentando essa pontuação em 19%, em comparação com a dieta usual.

Notavelmente, de acordo com pesquisas publicadas em abril e junho deste ano, dietas ricas em feijão vermelho, feijão preto, feijão-carioca e grão-de-bico aumentaram significativamente os índices de qualidade da dieta. A maior pontuação de qualidade da dieta reduziu o risco de doenças cardiovasculares em geral em 24%, o risco de doença coronariana (estreitamento ou bloqueio dos vasos sanguíneos que transportam sangue e oxigênio para o coração) em 31%, o risco de acidente vascular cerebral em 20%, o risco de diabetes em 23% e o risco de câncer em 6%, de acordo com o Scitech Daily.

A maior pontuação de qualidade da dieta foi associada a uma redução de 24% no risco geral de doenças cardiovasculares.

Os resultados também mostraram que, tanto em adultos mais velhos quanto mais jovens, o consumo de feijão aumentou significativamente a ingestão diária de fibras. Isso é importante porque menos de 1 em cada 10 adultos atinge as recomendações de fibras para uma digestão ideal e a prevenção de doenças crônicas, incluindo doenças cardiovasculares, diabetes, obesidade e alguns tipos de câncer.

Além disso, a maioria dos idosos não atinge a ingestão recomendada de potássio. De acordo com a Associação Americana do Coração, alimentos que contêm potássio podem ajudar a controlar a pressão arterial, reduzindo os efeitos do sódio, e quanto mais potássio você ingere, mais sódio seu corpo excreta.

O autor do estudo, Yanni Papanikolaou, vice-presidente da Nutritional Strategies Inc., disse: Este estudo mostra claramente que comer feijão é bom, mas comer mais feijão é melhor. O feijão é uma fonte rica em fibras, folato, potássio e uma excelente fonte de proteína vegetal, além de fornecer ferro e zinco.

No entanto, é importante ressaltar que comer muito feijão quando não se está acostumado pode causar inchaço e desconforto intestinal. Esses efeitos colaterais não são perigosos, mas podem causar desconforto e dor abdominal em algumas pessoas. Portanto, ao adicionar feijão à dieta, você deve aumentar gradualmente a quantidade de feijão para dar tempo ao seu intestino de se adaptar, de acordo com o site médico Medical News Today.

Fonte: https://thanhnien.vn/phat-hien-mon-an-doc-dao-giup-nguoi-lon-tuoi-tranh-benh-tim-dot-quy-tieu-duong-185241014183526695.htm