Descobriu um prato único que ajuda os idosos a evitar doenças cardíacas, AVC e diabetes.

Os autores do estudo utilizaram dados da Pesquisa Nacional de Saúde e Nutrição dos EUA (NHANES) ao longo de 18 anos. Eles determinaram a ingestão diária de feijão dos participantes, que incluía uma variedade de tipos, como feijão-carioca, feijão-preto, grão-de-bico e feijão-caribo.

Consumir de uma a duas porções adicionais de feijão por dia aumentou significativamente os índices de qualidade da dieta.

Os resultados mostraram que os adultos mais velhos que consumiam mais feijão apresentavam níveis significativamente elevados de vários nutrientes deficientes, incluindo fibra alimentar, potássio, magnésio, ferro, folato e colina.

Especificamente, consumir de uma a duas porções adicionais de feijão por dia aumenta significativamente a pontuação de qualidade da dieta atribuída pelo Departamento de Agricultura dos EUA.

Uma porção adicional de feijão aumenta a pontuação da qualidade da dieta em 15%, e duas porções de feijão aumentam essa pontuação em 19%, em comparação com a dieta habitual.

Notavelmente, de acordo com pesquisas publicadas em abril e junho deste ano, dietas ricas em feijão vermelho, feijão preto, feijão carioca e grão-de-bico aumentaram significativamente os índices de qualidade da dieta. O índice de qualidade da dieta mais alto reduziu o risco de doenças cardiovasculares em até 24%, o risco de doença arterial coronariana (estreitamento ou bloqueio dos vasos sanguíneos que transportam sangue e oxigênio para o coração) em 31%, o risco de acidente vascular cerebral em 20%, o risco de diabetes em 23% e o risco de câncer em 6%, segundo o Scitech Daily.

A pontuação mais alta em qualidade da dieta foi associada a uma redução de 24% no risco geral de doenças cardiovasculares.

Os resultados também mostraram que, tanto em adultos mais velhos quanto em adultos mais jovens, o consumo de feijão aumentou significativamente a ingestão diária de fibras. Isso é importante porque menos de 1 em cada 10 adultos atinge as recomendações de fibras para uma digestão ideal e a prevenção de doenças crônicas, incluindo doenças cardiovasculares, diabetes, obesidade e alguns tipos de câncer.

Além disso, a maioria dos idosos não atinge a ingestão recomendada de potássio. De acordo com a Associação Americana do Coração, alimentos ricos em potássio podem ajudar a controlar a pressão arterial, reduzindo os efeitos do sódio, e quanto mais potássio você ingere, mais sódio seu corpo excreta.

O autor do estudo, Yanni Papanikolaou, vice-presidente da Nutritional Strategies Inc., afirmou: “Este estudo demonstra claramente que comer feijão é bom, mas quanto mais feijão, melhor. O feijão é uma rica fonte de fibras, folato, potássio e uma excelente fonte de proteína vegetal, além de fornecer ferro e zinco.

No entanto, é importante observar que o consumo excessivo de feijão, especialmente quando não se está habituado, pode causar inchaço e desconforto intestinal. Esses efeitos colaterais não são perigosos, mas podem causar desconforto e dor de estômago em algumas pessoas. Portanto, ao adicionar feijão à dieta, recomenda-se aumentar a quantidade gradualmente para dar tempo ao intestino de se adaptar, conforme indicado pelo site de notícias médicas Medical News Today.

Fonte: https://thanhnien.vn/phat-hien-mon-an-doc-dao-giup-nguoi-lon-tuoi-tranh-benh-tim-dot-quy-tieu-duong-185241014183526695.htm