Depois de 40 anos como empregada doméstica, ela herdou a 'fortuna'

Preço alto, muitos clientes ainda adoram

No primeiro dia da semana, o mercado de Ben Thanh (Distrito 1) fica lotado de turistas e moradores locais, com as barracas lotadas de compradores e vendedores. A barraca de macarrão da Sra. Nguyen Thi Ha (60 anos, moradora da Cidade de Ho Chi Minh), localizada na barraca 1028 do mercado, ainda está cheia de clientes. A barraca de comida, com todos os ingredientes cuidadosamente dispostos e muitas cores chamativas, me fez querer dar uma passada por lá.

O cardápio do restaurante tem uma variedade de pratos para os clientes escolherem.

Uma porção de macarrão com camarão custa 120.000 VND.

O menu aqui tem uma variedade de pratos, desde vermicelli de porco grelhado, vermicelli de camarão grelhado, rolinhos primavera, vermicelli de camarão, rolinhos de papel de arroz, vermicelli de carne bovina frita, rolinhos de pele de porco até vermicelli de porco grelhado, rolinhos primavera, rolinhos de porco grelhado, sanduíches de carne grelhada... Tudo parece delicioso e atraente, não sei qual escolher.

Sabe-se que um dos pratos famosos por aqui, e também o mais caro, é o macarrão de camarão grelhado. Decidi escolher este prato para saborear, imaginando o que há nesta tigela de macarrão que as pessoas estariam dispostas a gastar 120.000 VND para comer.

Não é fácil ganhar dinheiro com as pessoas. Os camarões aqui são camarões grandes, devem ser frescos e deliciosos. Se os clientes comerem camarão que não é fresco e estiver mole, como podem vendê-lo? Nos dias em que há camarões grandes, cada porção de macarrão tem 1 camarão; nos dias menores, 2 camarões. Se os clientes quiserem comer a porção especial por 220.000 VND com mais camarão, ela também está disponível!

Sra. Nguyen Thi Ha, Proprietária

Num instante, as duas garçonetes, também senhoras idosas, terminaram o prato. A Sra. Ha o trouxe alegremente para mim. Segundo a apresentação do dono, o diferencial desta tigela de macarrão com camarão é o camarão fresco e o molho preparado de acordo com uma receita especial.

A Sra. Ha trabalha como assistente de loja há quase 40 anos e essa função foi passada a ela pelo proprietário.

Ainda sem tomar café da manhã e com fome, apreciei rapidamente este prato de macarrão. Como anunciado, o camarão estava fresco e de boa qualidade, servido com macarrão, vegetais crus, picles e molho de peixe, temperados à perfeição. Para mim, só pelo sabor, este prato merece uma nota 8/10, vale a pena experimentar.

O Sr. Hao (27 anos, morador de Hanói ) também estava saboreando o vermicelli de porco grelhado, enquanto sua namorada comia vermicelli com camarão gigante. O cliente disse que estava na Cidade de Ho Chi Minh a trabalho, então passou no Mercado Ben Thanh para passear e comer.

“Nas últimas vezes que visitei Saigon, também parei aqui para comer porque a barraca era charmosa. Achei o vermicelli de porco grelhado e o vermicelli de camarão deliciosos, mas meu amigo prefere o vermicelli de camarão, a carne do camarão é fresca, deliciosa e doce. Fica no mercado Ben Thanh, então, para mim, o preço é razoável”, comentou o cliente, dizendo que pararia aqui para comer se tivesse oportunidade.

“Eu era empregada doméstica, agora o dono me deu a loja!”

Muitos clientes ficarão surpresos ao saber que a atual proprietária do restaurante foi assistente da proprietária anterior, Sra. Nguyen Thi Vien (também conhecida como Sra. Tam, de 81 anos), durante 40 anos. É por isso que este restaurante é carinhosamente chamado de "restaurante da Sra. Tam".

A loja fica aberta da manhã à tarde.

Segundo a Sra. Ha, esta loja de macarrão existe há 50 anos, desde a época da "avó", mãe do Sr. Vien. Naquela época, ela vendia macarrão no centro de Saigon. Mais tarde, mudou-se para o mercado de Ben Thanh para vender. Desde a infância, o Sr. Vien e sua irmã ajudavam a mãe a vender.

Mais tarde, minha mãe o deu para a irmã da Sra. Tam vender. Depois, ela o deixou para a Sra. Tam vender. Nos últimos 7 anos, a Sra. Tam só o deixou para mim vender porque seus filhos se mudaram para os Estados Unidos. Ela mora com o filho mais novo, mas o filho dele tem seu próprio emprego, então ele não pode fazer esse trabalho.

Sra. Nguyen Thi Ha, Proprietária

Durante 40 anos trabalhando para a proprietária, nas palavras simples da Sra. Ha, ela era uma "empregada doméstica". Agora que a Sra. Tam entregou a loja, ela está extremamente feliz. A Sra. Ha disse que trabalha aqui desde os 20 anos, sem marido ou filhos. Agora ela tem uma família e também está velha.

Para a Sra. Ha, o restaurante representa toda a sua juventude.

Depois de tantos anos ligada ao restaurante, passando por altos e baixos, ela considera este lugar uma parte indispensável de sua vida e também considera a Sra. Tam sua parente de sangue. As receitas e os métodos de preparo dos pratos foram todos passados ​​a ela pela Sra. Tam. Todo mês, ela visita o restaurante com frequência para se sentir mais atraída pelo antigo lugar.

O proprietário disse que, atualmente, além dos parentes da Sra. Tam que ajudam nas vendas, sua filha, que tem mais de 30 anos, também trabalha no restaurante. A alegria diária do proprietário é levar refeições fartas para clientes nacionais e estrangeiros, contribuindo para a promoção da culinária vietnamita.

Link da fonte: https://thanhnien.vn/bun-tom-cang-120000-dong-to-cho-ben-thanh-phu-chu-40-nam-co-osin-duoc-ke-thua-gia-tai-18523070314170795.htm