Iogurte grego com benefícios inesperados para a saúde

Os principais benefícios do iogurte grego para a saúde

Ajuda a perder peso

O iogurte grego é rico em proteínas e tem um teor de gordura ainda maior. Esses nutrientes levam mais tempo para serem digeridos no estômago, contribuindo para a sensação de saciedade e promovendo a perda de peso.

O iogurte grego é rico em proteínas (quase três vezes mais que o iogurte tradicional), vitamina B12, ácido fólico, minerais como cálcio e potássio, e compostos probióticos. Além disso, possui menor teor de carboidratos e lactose do que o iogurte tradicional, o que reduz o índice glicêmico, contribui para a sensação de saciedade e diminui a ingestão de alimentos. O iogurte grego pode ser consumido por pessoas com diabetes e intolerância à lactose.

Os probióticos presentes no iogurte grego ajudam a fortalecer o sistema imunológico, prevenindo e tratando problemas como candidíase, infecções do trato urinário e alergias.

Anticonstipação

Por ser rico em probióticos, que são bactérias benéficas para o organismo, como o Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, o iogurte grego ajuda a equilibrar a flora intestinal, tratando ou prevenindo a prisão de ventre.

Prevenir a osteoporose

O iogurte grego é uma excelente fonte de cálcio e fósforo, minerais importantes para a formação de ossos e dentes. Além disso, o iogurte grego ajuda a manter a saúde dessas estruturas, tratando e prevenindo a osteoporose.

Promove o ganho de massa muscular

Por ser um alimento rico em proteínas e de fácil absorção pelo organismo, o iogurte grego pode ser consumido antes ou depois de atividades físicas, contribuindo para a manutenção ou aumento da massa muscular.

O iogurte grego também é rico em fósforo, um mineral importante que ajuda os músculos a se contraírem e se recuperarem após a atividade física.

Ajuda a controlar o diabetes.

O iogurte grego tem maior teor de proteína e menor teor de açúcar do que o iogurte tradicional. Por ser um alimento de baixo índice glicêmico, o iogurte grego promove o equilíbrio do açúcar no sangue e, assim, previne e controla o diabetes.

Fortalecer o sistema imunológico

Os probióticos ajudam a fortalecer o sistema imunológico, prevenindo e tratando problemas como candidíase, infecções do trato urinário e alergias.

Além disso, os probióticos encontrados no iogurte ajudam a combater as bactérias ruins no intestino, prevenindo certas doenças, como câncer de intestino, gastroenterite, doença de Crohn e síndrome do intestino irritável.

Prevenir a hipertensão arterial

O iogurte grego é rico em potássio, um mineral que ajuda a eliminar o excesso de sódio do corpo através da urina, prevenindo a hipertensão.

Por conter uma boa quantidade de magnésio e fósforo, o iogurte grego também auxilia na contração do músculo cardíaco e das artérias, o que é importante para manter a pressão arterial equilibrada.

Melhorar o humor

O iogurte grego é rico em proteínas e gorduras, que fornecem energia, importante durante a atividade física ou quando você está cansado.

Contém pouca lactose

O iogurte grego contém menos lactose do que outros laticínios e é melhor tolerado por pessoas com problemas de digestão ou intolerância à lactose, podendo ser recomendado como parte de uma dieta equilibrada.

Tradicionalmente, o iogurte grego é feito apenas com leite de vaca, cabra ou ovelha, sendo rico em proteínas e gorduras e pobre em carboidratos.

Como escolher o melhor iogurte grego

O ideal é optar pelo iogurte grego mais simples, evitando aqueles com ingredientes como açúcar, espessantes e conservantes. Normalmente, o iogurte grego contém apenas leite e as bactérias do processo de fermentação na lista de ingredientes.

Tradicionalmente, o iogurte grego é feito apenas com leite de vaca, cabra ou ovelha, sendo rico em proteínas e gorduras e pobre em carboidratos.

No entanto, algumas marcas adicionam espessantes, como amido ou goma, e geleias de frutas açucaradas para alterar o sabor. Essas alterações podem aumentar o teor de açúcar e aditivos do iogurte grego, tornando-o uma opção menos saudável.

Como fazer iogurte grego em casa

Você pode fazer iogurte grego em casa; tudo o que precisa é de 1 litro de leite integral e 1 pote de iogurte natural integral sem açúcar. Aqui está um guia passo a passo para fazer iogurte em casa.

Coloque o leite em uma panela e aqueça em fogo médio, mexendo ocasionalmente até ferver;

Deixe o leite esfriar. A temperatura ideal é em torno de 38 a 40 graus. Se estiver mais quente do que isso, espere um pouco mais;

Transfira o leite para uma tigela e adicione o fermento para iogurte que tenha ficado em temperatura ambiente por 1 a 2 horas. Mexa delicadamente até que a mistura esteja bem homogênea. Você pode passar a mistura por uma peneira para facilitar a dissolução.

Transfira a mistura para cada copo com tampa; pode ser incubada em uma panela de pressão no modo de iogurte ou em um forno pré-aquecido a uma temperatura adequada de cerca de 70 graus por 5 minutos, e incubada por 8 a 10 horas, idealmente em uma iogurteira.

Quando o iogurte estiver firme, coloque-o em um pano fino e posicione-o sobre um pote de vidro grande;

Cubra o frasco de vidro e deixe escorrer por 4 a 5 horas na geladeira;

Transfira o iogurte filtrado para outro recipiente, mexa bem, cubra e leve à geladeira.

O iogurte grego deve ser refrigerado e consumido em até 5 dias. Você pode adicionar frutas frescas, aveia em flocos ou sementes, como chia ou linhaça, ao iogurte e aproveitar.

Fonte: https://kinhtedothi.vn/sua-chua-hy-lap-nhung-loi-ich-voi-suc-khoe-va-cach-lam-tai-nha.html