Iogurte grego com benefícios inesperados para a saúde

Os principais benefícios do iogurte grego para a saúde

Ajuda a perder peso

O iogurte grego é rico em proteínas e possui maior teor de gordura. Esses nutrientes demoram mais para serem digeridos no estômago, contribuindo para a sensação de saciedade e promovendo a perda de peso.

O iogurte grego é rico em proteínas (quase três vezes mais do que o iogurte tradicional), vitamina B12, ácido fólico e minerais como cálcio, potássio e compostos probióticos. Além disso, possui menor teor de carboidratos e lactose do que o iogurte tradicional, o que reduz o índice glicêmico, contribui para a saciedade e reduz a ingestão de alimentos. O iogurte grego pode ser consumido por pessoas com diabetes e intolerância à lactose.

Os probióticos presentes no iogurte grego ajudam a fortalecer o sistema de defesa do corpo, prevenindo e tratando doenças como cândida, infecções do trato urinário e alergias.

Anti-constipação

Por ser rico em probióticos, que são bactérias benéficas ao organismo, como o Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, o iogurte grego ajuda a equilibrar a flora intestinal, tratando ou prevenindo a constipação intestinal.

Prevenir a osteoporose

O iogurte grego é uma excelente fonte de cálcio e fósforo, minerais importantes para a formação dos ossos e dentes. Além disso, ajuda a manter a saúde dessas estruturas, tratando e prevenindo a osteoporose.

Promove ganho de massa muscular

Por ser um alimento rico em proteínas e de fácil absorção pelo organismo, o iogurte grego pode ser consumido antes ou depois de atividades físicas, contribuindo para a manutenção ou aumento da massa muscular.

O iogurte grego também é rico em fósforo, um mineral importante que ajuda os músculos a se contrair e se recuperar da atividade física.

Ajuda a controlar a diabetes

O iogurte grego tem mais proteína e menos açúcar do que o iogurte tradicional. O iogurte grego é um alimento de baixo índice glicêmico, promovendo o equilíbrio do açúcar no sangue e, assim, prevenindo e controlando o diabetes.

Fortalece o sistema imunológico

Os probióticos ajudam a fortalecer o sistema de defesa do corpo, prevenindo e tratando doenças como cândida, infecções do trato urinário e alergias.

Além disso, os probióticos encontrados no iogurte ajudam a combater bactérias ruins no intestino, prevenindo certas doenças, como câncer de intestino, gastroenterite, doença de Crohn e síndrome do intestino irritável.

Prevenir a pressão alta

O iogurte grego é rico em potássio, um mineral que ajuda a "varrer" o excesso de sódio para fora do corpo através da urina, prevenindo a pressão alta.

Por conter uma boa quantidade de magnésio e fósforo, o iogurte grego também auxilia na contração do músculo cardíaco e das artérias, o que é importante para manter a pressão arterial equilibrada.

Melhorar o humor

O iogurte grego é rico em proteínas e gorduras, que fornecem energia, importante durante atividades físicas ou quando você está cansado.

Contém baixo teor de lactose

O iogurte grego contém menos lactose do que outros produtos lácteos e é melhor tolerado por pessoas com problemas de digestão ou intolerância à lactose, podendo ser recomendado como parte de uma dieta balanceada.

Tradicionalmente, o iogurte grego é feito apenas com leite de vaca, cabra ou ovelha e é rico em proteínas e gorduras, e pobre em carboidratos.

Como escolher o melhor iogurte grego

O ideal é optar pelo iogurte grego mais simples, evitando aqueles com ingredientes como açúcar, espessantes e conservantes. Normalmente, o iogurte grego contém apenas leite e as bactérias do processo de fermentação listadas nos ingredientes.

Tradicionalmente, o iogurte grego é feito apenas com leite de vaca, cabra ou ovelha e é rico em proteínas e gorduras, e pobre em carboidratos.

No entanto, algumas marcas adicionam espessantes, como amido ou goma, e geleias de frutas açucaradas para alterar o sabor. Essas alterações podem aumentar o teor de açúcar e aditivos do iogurte grego, tornando-o menos saudável.

Como fazer iogurte grego em casa

O iogurte grego pode ser feito em casa. Tudo o que você precisa é de 1 litro de leite integral e 1 pote de iogurte natural integral sem açúcar. Aqui está um guia passo a passo para fazer iogurte em casa.

_ Coloque o leite em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando até ferver;

_ Deixe o leite esfriar. A temperatura ideal é em torno de 38-40 graus. Se estiver mais quente que isso, espere um pouco mais;

_ Transfira o leite para uma tigela e adicione o fermento biológico que ficou em temperatura ambiente por 1-2 horas, mexa delicadamente até que a mistura esteja bem misturada, você pode passar por uma peneira para facilitar a dissolução;

_ Transfira a mistura para cada copo com tampa; pode ser incubada em uma panela de pressão com modo para fazer iogurte, ou use um forno pré-aquecido a uma temperatura adequada de cerca de 70 graus por 5 minutos, incubando por 8 a 10 horas, o ideal é incubar em uma iogurteira.

_ Quando o iogurte estiver duro, coloque o iogurte em um pano fino, coloque em cima de um pote de vidro grande;

_ Tampe o pote de vidro e deixe escorrer por 4 a 5 horas na geladeira;

_ Transfira o iogurte coado para outro recipiente, misture bem, cubra e leve à geladeira.

O iogurte grego deve ser armazenado na geladeira e pode ser consumido em até 5 dias. Você pode adicionar frutas frescas, aveia em flocos ou sementes, como chia ou linhaça, ao iogurte e aproveitar.

Fonte: https://kinhtedothi.vn/sua-chua-hy-lap-nhung-loi-ich-voi-suc-khoe-va-cach-lam-tai-nha.html