Sui Din, a doçura do inverno

Caminhando pelas ruas do distrito de Thuy Nguyen, em todos os lugares se vende Sui Din. Um nativo de Hai Phong que caminhava ao meu lado disse gentilmente: "Se você não comeu Sui Din, você não foi a Thuy Nguyen, você não conhece Hai Phong."

Uma tigela de sopa doce Sui Din quente, com um leve aroma de gengibre, foi colocada à minha frente. À primeira vista, Sui Din parece a sopa doce sulista, mas, ao saboreá-la lentamente, você definitivamente sentirá algo diferente, e este não é um "novo nome" para sopa doce.

As bolinhas doces de Sui Din são pequenas, feitas de farinha de arroz glutinoso misturada com arroz. O recheio das bolinhas doces de Sui Din é o segredo que faz a diferença entre as lojas. Algumas lojas fazem as bolinhas doces de Sui Din com vagem, sementes de lótus, manga, geleia, morangos... O chá é feito de melaço cozido com gengibre e canela triturados, tornando a sopa doce de Sui Din não apenas um prato delicioso, mas também refrescante e nutritivo.

A sobremesa Sui Din pronta é decorada com gergelim preto, coco ralado e amendoim torrado. Segundo o dono da loja, o nome Sui Din tem origem na história antiga, quando os vietnamitas negociavam com os nortistas, e estes trouxeram consigo a sobremesa Sui Din. Sui significa água, Din significa bola. Com o passar do tempo, os vietnamitas adaptaram a sobremesa Sui Din às suas próprias receitas, e apenas o nome "Sui Din" permaneceu.

No clima frio dos primeiros dias de inverno em Thuy Nguyen, saborear lentamente cada colherada da sopa doce Sui Din com entusiasmo e estranheza, a doçura do melaço, o sabor picante do gengibre, o aroma suave da canela e a sensação pegajosa dos bolinhos de arroz glutinoso realmente fazem um turista distante como eu se sentir doce e aquecido.

Link da fonte: https://thanhnien.vn/sui-din-vi-ngot-troi-dong-185231215184841454.htm