Sui Din, a doçura do inverno

Caminhando pelas ruas do distrito de Thuy Nguyen, vendiam Sui Din por toda parte. Um morador de Hai Phong que caminhava ao meu lado disse gentilmente: "Se você não comeu Sui Din, você não esteve em Thuy Nguyen, você não conheceu Hai Phong."

Uma tigela de sopa doce Sui Din bem quente, com um leve aroma de gengibre, foi colocada à minha frente. À primeira vista, Sui Din parece uma sopa doce típica do sul da Índia, mas ao saboreá-la lentamente, você certamente perceberá algo diferente, e não se trata apenas de um "novo nome" para sopa doce.

As bolinhas de sopa doce Sui Din são pequenas, feitas de farinha de arroz glutinoso misturada com arroz. O recheio das bolinhas de sopa doce Sui Din é o segredo que diferencia os estabelecimentos. Alguns fazem as bolinhas de sopa doce Sui Din com feijão-verde, sementes de lótus, manga, geleia, morangos... O chá é feito com melaço cozido com gengibre e canela moídos, tornando a sopa doce Sui Din não apenas um prato delicioso, mas também refrescante e nutritivo.

A sobremesa Sui Din finalizada é decorada com gergelim preto, coco ralado e amendoim torrado. Segundo o dono da loja, o nome Sui Din tem origem na antiguidade, quando os vietnamitas comercializavam com os povos do norte e levavam consigo a sobremesa Sui Din. Sui significa água e Din significa bola. Com o passar do tempo, os vietnamitas modificaram a sobremesa Sui Din de acordo com sua própria receita, e apenas o nome "Sui Din" permaneceu.

No frio dos primeiros dias de inverno em Thuy Nguyen, saboreando lentamente cada colherada da sopa doce Sui Din com entusiasmo e um toque de estranheza, a doçura do melaço, o sabor picante do gengibre, o aroma suave da canela e a textura pegajosa dos bolinhos de arroz glutinoso realmente fazem um turista distante como eu se sentir acolhido e feliz.

Link da fonte: https://thanhnien.vn/sui-din-vi-ngot-troi-dong-185231215184841454.htm