Criando uma língua artificial que pode 'saborear e aprender'

Cientistas criaram a primeira língua artificial do mundo capaz de sentir o gosto e perceber sabores inteiramente em um ambiente líquido.

Línguas artificiais podem ajudar pessoas que perderam o paladar devido a distúrbios neurológicos ou derrames - Foto: YAHOO NEWS

Esta língua artificial que pode imitar o funcionamento das papilas gustativas humanas é feita de membranas de óxido de grafeno, folhas de carbono ultrafinas que atuam como filtros para moléculas de íons, que desempenham um papel fundamental na transmissão dos sinais gustativos.

Em vez de separar moléculas grandes, essas membranas de óxido de grafeno retardam o movimento dos íons, ajudando a língua artificial a reconhecer e lembrar sabores.

No novo estudo, a língua identificou os quatro sabores básicos: doce, azedo, salgado e amargo com uma precisão de 72,5% a 87,5%. A precisão chegou a 96% para bebidas com múltiplos sabores, como café e Coca-Cola, devido à presença de íons mais condutores, o que as torna mais fáceis de detectar.

De acordo com o LiveScience de 11 de agosto, esta é a primeira vez que pesquisadores combinam com sucesso sensores e processamento de informações no mesmo sistema úmido.

"Nossos dispositivos podem operar em um ambiente líquido, detectando o ambiente ao redor e processando informações de forma semelhante ao nosso sistema nervoso", disse o professor Yong Yan, coautor do estudo e trabalhando no Centro Nacional de Nanociência e Nanotecnologia da China.

Os sistemas de degustação anteriores processavam todas as informações em sistemas computacionais externos para evitar danos aos componentes devido à imersão em líquido. O novo dispositivo, por outro lado, realiza toda a detecção e processamento de dados no líquido, graças a uma membrana de óxido de grafeno que consegue detectar e processar grande parte das informações mesmo quando imersa em líquido.

A língua artificial funciona dissolvendo compostos químicos em um líquido e quebrando-os em íons. O dispositivo "aprende" os íons característicos de cada sabor do produto químico original e se torna mais preciso com o uso contínuo.

Essa tecnologia pode ajudar a detectar doenças precocemente por meio da análise do paladar, auxiliando pessoas que perderam o paladar devido a distúrbios neurológicos ou derrames. Também ajuda a aprimorar a inspeção de segurança alimentar, controlar a qualidade de bebidas e monitorar o ambiente de fontes de água...

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ANH QUI

Fonte: https://tuoitre.vn/tao-ra-luoi-nhan-tao-biet-nem-va-hoc-20250812113703511.htm