Criar uma língua artificial capaz de 'sentir o gosto e aprender'

Cientistas criaram a primeira língua artificial do mundo capaz de sentir e reconhecer sabores inteiramente em um ambiente líquido.

Línguas artificiais podem ajudar pessoas que perderam o paladar devido a distúrbios neurológicos ou AVC - Foto: YAHOO NEWS

Essa língua artificial, capaz de imitar o funcionamento das papilas gustativas humanas, é feita de membranas de óxido de grafeno, folhas de carbono ultrafinas que atuam como filtros para moléculas de íons – as quais desempenham um papel fundamental na transmissão dos sinais de sabor.

Em vez de separar moléculas grandes, essas membranas de óxido de grafeno diminuem a velocidade de movimentação dos íons, ajudando a língua artificial a reconhecer e memorizar sabores.

No novo estudo, a língua identificou os quatro sabores básicos — doce, azedo, salgado e amargo — com uma precisão de 72,5% a 87,5%. A precisão chegou a 96% para bebidas com múltiplos sabores, como café e Coca-Cola, devido à presença de íons mais condutores que facilitam a detecção.

Segundo o LiveScience , em 11 de agosto, esta é a primeira vez que pesquisadores conseguiram combinar sensores e processamento de informações no mesmo sistema úmido.

"Nossos dispositivos podem operar em um ambiente líquido, percebendo o ambiente ao redor e processando informações de forma semelhante ao nosso sistema nervoso", disse o professor Yong Yan, coautor do estudo e que trabalha no Centro Nacional de Nanociência e Nanotecnologia da China.

Os sistemas de degustação anteriores processavam todas as informações em computadores externos para evitar danos aos componentes devido à imersão em líquido. O novo dispositivo, por outro lado, realiza toda a detecção e processamento de dados no próprio líquido, graças a uma membrana de óxido de grafeno que consegue detectar e processar grande parte das informações mesmo quando imersa em líquido.

A língua artificial funciona dissolvendo compostos químicos em líquidos e decompondo-os em íons. O dispositivo "aprende" os íons que são exclusivos de cada sabor da substância química original e torna-se mais preciso com o uso contínuo.

Essa tecnologia pode ajudar na detecção precoce de doenças por meio da análise do paladar, auxiliando pessoas que perderam o sentido do paladar devido a distúrbios neurológicos ou AVCs. Ela também contribui para aprimorar a inspeção de segurança alimentar, controlar a qualidade de bebidas e monitorar a qualidade da água.

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ANH QUI

Fonte: https://tuoitre.vn/tao-ra-luoi-nhan-tao-biet-nem-va-hoc-20250812113703511.htm