Mais 60 restaurantes no Vietnã listados no guia culinário MICHELIN

O Guia MICHELIN acaba de anunciar sua lista mais recente hoje à noite (27 de junho), incluindo 164 estabelecimentos gastronômicos no Vietnã, contra 103 estabelecimentos apresentados no ano passado.

Este ano, 3 novos restaurantes receberam o título de 1 estrela MICHELIN, elevando o número de restaurantes com estrelas no Vietnã para 7 (incluindo 1 em Da Nang, 3 em Hanói e 3 na Cidade de Ho Chi Minh). Destes, 2 novos restaurantes com 1 estrela MICHELIN são o Akuna (Cidade de Ho Chi Minh) e o La Maison 1888 (Da Nang); enquanto o restaurante The Royal Pavilion (Cidade de Ho Chi Minh) foi atualizado para 1 estrela MICHELIN da lista de selecionados MICHELIN. Os restaurantes com 1 estrela MICHELIN anunciados em 2023 no Vietnã — incluindo Gia, Hibana by Koki, Tam Vi e Anan Saigon — ainda mantêm seus títulos.

O Vietnã tem 7 restaurantes com estrelas MICHELIN.

Nesta ocasião, o guia culinário MICHELIN também reconheceu o primeiro restaurante vietnamita a receber o prêmio MICHELIN Green Star, o Nen Danang, por seu compromisso com a culinária e a sustentabilidade. A lista Bib Gourmand (bons restaurantes com preços acessíveis) no Vietnã aumentou para 58 estabelecimentos gastronômicos — o dobro do ano passado —, incluindo 18 estabelecimentos em Hanói, 24 estabelecimentos na Cidade de Ho Chi Minh e 16 estabelecimentos em Da Nang . Além disso, 99 estabelecimentos gastronômicos (incluindo 40 novos estabelecimentos) estão listados na lista selecionada pela MICHELIN este ano, incluindo 33 estabelecimentos em Hanói, 47 estabelecimentos na Cidade de Ho Chi Minh e 19 estabelecimentos em Da Nang.

De acordo com o Sr. Ha Van Sieu, Diretor Adjunto da Administração Nacional de Turismo do Vietnã, o turismo gastronômico é atualmente uma direção estratégica da indústria turística vietnamita. "A indústria do turismo identifica a culinária como um ponto forte excepcional, um produto típico das regiões, reforçando assim a competitividade e a marca do turismo vietnamita. Após o anúncio em 2023, registramos respostas positivas dos turistas ao longo do último ano."

Este ano, o número crescente de restaurantes no Vietnã que aparecem no Guia MICHELIN é uma base importante que mostra que a culinária vietnamita é reconhecida, atende aos padrões internacionais e está posicionada como uma marca global; construindo assim confiança e atraindo turistas de todo o mundo para o Vietnã."

Turistas estrangeiros fazem check-in em um restaurante listado pela MICHELIN em Hanói.

O Sr. Gwendal Poullennec, Diretor Internacional do Guia MICHELIN, afirmou que três cidades do Vietnã, incluindo Hanói, Cidade de Ho Chi Minh e Da Nang, possuem suas próprias características culinárias: "A cultura culinária do Vietnã demonstra energia, paixão e criatividade abundantes, que constantemente trazem surpresas ao mercado. Além da tendência de chefs famosos abrirem mais restaurantes no Vietnã, a cooperação com a nova geração de chefs vietnamitas para se desenvolverem com foco no cliente... Portanto, o Vietnã se tornou realmente um destino atraente no mapa culinário mundial aos olhos de turistas e clientes."

Fonte: https://vov.vn/du-lich/am-thuc/them-60-nha-hang-tai-viet-nam-gop-mat-trong-cam-nang-am-thuc-michelin-post1104074.vov