Gosto de comer alimentos gordurosos, o que devo fazer para reduzir os efeitos nocivos nos vasos sanguíneos?

Comer muita gordura pode levar ao ganho de peso e outros efeitos negativos à saúde. Um novo estudo descobriu um nutriente que pode ajudar a reduzir esses efeitos.

Um dos momentos em que mais gostamos de comer alimentos gordurosos é quando estamos estressados. Porque o estresse eleva os níveis do hormônio cortisol no corpo, aumentando assim os desejos, especialmente por alimentos ricos em gordura e açúcar, de acordo com o site de saúde Medical News Today (Reino Unido).

Os antioxidantes flavanol presentes no cacau e no chá verde ajudam a proteger a função dos vasos sanguíneos.

Os flavonóis reduzem os efeitos negativos da gordura no sistema vascular

Pesquisas realizadas por especialistas da Universidade de Birmingham (Reino Unido) descobriram que o consumo de alimentos gordurosos em momentos de estresse afeta negativamente a função dos vasos sanguíneos e a quantidade de oxigênio no cérebro. No entanto, o antioxidante flavanol presente no cacau tem o efeito de ajudar a proteger a função dos vasos sanguíneos. Além do cacau, outro alimento que também contém níveis muito altos de flavanol é o chá verde.

No estudo, os cientistas alimentaram voluntários com dois croissants amanteigados, contendo 10 gramas de manteiga com sal, 1,5 fatia de queijo e 250 ml de leite integral. Eles foram então divididos em dois grupos. Um grupo tomou uma xícara de chocolate quente rico em antioxidantes flavonóides, enquanto o outro grupo tomou chocolate quente com baixo teor de flavonóides.

Os voluntários foram então solicitados a realizar um teste de aritmética mental. Os pesquisadores também mediram o fluxo sanguíneo no antebraço, a atividade cardiovascular e o fluxo de oxigênio para o córtex pré-frontal. Completar os testes foi estressante, semelhante ao estresse cotidiano.

O estudo descobriu que pessoas que beberam cacau com baixo teor de flavanol tiveram a função dos vasos sanguíneos prejudicada durante o estresse, uma condição que persistiu por até 90 minutos após o término do estresse.

Já o grupo de pessoas que consumiu cacau com alto teor de flavonóides não apresentou o mesmo problema. Isso demonstra o efeito dos flavonóides em pessoas estressadas e que comem muita gordura.

Portanto, o estudo concluiu que consumir alimentos ricos em flavonóides pode ajudar a reduzir alguns dos efeitos negativos do estresse e da gordura no sistema vascular. Além do cacau e do chá verde, outros alimentos ricos em flavonóides incluem laranjas, couve e cebola, de acordo com o Medical News Today .

Fonte: https://thanhnien.vn/thich-an-cac-mon-giau-chat-beo-can-lam-gi-de-giam-tac-hai-len-mach-mau-185241207123448664.htm