Devido à escassez de matéria-prima perto do Tet (Ano Novo Lunar), os preços dos frutos do mar secos no Delta do Mekong estão oscilando bastante.

A menos de um mês do Tet (Ano Novo Lunar), o mercado de frutos do mar secos no Delta do Mekong, especialmente na província de Kien Giang , está passando por um forte aumento de preços devido à escassez de peixes e camarões.

A escassez de camarão é causada pela corrida das pessoas para o plantio de arroz, o que leva a um aumento acentuado nos preços do camarão - Foto: BUU DAU

Na comuna de Van Khanh, distrito de An Minh, o clima de seca está mais agitado do que nunca. As famílias estão ocupadas produzindo e preparando mercadorias para atender ao aumento da demanda durante o Ano Novo Lunar.

A Sra. Nguyen Thi Be Hue, que tem mais de 8 anos de experiência na produção de frutos do mar secos, disse que o Ano Novo Lunar (Tet) é a época do ano em que ela produz a maior quantidade de frutos do mar secos. Normalmente, sua produção é de apenas cerca de 200 kg de frutos do mar secos por mês, mas durante o Tet, esse número aumenta para 700 kg, gerando lucros significativos.

No entanto, a pesca deste ano diminuiu drasticamente devido ao impacto das condições climáticas. A escassez de peixes marinhos fez com que o preço do peixe seco aumentasse entre 10.000 e 30.000 VND/kg em comparação com o ano passado. Variedades populares de peixe seco, como cavala, barracuda, garoupa, bagre e atum-albacora, estão com preços oscilando entre 130.000 e 160.000 VND/kg.

Em particular, o peixe-gato fresco praticamente deixou de estar disponível localmente, obrigando as unidades de produção a importar matérias-primas das províncias vizinhas.

No distrito de Giồng Riềng, a Sra. Nguyễn Thị Nhanh também está ocupada com sua fábrica de peixe de água doce desidratado. Produtos como enguia desidratada, peixe-cabeça-de-cobra e rã desidratada são populares entre os clientes, especialmente durante o Tet (Ano Novo Lunar).

Atualmente, o preço do peixe-cabeça-de-cobra seco chega a 550.000 VND/kg, o do bagre seco a 380.000 VND/kg e o do peixe-cabeça-de-cobra espinhoso seco varia entre 250.000 e 270.000 VND/kg.

A Sra. Nhanh explicou que o preço do peixe seco costuma aumentar bastante antes do Tet (Ano Novo Lunar), quando a demanda é de 3 a 4 vezes maior que o normal, devido à escassez de peixe fresco e ao aumento dos custos de produção. Depois do Tet, o preço do peixe seco geralmente diminui, pois o preço da matéria-prima fresca também cai.

Além do peixe seco, o mercado de camarão seco também está sendo afetado pela escassez de matéria-prima. A Sra. Le Thi Kim Thoa, diretora da Cooperativa Hieu Phat, no distrito de Vinh Thuan, afirmou que o preço do camarão fresco aumentou consideravelmente este ano.

A mudança da criação de camarão para o cultivo de arroz, impulsionada pelos altos preços do arroz, reduziu significativamente a oferta de camarão. O preço do camarão-branco fresco aumentou em 15.000 VND/kg, levando a um aumento no preço do camarão seco para 580.000 - 780.000 VND/kg.

As unidades de produção na região oeste estão atualmente correndo contra o tempo para atender ao aumento da demanda para o Ano Novo Lunar, mas a escassez de matérias-primas e o aumento dos custos de produção estão criando uma pressão significativa, elevando os preços dos frutos do mar secos aos seus níveis mais altos em anos.

O crocante de gergelim assado sete vezes é um dos produtos mais vendidos durante a época do Tet (Ano Novo Lunar).

Atualmente, as cozinhas das fábricas de biscoitos de gergelim em Da Nang estão operando a plena capacidade - Foto: THANH NGUYEN

Nos últimos dias do ano, as padarias de biscoitos de gergelim em Da Nang estão em plena atividade, operando a plena capacidade para fornecer lotes de deliciosos biscoitos para o Ano Novo Lunar do Ano da Serpente de 2025.

O biscoito de gergelim crocante, também conhecido como biscoito "sete-fogos", é uma especialidade famosa com um sabor rico e autêntico. Com sua doçura delicada, aroma perfumado de gergelim torrado e casca crocante, este biscoito faz parte da vida das pessoas no Vietnã Central há gerações.

A vila de Quang Chau (comuna de Hoa Chau, distrito de Hoa Vang) é famosa pela produção de doce de gergelim. Essa tradição não só representa um aspecto cultural singular, como também constitui uma fonte de renda estável para os moradores locais.

A família do Sr. Tran Xu mantém sua padaria de biscoitos de gergelim há mais de 40 anos. Durante o Ano Novo Lunar, a padaria fica mais movimentada do que nunca, com cerca de 10 funcionários trabalhando continuamente. De acordo com a Sra. Nguyen Thi Nghi, esposa do Sr. Xu, para fazer biscoitos deliciosos e de alta qualidade, os padeiros precisam assá-los sete vezes para atingir a crocância perfeita.

O crocante de gergelim também exige ingredientes precisos, desde a variedade de arroz 13/2, que lhe confere uma textura fofa, até o açúcar granulado branco de Quang Ngai e as sementes de gergelim de alta qualidade de Thanh Hoa.

Não apenas a vila de Quang Chau, mas também a vila de "Ba Lieu Me", no distrito de Cam Le, conhecida pela produção de doce de gergelim, está entrando em sua alta temporada.

O Sr. Huynh Duc Sol, proprietário do estabelecimento, informou que o feriado do Tet deste ano registrou um aumento de mais de 30% na produção de bolos da lua em comparação com o ano passado, atingindo aproximadamente 400.000 a 500.000 unidades. Atualmente, mais de 40 funcionários trabalham em turnos para atender aos pedidos.

Pequenos biscoitos crocantes de gergelim são vendidos por 50.000 a 70.000 VND por caixa (50 unidades) e são uma escolha popular para oferendas e para exibição em altares durante o Tet (Ano Novo Lunar).

Embora a arte de fazer biscoitos de gergelim esteja enfrentando desafios devido ao número cada vez menor de jovens que a praticam, famílias como a do Sr. Xu e a do Sr. Sol perseveram em manter a tradição viva e preservar sua beleza em cada biscoito.

A cada Ano Novo Lunar (Tet), o crocante de gergelim não só traz de volta sabores familiares, como também simboliza a união, preservando o espírito do campo em meio à vida moderna.

Jovens tiram fotos com entusiasmo durante o Tet (Ano Novo Vietnamita) no templo, que exibe seu charme antigo.

O Pagode Nam Son é famoso por sua arquitetura antiga e atmosfera romântica, atraindo muitos jovens para tirar fotos durante o Tet (Ano Novo Lunar) - Foto: THANH NGUYEN

Nos dias que antecedem o Tet (Ano Novo Lunar), o Pagode Nam Son, na comuna de Hoa Chau, distrito de Hoa Vang, Da Nang, torna-se um destino atraente para os jovens.

Com sua arquitetura antiga, telhados de telha vermelha, fileiras de edifícios dourados e atmosfera onírica, o templo lembra um cenário de dramas históricos, atraindo muitas pessoas para tirar fotos.

A Sra. Xuan Vi (24 anos, distrito de Hai Chau) comentou que o clima ameno e os dias ensolarados destes dias são ideais para tirar fotos do Tet.

"A paisagem pitoresca do Pagode Nam Son me ajuda a sentir a atmosfera tradicional do Tet com mais clareza. Tirar fotos aqui não é apenas para preservar memórias, mas também uma forma de dar as boas-vindas a um ano novo significativo", disse Vi.

À tarde, o número de visitantes ao templo aumentou. Os jovens vestiam ao dai (vestido longo vietnamita) tradicionais e modernos em cores vibrantes como vermelho, amarelo e azul, alegrando a atmosfera serena. Muitos também traziam acessórios como chapéus cônicos, leques de papel e envelopes vermelhos para dar um toque especial às suas fotos do Tet (Ano Novo Lunar).

Le Do Nha Phuong (22 anos, distrito de Ngu Hanh Son) escolheu o conceito de "ir ao templo no início do ano" para sua sessão de fotos do Tet.

"O amplo espaço e a bela arquitetura do Pagode Nam Son facilitam a escolha de um bom ângulo para fotos, sem precisar disputar espaço com outras pessoas. Além disso, as fotos tiradas aqui estão fazendo muito sucesso nas redes sociais", compartilhou Phuong.

Além de tirar fotos, muitas pessoas também aproveitaram a oportunidade para acender incenso e orar pela paz, expressando seus votos de um ano novo pacífico e feliz.

Fonte: https://tuoitre.vn/thieu-hut-nguyen-lieu-can-tet-gia-kho-mien-tay-bien-dong-manh-20250105084707493.htm