A "capital" das massas de rolinho primavera em Ha Tinh inicia uma nova temporada.

Neste momento, muitas fábricas de massa para rolinho primavera na comuna de Thach Hung (cidade de Ha Tinh ) estão focadas na nova temporada para atender ao mercado pós-Ano Novo Lunar, nutrindo grandes expectativas de sucesso.

A fábrica de massa para rolinho primavera da Sra. Le Thi Dung, na vila de Binh, comuna de Thach Hung, está em funcionamento desde o 4º dia do Tet (Ano Novo Lunar).

Na manhã do quarto dia do Ano Novo Lunar, a fábrica de massa para rolinho primavera da Sra. Le Thi Dung (vila de Binh, comuna de Thach Hung) iniciou sua nova temporada de produção. Em média, a fábrica produz cerca de 350 kg de massa por dia. Além dos familiares, cinco funcionários também iniciam sua jornada de trabalho das 5h às 18h todos os dias.

A Sra. Le Thi Dung compartilhou: “Tanto antes quanto depois do Tet (Ano Novo Lunar) são períodos de pico para a produção de massa de rolinho primavera. Este ano, a partir do segundo dia do Tet, muitos distribuidores ligaram para fazer pedidos, então começamos a produção mais cedo. Ter encomendas e muito trabalho no início do ano é motivo de alegria para nós. A temporada de produção de massa de rolinho primavera dura até o final de fevereiro (calendário lunar).”

Não é apenas a família da Sra. Dung; neste momento, muitas famílias na vila de Binh, comuna de Thach Hung (cidade de Ha Tinh), a "capital" da produção de massa para rolinho primavera, já iniciaram sua temporada de produção de 2024.

Na fábrica de massa para rolinho primavera da Sra. Dang Thi Minh (vila de Binh, comuna de Thach Hung), os funcionários estão ocupados retirando as massas das embalagens.

A Sra. Dang Thi Minh (vila de Binh, comuna de Thach Hung) compartilhou: “Comecei a acender o forno de papel de arroz na manhã do oitavo dia do Tet (Ano Novo Lunar). Em média, minha família produz 160 kg de arroz por dia, o que rende mais de 20.000 folhas de papel de arroz. Antes do Tet, o preço era de cerca de 20.000 VND por pacote; depois do Tet, passou a ser de 16.000 a 18.000 VND por pacote. Com esse preço, minha família ganha em média de 3 a 4 milhões de VND por dia e, após deduzir as despesas, o lucro fica entre 800.000 e 1 milhão de VND por dia.”

A confecção de massa para rolinho primavera é um artesanato tradicional dos moradores da vila de Binh. Esta foi a primeira localidade na província de Ha Tinh a ser reconhecida pelo governo provincial e a ter um plano específico para a preservação e o desenvolvimento dessa tradição. A partir da vila de Binh, outras vilas na comuna de Thach Hung (cidade de Ha Tinh) também passaram a ter famílias envolvidas na produção de massa para rolinho primavera.

As massas para rolinho primavera da Thach Hung são etiquetadas e embaladas de acordo com as normas de segurança alimentar e higiene.

Segundo as estatísticas, a comuna de Thach Hung (cidade de Ha Tinh) possui atualmente mais de 120 famílias produtoras de massa para rolinho primavera, sendo que mais de 90 delas estão localizadas na vila de Binh. Anteriormente, a produção era feita manualmente, mas na última década, a produção passou a ser realizada por máquinas, aumentando a produtividade e resultando em massas mais uniformes. A indústria de massa para rolinho primavera em Thach Hung emprega mais de 200 trabalhadores locais. A receita gerada pela produção de massa para rolinho primavera em toda a comuna ultrapassa 31 bilhões de VND por ano.

A Sra. Pham Thi Ha, Vice-Presidente do Comitê Popular da comuna de Thach Hung, afirmou: “Nos últimos anos, a produção de massa para rolinho primavera gerou empregos e proporcionou uma renda relativamente alta para a população local. No futuro, implementando o plano de preservação e desenvolvimento da vila artesanal reconhecida pela província de Ha Tinh, reorganizaremos a vila artesanal tradicional, formando cadeias de valor que abrangem desde as áreas de matéria-prima e a produção até o consumo do produto final. Além disso, a localidade desenvolverá um plano para promover o comércio, desenvolver as áreas de matéria-prima, construir marcas e estabelecer indicações geográficas para criar produtos e indústrias com alta competitividade no mercado; com foco na construção de processos que garantam a segurança alimentar e a higiene, bem como a higiene ambiental; e caminhando rumo à produção de produtos com certificação OCOP para a localidade.”

Fazer massa para rolinho primavera é um artesanato familiar tradicional do povo da comuna de Thach Hung.

Ao anteciparem a temporada de produção de 2024, os fabricantes de massa para rolinho primavera da comuna de Thach Hung (cidade de Ha Tinh) esperam um ano de sucesso, impulsionando ainda mais a vila artesanal e o desenvolvimento socioeconômico da região, ao mesmo tempo que preservam os sabores tradicionais de sua terra natal.

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