Aproveite o famoso prato Banh Xeo na cidade de Ho Chi Minh, que foi "nomeado" pelo guia Michelin

Recentemente, o restaurante banh xeo, localizado no 46A Dinh Cong Trang, Tan Dinh Ward, Distrito 1, Cidade de Ho Chi Minh, entrou oficialmente na categoria Bib Gourmand do Guia Michelin 2024.

Bib Gourmand é uma categoria para restaurantes e lanchonetes com comida de boa qualidade e preços razoáveis.

Sabe-se que o restaurante Banh Xeo 46A existe há três gerações e sempre foi adorado pelos clientes da Cidade de Ho Chi Minh e por turistas nacionais e estrangeiros devido à qualidade dos pratos deliciosos e atraentes.

O prato 'gigante' banh xeo impressiona os clientes. (Foto: Linh Chi)

A Sra. Nguyen Thi Le Thuy, proprietária do restaurante banh xeo, contou que esse prato existe desde 1945. Naquela época, o espaço do restaurante era bem simples, construído em um terreno baldio ao lado de um muro, com um telhado para bloquear o sol e algumas mesas e cadeiras de madeira.

Depois de 1975, a família da Sra. Thuy comprou e reformou o restaurante. O cardápio original continha apenas três pratos: banh xeo, carne grelhada e orelhas de porco.

Mais tarde, a mãe e a tia da Sra. Thuy adicionaram muitos pratos novos para atender às necessidades dos clientes.

Um banh xeo no restaurante tem cerca de 25 cm de diâmetro e inclui camarão, carne, broto de feijão, vagem e cebola. O prato especial leva camarão descascado e ovos.

A salada de frango desfiado, os rolinhos primavera, os rolinhos de pele de porco, os rolinhos primavera... do restaurante também são considerados deliciosos e valem a pena experimentar.

O preço de cada panqueca especial é 180.000 VND, e a panqueca normal é 110.000 VND.

Prato especial de Banh Xeo com camarão descascado e ovos. (Foto: Dan Viet)

A área de fritura do restaurante fica logo no início do beco, o que permite que os clientes assistam à produção dos bolos enquanto comem.

O restaurante dá atenção especial à qualidade da comida, por isso cada etapa é dividida por pessoas diferentes. A etapa de lavagem de vegetais será dividida por tipos específicos de vegetais, e a etapa de preparação da carne será dividida por duas pessoas e uma pessoa preparará o camarão.

O chef leva cerca de 7 minutos para fazer uma panqueca.

Ao chegar à Cidade de Ho Chi Minh pela primeira vez e ter a oportunidade de saborear este prato famoso, a Sra. NL (28 anos), que mora em Hanói , disse que este é um prato imperdível ao visitar a cidade que leva o nome do Tio Ho.

Em entrevista aos repórteres do The World e do Vietnam Newspaper, ela disse: "As panquecas aqui são deliciosas, perfeitas para o paladar, e os camarões são grandes e frescos. Fiquei muito impressionada com o prato especial de panquecas. As panquecas são cobertas com uma camada de ovos muito aromáticos e servidas com molho agridoce é o melhor."

Área para fritar panquecas. (Foto: Linh Chi)

Quanto à Sra. LC (50 anos) de Hai Phong, o restaurante banh xeo é seu "campo de vendas" para convidar parceiros e colegas em viagens de negócios a Saigon.

"O cardápio do restaurante é rico, então esta é a escolha ideal para o nosso grupo sempre que visitamos a Cidade de Ho Chi Minh. O restaurante me proporciona uma experiência culinária autêntica a um preço acessível e atrativo", disse a Sra. LC.

Fonte: https://baoquocte.vn/thuong-thuc-mon-banh-xeo-noi-tieng-o-tp-ho-chi-minh-duoc-michelin-xuong-ten-287794.html