Delicie-se com o famoso prato banh xeo na cidade de Ho Chi Minh, que foi "batizado" pelo Guia Michelin.

Recentemente, o restaurante de banh xeo localizado no número 46A da rua Dinh Cong Trang, bairro Tan Dinh, distrito 1, cidade de Ho Chi Minh , entrou oficialmente na categoria Bib Gourmand do Guia Michelin 2024.

Bib Gourmand é uma categoria para restaurantes e estabelecimentos gastronômicos que oferecem comida de boa qualidade a preços acessíveis.

É sabido que o restaurante Banh Xeo 46A existe há três gerações e é sempre apreciado pelos clientes da cidade de Ho Chi Minh e por turistas nacionais e estrangeiros devido à qualidade deliciosa e atraente de seus pratos.

O prato 'gigante' de banh xeo impressiona os clientes. (Foto: Linh Chi)

A Sra. Nguyen Thi Le Thuy, proprietária da loja de banh xeo, contou que esse prato existe desde 1945. Naquela época, o espaço da loja era bem simples, construído em um terreno baldio ao lado de um muro, com um telhado para bloquear o sol e algumas mesas e cadeiras de madeira.

Foi somente em 1975 que a família da Sra. Thuy comprou e reformou o restaurante. O cardápio original tinha apenas 3 pratos: banh xeo, carne grelhada e orelhas de porco.

Mais tarde, a mãe e a tia da Sra. Thuy acrescentaram muitos pratos novos para atender às necessidades dos clientes.

Um banh xeo no restaurante tem cerca de 25 cm de diâmetro e inclui camarão, carne, broto de feijão, vagem e cebola. O prato especial leva camarão descascado e ovos.

A salada de frango desfiado, os rolinhos primavera, os rolinhos de pele de porco e os rolinhos primavera do restaurante também são considerados deliciosos e valem a pena experimentar.

O preço de cada banh xeo especial é de 180.000 VND, e o regular é de 110.000 VND.

Banh xeo especial com camarão descascado e ovos. (Foto: Dan Viet)

A área de fritura do restaurante fica logo no início do beco. Isso permite que os clientes observem os bolinhos sendo preparados enquanto comem.

O restaurante dá especial atenção à qualidade dos alimentos, por isso cada etapa é dividida entre pessoas diferentes. A etapa de lavagem dos vegetais será dividida por tipo de vegetal, a etapa de preparação da carne será feita por duas pessoas e uma pessoa preparará o camarão.

O chef leva cerca de 7 minutos para fazer uma panqueca.

Ao visitar Ho Chi Minh pela primeira vez e ter a oportunidade de saborear este prato famoso, a Sra. NL (28 anos), residente em Hanói, afirmou que este é um prato imperdível para quem visita a cidade que leva o nome do Tio Ho.

Em entrevista ao jornal The Gioi va Viet Nam, ela disse: "As panquecas daqui são deliciosas, do jeito que eu gosto, os camarões são grandes e frescos. Mas o que mais me impressionou foi o bolo especial. Ele é coberto com uma camada de ovo muito perfumado e, com o molho agridoce, fica perfeito."

Área para fritar panquecas. (Foto: Linh Chi)

Já para a Sra. LC (50 anos), de Hai Phong, o restaurante de banh xeo é o seu "campeão de vendas", sendo a opção preferida para convidar parceiros e colegas em viagens de negócios a Saigon.

"O cardápio do restaurante é variado, por isso é a escolha ideal para o nosso grupo sempre que viemos a Ho Chi Minh. O restaurante me proporciona uma experiência culinária autêntica a um preço acessível e atraente", disse a Sra. LC.

Fonte: https://baoquocte.vn/thuong-thuc-mon-banh-xeo-noi-tieng-o-tp-ho-chi-minh-duoc-michelin-xuong-ten-287794.html