Procurando medir a pegada de carbono dos produtos Pangasius, o que é uma pegada de carbono?

Um dos objetivos da indústria do pangasius em 2025 é ajudar as empresas a identificar os pontos de emissão e a desenvolver soluções eficazes para a redução das emissões.

As exportações do peixe pangasius atingiram 1,5 bilhão de dólares.

Em uma apresentação na conferência que resume a indústria do pangasius em 2024 e discute soluções para implementar as tarefas em 2025, recentemente organizada pelo Ministério da Agricultura e Desenvolvimento Rural em coordenação com o Comitê Popular da província de Dong Thap, um representante do Departamento de Pesca (Ministério da Agricultura e Desenvolvimento Rural) afirmou que, em 2024, a indústria do pangasius enfrentará muitas dificuldades e desafios, como a manutenção dos altos preços de alguns produtos e insumos para o desenvolvimento da aquicultura. Conflitos políticos aumentaram os custos logísticos; juntamente com a concorrência de alguns países que estão conquistando participação de mercado no mercado muçulmano, a autonomia no fornecimento de alimentos à base de pangasius em países vizinhos estagnou a demanda do consumidor em muitos países importadores. No entanto, a indústria do pangasius ainda obteve resultados positivos.

Segundo um relatório da Associação Vietnamita de Exportadores e Produtores de Frutos do Mar (VASEP), o volume de exportações de pangasius atingiu 1,56 bilhão de dólares americanos em 15 de outubro de 2024, um aumento de 8,9% em relação ao mesmo período de 2023. A área total de cultivo de pangasius em 2024 é estimada em 5.370 hectares (equivalente a 95% em comparação com o mesmo período de 2023).

A produção total de pangasius colhida em 2024 é estimada em 1,67 milhão de toneladas, o que corresponde a 99% em comparação com o mesmo período de 2023. O preço de compra do pangasius in natura nos primeiros 11 meses de 2024 manteve-se entre 26.000 e 27.000 VND/kg.

Processamento de peixe-gato na empresa Nam Viet. Foto: Jornal An Giang .

O país conta com 1.920 instalações de produção e criação de raças de pangasius, incluindo 2 instalações de produção e criação de matrizes; 76 instalações de produção de raças e 1.842 instalações de criação de alevinos de pangasius. A capacidade de produção de matrizes ultrapassa 30.000 peixes/ano, atendendo à demanda por produção de raças. Em 2024, o setor pesqueiro inspecionou e manteve as condições de produção em 38 das 61 instalações de produção de raças e 81 das 97 instalações de reprodução de raças.

Até o final de setembro de 2024, um total de 1.129 certificados VietGAP para aquicultura haviam sido emitidos, abrangendo uma área de cultivo de 10.419 hectares em 62 províncias e cidades em todo o país. Destes, o pangasius representou 32,3% do número de certificados e 31,9% da área certificada.

Segundo o Sr. Tran Dinh Luan, Diretor do Departamento de Pesca (Ministério da Agricultura e Desenvolvimento Rural), apesar das muitas conquistas, os produtos de valor agregado na indústria de peixe tra ainda representam uma pequena proporção, principalmente produtos congelados.

Além disso, a dependência de alguns dos principais mercados de exportação, como EUA, China e alguns países da ASEAN, coloca a indústria do pangasius em desvantagem caso esses mercados alterem suas políticas ou imponham requisitos mais rigorosos de qualidade e segurança alimentar. A falta de coordenação e a concorrência excessiva entre processadores e exportadores vietnamitas, juntamente com a qualidade desigual, afetaram a reputação e a marca dos produtos vietnamitas de pangasius.

A taxa de instalações de criação de pangasius que são inspecionadas e recebem certificados de elegibilidade ainda é baixa (representando 5,3%); o custo de produção do pangasius em fase inicial está aumentando devido aos altos preços de insumos como ração, combustível e mão de obra.

Visando a redução de emissões

Até 2025, a indústria de pangasius pretende atingir 1,65 milhão de toneladas de produção de pangasius cultivado, com um valor de faturamento de exportação de 2 bilhões de dólares; produzir e suprir proativamente mais de 70% da demanda por pangasius selecionados; construir uma cadeia de produção, processamento e consumo, garantindo uma produção estável para mais de 30% da produção de produtos de aquicultura; incentivar a expansão de áreas de cultivo de acordo com os padrões para criar produtos de alta qualidade, garantir a segurança alimentar e atender às necessidades e exigências do mercado consumidor.

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Para atingir esse objetivo, o Sr. Tran Dinh Luan afirmou que a indústria pesqueira continua selecionando e aprimorando a qualidade das raças de pangasius, especialmente em relação a características de tolerância ao sal e resistência a doenças, a fim de fornecer raças saudáveis ​​que possam se adaptar às mudanças climáticas e apresentar maior resistência a doenças.

Dê atenção à pesquisa e substitua gradualmente a farinha e o óleo de peixe na produção de ração por diversos ingredientes alternativos provenientes de plantas, insetos, microalgas, proteínas microbianas e algas marinhas com potencial futuro, contribuindo para a redução gradual da dependência da farinha de peixe e de peixes descartados, bem como para o equilíbrio de aminoácidos e ácidos graxos essenciais na dieta.

Construir uma marca para produtos de pangasius vietnamita através da inovação tecnológica, rigoroso controle de qualidade desde a criação até o processamento e obtenção de certificações relacionadas à segurança alimentar, gases de efeito estufa, segurança ambiental e religião (Halal), ajudando a garantir a qualidade consistente do produto e a aumentar o valor da indústria do pangasius.

Para desenvolver a indústria do pangasius de forma sustentável, o vice-ministro da Agricultura e Desenvolvimento Rural, Phung Duc Tien, solicitou aos Comitês Populares das províncias e cidades administradas centralmente que criam pangasius que continuem a administrar adequadamente as condições de cultivo e garantam a segurança alimentar das instalações comerciais de criação de pangasius, além de impedir que as pessoas comprem arbitrariamente medicamentos e produtos químicos de origem desconhecida on-line, ou medicamentos para tratar doenças em humanos, gado e aves para uso na aquicultura.

Institutos de pesquisa e universidades continuam a pesquisar e aprimorar a qualidade genética das raças de pangasius e a distribuir linhagens parentais selecionadas para instalações de produção em incubatórios.

A Associação Vietnamita de Pangasius e a Associação VASEP buscam proativamente recursos de entidades relevantes para conduzir pesquisas sobre o mercado consumidor de pangasius, hábitos alimentares dos consumidores e tendências de consumo de frutos do mar, fornecendo essas informações aos seus membros para apoiar as empresas na definição de rumos para o desenvolvimento de produtos, na busca de oportunidades de exportação e na melhoria da qualidade dos produtos.

Considere e implemente gradualmente medidas para mensurar a pegada de carbono dos produtos de pangasius, determinando a quantidade de CO2 emitida durante os processos de produção, processamento e distribuição. Isso ajuda as empresas a identificar os pontos de emissão e a propor soluções eficazes para a redução das emissões.

"Além dos mercados tradicionais, como EUA, UE e China, as empresas precisam buscar e desenvolver novos mercados potenciais, como Oriente Médio, Leste Europeu e América do Sul. Os produtos Pangasius podem ser exportados para mercados muçulmanos se atenderem aos requisitos de certificação Halal. Portanto, o desenvolvimento de produtos Halal ajudará a aumentar a participação de mercado nos países do Oriente Médio, Norte da África e Sudeste Asiático", enfatizou o Vice-Ministro Phung Duc Tien.

A pegada de carbono é o nível total de emissões de gases de efeito estufa resultantes da produção e utilização de produtos ou serviços industriais pelos seres humanos, bem como do ciclo de vida final de tais produtos ou serviços.

Toda pessoa, organização e empresa possui uma pegada de carbono, e o que fabricantes e empresários precisam se preocupar é como não apenas reduzir as emissões de gases de efeito estufa, mas também economizar dinheiro a longo prazo.

Fonte: https://danviet.vn/tim-cach-do-luong-dau-chan-carbon-cua-san-pham-ca-tra-dau-chan-carbon-la-gi-20241118223429575.htm