Procurando maneiras de medir a pegada de carbono dos produtos de pangasius, o que é uma pegada de carbono?

Um dos objetivos da indústria do pangasius em 2025 é ajudar as empresas a identificar as fontes de emissão e a desenvolver soluções eficazes para a redução dessas emissões.

As exportações de pangasius atingiram US$ 1,5 bilhão.

Em um relatório apresentado na recente Conferência que resumiu o desempenho da indústria do pangasius em 2024 e discutiu soluções para a implementação de tarefas em 2025, organizada pelo Ministério da Agricultura e Desenvolvimento Rural em coordenação com o Comitê Popular da província de Dong Thap, um representante do Departamento de Pesca (Ministério da Agricultura e Desenvolvimento Rural) afirmou que, em 2024, a indústria do pangasius enfrentou diversas dificuldades e desafios, como os altos preços de alguns produtos e insumos para o desenvolvimento da aquicultura; o aumento dos custos logísticos devido a conflitos políticos ; a concorrência de alguns países que buscam ganhar participação no mercado muçulmano; e a autossuficiência no fornecimento de produtos alimentícios derivados do pangasius em países vizinhos, o que levou à estagnação da demanda do consumidor em muitos países importadores. Apesar disso, a indústria do pangasius ainda obteve resultados positivos.

Segundo um relatório da Associação Vietnamita de Processamento e Exportação de Frutos do Mar (VASEP), o volume de negócios das exportações de pangasius atingiu US$ 1,56 bilhão em 15 de outubro de 2024, um aumento de 8,9% em comparação com o mesmo período de 2023. A área total destinada à criação de pangasius em 2024 é estimada em 5.370 hectares (95% em comparação com o mesmo período de 2023).

A captura total de peixe pangasius em 2024 é estimada em 1,67 milhão de toneladas, o que equivale a 99% em comparação com o mesmo período de 2023. O preço de compra do peixe pangasius fresco nos primeiros 11 meses de 2024 manteve-se entre 26.000 e 27.000 VND/kg.

Processamento de peixe-gato na empresa Nam Viet. Foto: Jornal An Giang .

Em todo o país, existem 1.920 instalações de produção e criação de alevinos de pangasius, incluindo 2 instalações de produção e criação de reprodutores; 76 instalações de produção de juvenis; e 1.842 instalações de criação de larvas de pangasius até a fase de juvenis. A capacidade de produção de reprodutores atinge mais de 30.000 peixes por ano, atendendo às necessidades da produção de juvenis. Em 2024, o setor pesqueiro inspecionou e manteve as condições de produção em 38 das 61 instalações de produção de juvenis e em 81 das 97 instalações de criação de juvenis.

Até o final de setembro de 2024, um total de 1.129 certificados de aquicultura VietGAP haviam sido emitidos, abrangendo uma área de cultivo de 10.419 hectares em 62 províncias e cidades em todo o país. Destes, o pangasius representou 32,3% dos certificados e 31,9% da área certificada.

Segundo o Sr. Tran Dinh Luan, Diretor do Departamento de Pesca (Ministério da Agricultura e Desenvolvimento Rural), apesar dos muitos resultados alcançados, os produtos de valor agregado na indústria do pangasius ainda representam uma pequena proporção, consistindo principalmente em produtos congelados.

Além disso, a dependência de alguns poucos mercados de exportação importantes, como os EUA, a China e alguns países da ASEAN, coloca a indústria do pangasius em desvantagem caso esses mercados alterem suas políticas ou imponham requisitos mais rigorosos de qualidade e segurança alimentar. A falta de coordenação e a concorrência excessiva entre os processadores e exportadores vietnamitas, juntamente com a qualidade inconsistente, impactaram negativamente a reputação e a marca dos produtos de pangasius do Vietnã.

A porcentagem de criadouros de peixes pangasius inspecionados e certificados como estando em conformidade com os padrões exigidos permanece baixa (5,3%); o custo de produção de peixes pangasius crus está aumentando devido aos altos custos de insumos, como ração, combustível e mão de obra.

Com o objetivo de reduzir as emissões

Até 2025, a indústria do pangasius pretende atingir uma produção de 1,65 milhão de toneladas de pangasius cultivado e um valor de exportação de 2 bilhões de dólares; produzir e fornecer proativamente mais de 70% da demanda por reprodutores selecionados; construir uma cadeia de produção, processamento e consumo para garantir saídas estáveis ​​para mais de 30% dos produtos da aquicultura; e incentivar a expansão das áreas de cultivo de acordo com os padrões para criar produtos de alta qualidade, garantindo a segurança alimentar e atendendo às necessidades e exigências do mercado consumidor.

Os moradores da cidade de Can Tho estão cuidando de bagres.

Para atingir esse objetivo, o Sr. Tran Dinh Luan afirmou que o setor pesqueiro continuará seus programas de seleção e aprimoramento da qualidade das raças de bagre pangasius, especialmente em relação a características como tolerância ao sal e resistência a doenças, a fim de fornecer alevinos saudáveis ​​que se adaptem às mudanças climáticas e aprimorem sua capacidade de resistir a doenças.

O foco está na pesquisa e na substituição gradual da farinha e do óleo de peixe na produção de ração por diversos ingredientes alternativos de origem vegetal, de insetos, de microalgas, de proteína microbiana e de algas marinhas, que apresentam potencial para o futuro, contribuindo para a redução gradual da dependência da farinha de peixe e de peixes descartados, bem como para o equilíbrio de aminoácidos e ácidos graxos essenciais na dieta.

Construir uma marca para os produtos de pangasius vietnamita através de melhorias tecnológicas, rigoroso controle de qualidade desde a criação até o processamento, e obtenção de certificações relevantes relacionadas à segurança alimentar, emissões de gases de efeito estufa, segurança ambiental e padrões religiosos (Halal) ajuda a garantir a qualidade consistente do produto e a aumentar o valor da indústria do pangasius.

Para desenvolver a indústria do pangasius de forma sustentável, o Vice-Ministro da Agricultura e Desenvolvimento Rural, Phung Duc Tien, solicitou aos Comitês Populares das províncias e cidades administradas centralmente que criam pangasius que continuem a gerir eficazmente as condições de cultivo e as condições de segurança alimentar nas instalações de criação comercial de pangasius, impedindo que as pessoas comprem arbitrariamente medicamentos e produtos químicos online de fontes desconhecidas, incluindo medicamentos para humanos, gado e aves, para uso na aquicultura.

Institutos de pesquisa e universidades continuam a pesquisar e aprimorar a qualidade genética do bagre pangasius e a disseminar reprodutores selecionados para criadouros de peixes.

A Associação Vietnamita de Pangasius (VASEP) busca proativamente recursos de entidades relevantes para realizar pesquisas sobre o mercado de pangasius, hábitos alimentares dos consumidores e tendências de consumo de frutos do mar, e fornece essas informações aos seus membros para apoiar as empresas na definição de rumos para o desenvolvimento de produtos, na busca de oportunidades de exportação e na melhoria da qualidade dos produtos.

Considere e implemente gradualmente medidas para mensurar a pegada de carbono dos produtos de pangasius, determinando a quantidade de CO2 emitida ao longo do processo de produção, processamento e distribuição. Isso ajuda as empresas a identificar os pontos de emissão e a desenvolver soluções eficazes para a redução das emissões.

"Além dos mercados tradicionais, como os EUA, a UE e a China, as empresas precisam buscar e desenvolver novos mercados potenciais, como o Oriente Médio, o Leste Europeu e a América do Sul. Os produtos de pangasius podem ser exportados para mercados muçulmanos se atenderem aos requisitos de certificação Halal. Portanto, o desenvolvimento de produtos Halal ajudará a aumentar a participação de mercado no Oriente Médio, no Norte da África e no Sudeste Asiático", enfatizou o vice-ministro Phung Duc Tien.

A pegada de carbono é a quantidade total de emissões de gases de efeito estufa resultantes da produção e utilização de produtos ou serviços industriais pelos seres humanos, abrangendo o ciclo de vida final de tal produto ou serviço.

Cada indivíduo, organização e empresa possui uma pegada de carbono, e o que fabricantes e empresários precisam focar é em como não apenas reduzir as emissões de gases de efeito estufa, mas também economizar dinheiro a longo prazo.

Fonte: https://danviet.vn/tim-cach-do-luong-dau-chan-carbon-cua-san-pham-ca-tra-dau-chan-carbon-la-gi-20241118223429575.htm