Os 7 melhores pratos noruegueses que atraem todos os amantes da comida

A Noruega não é famosa apenas por suas majestosas paisagens naturais, mas também por sua culinária única, que reflete claramente a cultura e as tradições da região nórdica. Os pratos noruegueses são frequentemente associados a frutos do mar frescos, carne de caça e ingredientes naturais das montanhas e florestas. Abaixo, você encontra os 7 pratos mais populares da Noruega que você precisa experimentar ao visitar o país.

1. Rakfisk

Rakfisk é um dos pratos tradicionais da Noruega (Fonte da foto: Coletada)

Rakfisk é um dos pratos noruegueses mais antigos, datando do século XIV. É um prato de salmão fermentado, salgado e conservado por muitos meses antes de ser servido. O sabor característico do Rakfisk é bastante forte, ligeiramente ácido e com um cheiro pungente típico do processo de fermentação.

Os noruegueses costumam comer Rakfisk com pão integral, cebola, creme azedo e batatas cozidas. Alguns comensais podem achar o sabor um pouco forte ao experimentar este prato pela primeira vez, mas com o tempo, o Rakfisk se torna uma iguaria irresistível, representando claramente a cultura culinária do norte da Europa. Este prato é frequentemente servido no inverno, especialmente nas tradicionais festas de Natal norueguesas.

2. Lutefisk

Lutefisk é famoso por sua preparação única (Fonte da imagem: Coletada)

Lutefisk é um dos pratos noruegueses mais intrigantes para os turistas devido ao seu método de preparo único. Este prato é feito de bacalhau seco, embebido em soda cáustica para amolecê-lo, depois lavado e cozido. O processo de imersão em soda cáustica confere ao peixe uma textura gelatinosa, transparente e suave.

O lutefisk é geralmente servido com purê de ervilhas, batatas, bacon e molho de manteiga. Tem um sabor característico, não muito forte, mas com uma textura bem diferente dos pratos de peixe comuns. Este é um prato tradicional que aparece em muitos festivais na Noruega, especialmente no inverno.

3. Farikal

Fårikål é considerado o prato nacional da Noruega (Fonte da foto: Coletada)

Fårikål é considerado o prato nacional da Noruega, frequentemente apreciado nos dias frios de outono. Trata-se de um ensopado simples, porém rico, cujo ingrediente principal é cordeiro cozido com repolho e pimenta-do-reino por muitas horas. A combinação do sabor gorduroso do cordeiro com a maciez do repolho resulta em um prato delicioso e atraente.

Fårikål é um dos pratos noruegueses que muitas famílias adoram, pois tem um sabor nórdico tradicional. Ao saboreá-lo, as pessoas costumam adicionar batatas cozidas para equilibrar o sabor. No outono, a Noruega também organiza o "Dia Nacional do Fårikål" para homenagear este prato especial.

4. Kjøttkaker

Kjøttkaker é muito popular nas casas norueguesas (Fonte da imagem: coletada)

Kjøttkaker é uma das refeições familiares norueguesas mais populares. É semelhante às almôndegas suecas, mas é preparada à moda norueguesa. Carne moída de carne bovina ou de cordeiro é misturada com farinha, sal e pimenta, depois moldada em bolinhas e frita.

As almôndegas kjøttkaker são geralmente servidas com um molho marrom rico, batatas cozidas, ervilhas e chucrute. O sabor delicioso da carne combinado com o molho rico resulta em uma refeição completa. Este é um prato muito popular na culinária norueguesa, aparecendo na maioria das refeições familiares e restaurantes tradicionais.

5. Smalahove

Smalahove é um prato feito com cabeça de ovelha (Fonte da imagem: Coletada)

Smalahove é um dos pratos mais singulares da Noruega e geralmente reservado para os verdadeiramente corajosos. É feito com uma cabeça de ovelha, salgada, defumada e cozida em fogo baixo por horas. Quando consumida, a carne é separada da cabeça, incluindo as bochechas, a língua e os olhos – estas são consideradas as partes mais deliciosas.

O smalahove é originário do interior da Noruega e é frequentemente apreciado no inverno. A carne é rica em sabor, a pele é levemente macia e as bochechas são macias e gordurosas. É um prato tradicional icônico da culinária norueguesa, embora nem todos tenham coragem de experimentá-lo.

6. Klippfisk

O peixe-rei é o peixe mais exportado do mundo (Fonte da imagem: Coletada)

O bacalhau-de-bico-fino é um dos alimentos mais exportados da Noruega. Este bacalhau seco tornou-se uma parte importante da culinária do país nórdico, especialmente popular nas áreas costeiras. Após a captura, o bacalhau é salgado e seco em grandes pedras ou estendais por várias semanas.

O klippfisk pode ser preparado de diversas maneiras, desde frito e grelhado até cozido em molho de tomate ou creme de alho. Uma das maneiras mais populares de apreciá-lo é o bacalao – um ensopado de bacalhau com batatas, cebolas, alho e tomates, que confere um sabor delicioso e rico. É um prato indispensável da culinária norueguesa e também um souvenir típico para turistas.

7. Rommegrøt

Rømmegrøt é um prato com forte sabor tradicional (Fonte da foto: Coletada)

Rømmegrøt é um prato tradicional norueguês, frequentemente apreciado em ocasiões festivas. Este mingau é feito de creme de leite, farinha, leite e manteiga, criando uma textura macia e rica.

Os noruegueses costumam comer Rømmegrøt com manteiga derretida, açúcar, canela e, às vezes, bacon ou pão crocante. O sabor levemente adocicado e gorduroso do mingau, combinado com o sabor salgado da carne, cria uma harmonia perfeita. Este é um prato favorito no inverno, ajudando a manter o corpo aquecido e trazendo uma sensação de aconchego nos dias frios.

A culinária norueguesa não é apenas rica, mas também imbuída da identidade do país nórdico. Os pratos noruegueses não são apenas comida, mas também uma história sobre cultura, história e como os povos indígenas utilizam os recursos naturais. De pratos típicos de peixe fermentado, como Rakfisk e Lutefisk, a ensopados tradicionais como Fårikål, cada prato proporciona uma experiência culinária inesquecível. Se você tiver a oportunidade de visitar a Noruega, não perca a oportunidade de saborear esses pratos especiais para aprender mais sobre a culinária única deste país nórdico.

Fonte: https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/mon-an-o-na-uy-v16631.aspx