No vento frio congelante, uma deliciosa tigela de pho é como 'um luxo para as crianças nas terras altas'

Alunos limpam a escola, preparando-se para o Festival Pho Love – Foto: HONG QUANG

Do cruzamento da Rodovia Nacional 70 até a Escola Primária e Secundária nº 1 na Comuna de Phuc Khanh (Distrito de Bao Yen, Lao Cai ), ao longo de ambos os lados da estrada, muitas seções de árvores ainda estão murchas e quebradas.

Ao longo da única estrada intermunicipal, muitas encostas ainda estão cobertas de pedras e terra, com alguns trechos onde a superfície da estrada desabou apenas pela metade — resultado das enchentes históricas de três meses atrás.

A Escola Internível nº 1 da Comuna de Phuc Khanh está localizada no final da estrada principal, a quase 5 quilômetros da vila de Lang Nu. É também o local de estudo de estudantes de todas as terras altas vizinhas.

As crianças das Terras Altas estão ansiosas pelo Pho do amor

O som do sino da escola quebrou o silêncio da tarde nas Terras Altas. Centenas de alunos saíram correndo de suas salas de aula, suas vozes chamando uns aos outros ecoando por todo o pátio da escola.

Guardando seus livros, Bao (7 anos) e seu amigo correram de volta para o depósito. Ele pegou a vassoura e deu a pá de lixo ao amigo.

Esta tarde, alunos de ambas as séries limparam o pátio da escola para se preparar para o evento Pho Yeu Thuong em 12 de dezembro. Cada folha caída e pedaço de papel foi cuidadosamente recolhido e colocado na área de coleta.

Jantar para alunos internos na escola nº 1, comuna de Phuc Khanh - Foto: HONG QUANG

O clima de inverno na cidade montanhosa escurece mais rápido que o normal, o sino toca uma hora depois, e também é a professora chamando as crianças para o jantar.

Desde o terrível deslizamento de terra na vila de Lang Nu, estudantes de todas as terras altas têm se hospedado em escolas, tanto para garantir a segurança quanto para ter acesso a melhores condições de assistência.

O jantar daquela noite consistiu em carne e vegetais, divididos igualmente entre os pratos. Os alunos sentaram-se juntos, aconchegados, no refeitório. Lá fora, o vento frio das terras altas era cortante.

A história do evento de comer pho foi amplamente discutida. As crianças das terras altas tinham curiosidade sobre as tigelas de pho em Hanói , na Cidade de Ho Chi Minh... das quais frequentemente ouviam falar por meio de histórias ou palestras de seus professores.

O Pho Thin 61 Dinh Tien Hoang, em Hanói, será oferecido ao povo de Lang Nu no Festival do Amor Pho, por ocasião do Dia do Pho deste ano.

Um pouco de alegria depois de um ano de perdas

Na tarde de 10 de dezembro, o Sr. Pham Duc Vinh (diretor da Escola Primária e Secundária nº 1 da Comuna de Phuc Khanh) estava ocupado com 27 professores distribuindo tarefas e se preparando para um evento que eles chamaram de "festival".

“Há pho na localidade, mas o conceito de uma boa tigela de pho é como um luxo para as crianças nas terras altas”, disse ele.

Tendo trabalhado nas terras altas por muitos anos, o diretor da Escola Primária e Secundária nº 1 na Comuna de Phuc Khanh disse que este foi um evento "sem precedentes".

“No frio dos últimos dias do ano, reunir-se para cozinhar e saborear tigelas de pho é uma oportunidade de conectar professores, alunos e moradores locais”, disse o Sr. Vinh, acrescentando que, para os professores das terras altas, esta também é uma oportunidade de adquirir mais conhecimento sobre como preparar uma deliciosa tigela de pho e, depois, compartilhá-la com as pessoas e os alunos durante as horas extracurriculares.

Para que o evento aconteça, o Sr. Pham Duc Vinh disse que a organização deve cumprir muitas regulamentações rígidas para garantir a higiene e a segurança alimentar nas escolas.

“O setor educacional , em particular, tem requisitos muito rigorosos quanto à origem dos materiais de entrada, por isso coordenaremos de perto com o comitê organizador para implementar adequadamente as regulamentações”, acrescentou.

Sr. Pham Duc Vinh, diretor da Escola Primária e Secundária nº 1, Comuna de Phuc Khanh - Foto: HONG QUANG

Segundo o líder da comuna de Phuc Khanh, informações sobre o festival pho já foram divulgadas para muitas pessoas. Os moradores das terras altas são apegados aos campos e colinas o ano todo. Poder aproveitar e participar de um grande evento é uma grande alegria para eles.

A Sra. Loan (51 anos, moradora local) disse que ouviu falar de muitos chefs e restaurantes das "terras baixas" que vêm cozinhar pho para as pessoas há quase uma semana.

Como não teve a oportunidade de visitar Hanói, a mulher disse estar ansiosa pelo evento. "Em um ano de muitas perdas, espero que 12 de dezembro seja uma pequena alegria para meus compatriotas", disse ela.

Pho com amor para Lang Nu

Com a esperança de que a série de eventos no Pho Day 12-12 não seja apenas sobre cultura e culinária, mas também sobre amor, compartilhamento e muita afeição, o jornal Tuoi Tre cooperou com a União da Juventude Provincial de Lao Cai e o distrito de Bao Yen para organizar o programa Pho Yeu Thuong 2024 na Escola Primária e Secundária Phuc Khanh nº 1 nos dias 11 e 12 de dezembro.

Aqui, os artistas dos restaurantes de pho participantes do programa instruirão as mulheres da comuna de Phuc Khanh e os professores da Escola Primária e Secundária nº 1 de Phuc Khanh sobre como preparar deliciosas tigelas de pho.

O jornal Tuoi Tre também deu presentes significativos para 33 famílias em Lang Nu (famílias que acabaram de receber casas na nova área de reassentamento); professores e todos os alunos da Escola Phuc Khanh nº 1. Cada um dos 320 alunos receberá uma sacola de presentes incluindo: mochila, pho seco, salsicha e 1 milhão de VND em dinheiro; cada professor receberá um presente de 2 milhões de VND em dinheiro...

E, claro, deliciosas tigelas de pho preparadas por chefs famosos que ganharam prêmios importantes no evento do Dia do Pho, convidando todos os moradores, estudantes e professores da comuna. A expectativa é que 2.000 tigelas de pho sejam entregues com carinho aos moradores.

Participarão do evento Pho Yeu Thuong deste ano restaurantes e lojas de pho famosos, como: Pho Thin Bo Ho (Hanói), Pho 34 Cao Thang (HCMC), Pho S (Sam Ngoc Linh).

Há também a participação de dois chefs famosos no mundo da culinária, como o Master Chef Do Nguyen Hoang Long, "anis estrelado prateado", especialista em cozinhar pho para a família e os amigos saborearem, e Phan Quy Long.

Além do apoio de marcas e chefs famosos de pho, o Pho Yeu Thuong 2024 também recebeu corações de ouro em dinheiro e apoio em espécie do HDBank, Greenfeed, Vietravel Airlines, time de futebol An Nguyen Bao, Acecook, Saigon Cultural Corporation...

Fonte: https://tuoitre.vn/trong-gio-lanh-te-tai-to-pho-ngon-nhu-mot-dieu-xa-xi-voi-tre-vung-cao-20241210202151147.htm