Das estrelas Michelin, a Cidade de Ho Chi Minh planeja classificar restaurantes e lanchonetes de acordo com padrões de 1 a 5 estrelas

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Na manhã de 15 de junho, o Departamento de Turismo da Cidade de Ho Chi Minh e a Associação Culinária da Cidade de Ho Chi Minh organizaram uma discussão para trocar e compartilhar experiências com os primeiros restaurantes e lanchonetes da Cidade de Ho Chi Minh listados no guia Michelin.

No seminário, os restaurantes compartilharam suas experiências em melhorar e aperfeiçoar seus serviços e promover a culinária vietnamita para que os turistas estejam dispostos a gastar mais e ficar mais tempo na Cidade de Ho Chi Minh.

Sau Michelin, TP.HCM định đánh giá nhà hàng, quán ăn theo tiêu chuẩn 1 – 5 sao - Ảnh 1. — O único restaurante na Cidade de Ho Chi Minh com 1 estrela Michelin

Segundo a Sra. Nguyen Thi Anh Hoa, Diretora do Departamento de Turismo da Cidade de Ho Chi Minh, este é um sinal positivo para a indústria do turismo, ajudando a aumentar o conhecimento dos visitantes internacionais sobre a culinária vietnamita. Esta lista incentivará os visitantes internacionais a explorar pratos típicos, contribuindo para a promoção do turismo gastronômico com o objetivo de tornar o Vietnã em geral e a Cidade de Ho Chi Minh em particular um destino atraente na região.

O Diretor do Departamento de Turismo da Cidade de Ho Chi Minh afirmou que a culinária vietnamita vem sendo gradualmente reconhecida por amigos internacionais, consolidando sua posição no mapa culinário mundial. A Cidade de Ho Chi Minh é um lugar onde as culinárias regionais de todo o país se encontram, e qualquer prato regional delicioso do mundo pode ser encontrado na Cidade de Ho Chi Minh. Portanto, após o reconhecimento do Guia Michelin, o Departamento de Turismo espera que restaurantes e lanchonetes se unam para construir a marca da Cidade de Ho Chi Minh como um destino com comida deliciosa.

Sau Michelin, TP.HCM định đánh giá nhà hàng, quán ăn theo tiêu chuẩn 1 – 5 sao - Ảnh 2. — Discussão: Troque e compartilhe experiências com o primeiro restaurante e lanchonete da Cidade de Ho Chi Minh na lista do guia Michelin na manhã de 15 de junho

Especificamente, a Sra. Nguyen Thi Anh Hoa informou que atualmente o Departamento de Turismo, o Departamento de Indústria e Comércio e outras unidades estão no processo de concluir um conjunto de critérios para avaliar restaurantes e lanchonetes de 1 a 5 estrelas, como hotéis.

"Os critérios seguirão os padrões internacionais para que não apenas 55 restaurantes sejam homenageados, mas também queremos que a Cidade de Ho Chi Minh tenha muitos restaurantes nesta lista, contribuindo para atrair e reter turistas na cidade", disse a Sra. Anh Hoa.

Sau Michelin, TP.HCM định đánh giá nhà hàng, quán ăn theo tiêu chuẩn 1 – 5 sao - Ảnh 3. — A Cidade de Ho Chi Minh testará classificações de 1 a 5 estrelas para restaurantes e lanchonetes.

O Sr. Peter Cuong Franklin (proprietário e chefe de cozinha do restaurante An An, no Distrito 1, que recebeu uma estrela Michelin) disse que, com a experiência adquirida na Tailândia e em Hong Kong, organizou e promoveu o desenvolvimento da culinária vietnamita. Em breve, ele compartilhará esse método de promoção com todos.

"Com um cardápio rico e ingredientes limpos e frescos na Cidade de Ho Chi Minh, a maior cidade do país, desenvolveremos a culinária vietnamita. Além da culinária tradicional, podemos expandir e combinar novos elementos para que a culinária do país se desenvolva cada vez mais", compartilhou.

Sau Michelin, TP.HCM định đánh giá nhà hàng, quán ăn theo tiêu chuẩn 1 – 5 sao - Ảnh 4. — A gastronomia vai ajudar a reter turistas

O Sr. Luu Nhat Tuan, vice-presidente da Associação Culinária da Cidade de Ho Chi Minh, também informou que a Associação está se concentrando em treinar e compartilhar conhecimento e habilidades de gestão para restaurantes e pequenas e médias empresas de alimentos e bebidas para melhorar a qualidade e promover a culinária da cidade.

Anteriormente, em 6 de junho de 2023, o Guia Michelin concedeu 1 estrela Michelin a 4 restaurantes no Vietnã pela primeira vez. A Cidade de Ho Chi Minh tem 1 restaurante com 1 estrela Michelin; 1 indivíduo recebeu o Prêmio de Serviço Michelin; 38 restaurantes e lanchonetes recomendados e 16 restaurantes com comida deliciosa a preços acessíveis.

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