Das estrelas Michelin, a Cidade de Ho Chi Minh planeja classificar restaurantes e lanchonetes de acordo com padrões de 1 a 5 estrelas

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Na manhã de 15 de junho, o Departamento de Turismo da Cidade de Ho Chi Minh e a Associação Culinária da Cidade de Ho Chi Minh organizaram um debate para trocar experiências com os primeiros restaurantes e estabelecimentos gastronômicos da Cidade de Ho Chi Minh a serem listados no guia Michelin.

No seminário, os restaurantes compartilharam suas experiências em aprimorar e aperfeiçoar seus serviços e promover a culinária vietnamita, para que os turistas estejam dispostos a gastar mais e permanecer por mais tempo na cidade de Ho Chi Minh.

Sau Michelin, TP.HCM định đánh giá nhà hàng, quán ăn theo tiêu chuẩn 1 – 5 sao - Ảnh 1. — O único restaurante na cidade de Ho Chi Minh com 1 estrela Michelin.

Segundo Nguyen Thi Anh Hoa, Diretora do Departamento de Turismo da Cidade de Ho Chi Minh, este é um sinal positivo para o setor turístico, contribuindo para aumentar o conhecimento dos visitantes internacionais sobre a culinária vietnamita. Esta lista incentivará os visitantes internacionais a explorar pratos típicos, contribuindo para a promoção do turismo gastronômico com o objetivo de tornar o Vietnã, em geral, e a Cidade de Ho Chi Minh, em particular, um destino atraente na região.

O Diretor do Departamento de Turismo da Cidade de Ho Chi Minh afirmou que a culinária vietnamita tem sido gradualmente reconhecida internacionalmente, consolidando sua posição no mapa gastronômico mundial. A Cidade de Ho Chi Minh é um ponto de encontro das culinárias regionais de todo o país, onde se encontram pratos deliciosos de diversas regiões do mundo. Portanto, após o reconhecimento do Guia Michelin, o Departamento de Turismo espera que restaurantes e estabelecimentos gastronômicos unam esforços para fortalecer a imagem da Cidade de Ho Chi Minh como um destino com gastronomia excepcional.

Sau Michelin, TP.HCM định đánh giá nhà hàng, quán ăn theo tiêu chuẩn 1 – 5 sao - Ảnh 2. — Debate: Troca de experiências com o primeiro restaurante e estabelecimento gastronômico de Ho Chi Minh a figurar na lista do Guia Michelin, na manhã de 15 de junho.

Especificamente, a Sra. Nguyen Thi Anh Hoa informou que atualmente o Departamento de Turismo, o Departamento de Indústria e Comércio e outras unidades estão em processo de finalização de um conjunto de critérios para avaliar restaurantes e estabelecimentos de alimentação de 1 a 5 estrelas, assim como os hotéis.

"Os critérios seguirão padrões internacionais para que não apenas 55 restaurantes sejam homenageados, mas que Ho Chi Minh tenha muitos restaurantes nesta lista, contribuindo para atrair e fidelizar turistas na cidade", disse a Sra. Anh Hoa.

Sau Michelin, TP.HCM định đánh giá nhà hàng, quán ăn theo tiêu chuẩn 1 – 5 sao - Ảnh 3. — A cidade de Ho Chi Minh vai implementar um sistema piloto de classificação de restaurantes e estabelecimentos de alimentação com 1 a 5 estrelas.

O Sr. Peter Cuong Franklin (proprietário e chef principal do restaurante An An, no Distrito 1, que recebeu 1 estrela Michelin) afirmou que, com a experiência adquirida na Tailândia e em Hong Kong, organizou e promoveu o desenvolvimento da culinária vietnamita. Em breve, compartilhará esse método de promoção com todos.

"Com um cardápio variado e ingredientes frescos e de alta qualidade em Ho Chi Minh, a maior cidade do país, vamos desenvolver a culinária vietnamita. Além dos pratos tradicionais, podemos expandir e combinar novos elementos para que a gastronomia do país se desenvolva cada vez mais", compartilhou ele.

Sau Michelin, TP.HCM định đánh giá nhà hàng, quán ăn theo tiêu chuẩn 1 – 5 sao - Ảnh 4. — A gastronomia ajudará a fidelizar os turistas.

O Sr. Luu Nhat Tuan, Vice-Presidente da Associação Culinária da Cidade de Ho Chi Minh, também informou que a Associação está focada em capacitar e compartilhar conhecimentos e habilidades de gestão para restaurantes e pequenas e médias empresas de alimentos e bebidas, visando melhorar a qualidade e promover a gastronomia da cidade.

Anteriormente, em 6 de junho de 2023, o Guia Michelin concedeu a 4 restaurantes no Vietnã uma estrela Michelin pela primeira vez. A cidade de Ho Chi Minh conta com 1 restaurante com uma estrela Michelin; 1 pessoa recebeu o Prêmio Michelin de Serviço; 38 restaurantes e estabelecimentos gastronômicos foram recomendados e 16 restaurantes oferecem comida deliciosa a preços acessíveis.

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