Localizada na Rua Truong Cong Dinh (Bairro 2, Cidade de Soc Trang ), a loja de bolos de banana frita do Sr. Le Quoc Truong e sua esposa sempre atraiu clientes por vários anos, tornando-se famosa na área principalmente graças às suas rústicas sessões de transmissão ao vivo.
Em entrevista ao repórter do VietNamNet , o Sr. Truong disse que o casal abriu a loja de bolos de banana frita em 2019.
Cerca de 3 anos atrás, depois de fazer uma transmissão ao vivo para "se aliviar" pela plataforma de rede social TikTok, o restaurante de repente se tornou famoso, atraindo muitos clientes para comprar bolinhos de banana fritos.
Vendo que esse novo "truque" de negócios era eficaz, o Sr. Truong decidiu fazer transmissões ao vivo regularmente, todos os dias.
“Nunca pensei ou tive a ideia de fazer uma transmissão ao vivo para vender produtos. No entanto, em 2022, enquanto observava a loja, em vez de minha esposa voltar para sua cidade natal, espontaneamente fiz uma transmissão ao vivo, apresentando o processo de fazer bolo de banana frito e conversando para aliviar o tédio. Surpreendentemente, depois disso, a loja acidentalmente se tornou conhecida por muitas pessoas e o número de clientes que vinham comprar bolos continuou aumentando”, disse o Sr. Truong.
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Segundo o dono da loja, no início da operação, em média, a loja de bolo de banana frita do casal vendia apenas cerca de 100 a 150 unidades por dia.
No entanto, desde que ele começou a fazer transmissões ao vivo, a loja teve mais clientes e o número de bolos vendidos diariamente triplicou.
"Quando descobri a transmissão ao vivo, eu só vendia bolos. Depois, quando a clientela aumentou, muita gente quis comprar farinha para fazer os seus próprios bolos, então eu vendi farinha separadamente", acrescentou o dono da loja.
O Sr. Truong disse que para fazer um delicioso bolo de banana frito é preciso preparar cuidadosamente os ingredientes.
As bananas utilizadas devem ser bananas siamesas pretas, doces e levemente mastigáveis. Quando estiverem maduras e perfumadas, o casal as usará para fazer bolos.
Para a crosta, o proprietário usa principalmente farinha de arroz, combinada com alguns tipos diferentes de farinha frita e especiarias como açafrão em pó e gergelim preto, seguindo uma receita especial para garantir que a crosta fique crocante e tenha uma cor atraente.
Antes de fritar, as bananas são achatadas e espalhadas em pedaços uniformes. O Sr. Truong revelou que o segredo para evitar que o bolo murche ou inche após a fritura é pressionar as bananas delicadamente, evitando pressionar com muita força, pois isso pode quebrá-las.
"O bolo frito é fofinho e amarelo-dourado. A camada externa é crocante, o interior é macio e como banana madura, doce e perfumado", contou o dono.
Atualmente, a loja de bolos de banana frita do Sr. Truong está aberta das 8h às 18h.
Para se preparar para duas sessões de transmissão ao vivo por dia, ele prepara farinha e bananas pela manhã e adiciona mais se os clientes comprarem mais.
O dono da loja disse que, desde que a loja se tornou conhecida por muitas pessoas por meio de transmissões ao vivo, ele vende cerca de 300 bolinhos de banana fritos por dia, o equivalente a 10 kg de farinha e 30 cachos de banana.
Cada um custa 8.000 VND. Além dos bolinhos de banana, o restaurante também serve bolinhos de batata fritos e bolinhos de farinha para clientes que vêm de longe.
Foto: Le Quoc Truong
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