O Vietname tem 7 restaurantes com estrelas Michelin e pela primeira vez tem 1 Estrela Verde

Fiel à reputação do guia culinário mundialmente reconhecido, o evento Cerimônia do Guia Michelin do Vietnã 2024 causou alvoroço na mídia nacional e estrangeira por muitos dias antes do anúncio oficial da lista na noite de 27 de junho.

Em seu segundo ano de presença no Vietnã, além da lista de restaurantes antigos e novos em Hanói e na Cidade de Ho Chi Minh que foram selecionados e homenageados, o Guia Michelin pela primeira vez levou Da Nang ao pódio da fama do mais prestigiado "playground" culinário do mundo.

Assim, o Guia Michelin de 2024 apresenta um total de 164 estabelecimentos gastronômicos a residentes e visitantes. Destes, 7 restaurantes receberam 1 estrela Michelin (incluindo 2 novos restaurantes e 1 restaurante que passou da classificação Michelin Selected); 58 estabelecimentos alcançaram a classificação Bib Gourmand (incluindo 28 novos estabelecimentos e 1 estabelecimento que passou da classificação Michelin Selected); e 99 restaurantes estão na lista Michelin Selected.

Os nomes mais prestigiados na cerimônia de anúncio da Cerimônia do Guia Michelin do Vietnã 2024 são três novos restaurantes que receberam 1 estrela Michelin, incluindo: La Maison 1888 no InterContinental Danang Peninsula Resort; Akuna (HCMC) e The Royal Pavilion (HCMC). E os quatro nomes que ganharam 1 estrela Michelin em 2023 continuam mantendo seus títulos: Anan SaiGon, Gia, Hibana by KoKi e Tam Vi.

Os prêmios deste ano também homenagearam três indivíduos que ganharam o Prêmio Especial do Guia Michelin: Toan Nguyen, do La Maison 1888, ganhou o único Prêmio Sommelier; o Prêmio Jovem Chef foi dado a Duy Nguyen, do Little Bear, um restaurante selecionado pelo Michelin na Cidade de Ho Chi Minh; e o Sr. Nguyen, do Si Dining, um restaurante selecionado pelo Michelin em Da Nang, recebeu o Prêmio de Serviço por suas excelentes habilidades de serviço.

Notavelmente, a Estrela Verde Michelin foi anunciada durante o evento. O Restaurante Nen Danang tornou-se o primeiro e único restaurante no Vietnã a receber 1 Estrela Verde - a Estrela Verde Michelin. Este prêmio homenageia estabelecimentos gastronômicos pioneiros na construção de uma culinária sustentável, proporcionando uma experiência que combina a excelência dos pratos com um compromisso sério com o meio ambiente.

O representante de Nen Danang teve a honra de receber a Estrela Verde (Estrela Verde Michelin), a primeira Estrela Verde no Vietnã.

O Sr. Gwendal Poullennec, Diretor Internacional dos Guias MICHELIN, avaliou que Da Nang — uma nova cidade adicionada na segunda publicação do Guia MICHELIN no Vietnã — é um fator que ajuda a tornar as escolhas da edição de 2024 do guia culinário mais ricas e diversificadas.

"Na verdade, as três cidades do Vietnã, incluindo Hanói, Cidade de Ho Chi Minh e Da Nang, têm suas próprias cores. A cultura culinária do Vietnã demonstra energia, paixão e criatividade abundantes, que surpreendem constantemente o mercado." O Sr. Gwendal Poullennec enfatizou: "O Vietnã realmente se tornou um destino atraente no mapa culinário mundial aos olhos de turistas e clientes."

Somente em Da Nang, 36 estabelecimentos foram premiados, incluindo 16 estabelecimentos no Bib Gourmand; 19 restaurantes/lanchonetes na lista de restaurantes selecionados pelo Michelin; e, especialmente, o restaurante La Maison 1888, no resort InterContinental Danang Sun Peninsula, que recebeu 1 estrela Michelin. Localizado no resort que foi premiado pelo World Travel Awards por 4 anos consecutivos como o mais luxuoso do mundo, o La Maison 1988 já foi conhecido como o primeiro restaurante no Vietnã a cooperar com o chef Pierre Gagnaire – um dos 10 melhores chefs do mundo, dono de prestigiados restaurantes com estrelas Michelin.

La Maison 1888 no InterContinental Danang Peninsula Resort conquistou 1 estrela Michelin neste anúncio.

O Sr. Ha Van Sieu, Diretor Adjunto da Administração Nacional de Turismo do Vietnã, afirmou: "O brilhantismo de um destino como Da Nang associado à Michelin torna o apelo da cidade cada vez mais forte. Escolher Da Nang para avaliar e premiar com estrelas é uma direção muito correta, precisa e de qualidade da Michelin, considerando que se trata de um destino emergente, uma cidade que vale a pena visitar e viver".

Agora, Da Nang não será conhecida apenas pelo mundo como uma cidade moderna, com um estilo de vida civilizado, uma capital do turismo vietnamita com destinos icônicos como a Ponte Dourada – uma das 10 novas maravilhas do mundo; a praia de My Khe – uma das 6 praias mais bonitas do planeta; o Sun World Ba Na Hills – o principal parque temático da Ásia; ou por grandes festivais como o Festival Internacional de Fogos de Artifício de Da Nang. Com a presença de prestigiosas estrelas Michelin, Da Nang se tornou a "cozinha" até dos comensais mais exigentes do mundo.

No evento, o Sr. Dang Minh Truong, Presidente do Conselho de Administração do Sun Group, declarou: "Levar o Vietnã para o mundo é o objetivo e a mentalidade em toda a jornada de desenvolvimento do Sun Group. Entendemos que essa jornada é longa e árdua. Mas, ao cooperar com o Guia Michelin, o Sun Group está se aproximando do objetivo, concretizando gradualmente a grande aspiração: levar a quintessência da culinária vietnamita para o mundo."

Fonte: https://toquoc.vn/michelin-guide-2024-viet-nam-co-7-nha-hang-dat-sao-michelin-va-lan-dau-tien-co-1-sao-xanh-20240628001236663.htm