Identificar a causa e a origem do álcool

Em 27 de dezembro, o Departamento de Saúde de Ba Ria - Vung Tau concluiu os casos de intoxicação alcoólica na loja de macarrão com peixe cabeça de cobra KQT (Bairro 11, Cidade de Vung Tau). O incidente de intoxicação ocorreu em 21 de dezembro.

O restante do álcool foi consumido pelas vítimas.

Assim, após o incidente acima, o Departamento de Segurança Alimentar e Higiene da província de Ba Ria, Vung Tau, enviou amostras ao Instituto de Saúde Pública da Cidade de Ho Chi Minh para análise. Dez amostras de álcool foram testadas para metanol e acetonitrila; quatro amostras de soro e plasma de pacientes colhidas no Hospital de Vung Tau foram testadas para metanol.

Amostras de álcool foram coletadas em cinco estabelecimentos de comércio de álcool e nas residências das vítimas envolvidas no incidente de intoxicação alcoólica.

Resultados do Instituto de Saúde Pública da Cidade de Ho Chi Minh mostraram que três amostras de vinho detectaram metanol, muitas vezes excedendo o teor permitido de metanol no vinho.

Especificamente, a amostra de vinho branco na loja de macarrão com peixe cabeça de cobra tinha um teor de 4.706.811 mg/l de 100o etanol, 2.353 vezes maior que o nível permitido; a amostra de vinho branco no supermercado chinês tinha um teor de 599.505 mg/l de 100o etanol, 300 vezes maior que o nível permitido; a amostra de vinho colorido nas casas dos pacientes tinha um teor de 822.699 mg/l de 100o etanol, 411 vezes maior que o nível permitido.

Por meio de análises feitas pelo Instituto de Saúde Pública da Cidade de Ho Chi Minh, o soro e o plasma de todas as quatro vítimas de intoxicação alcoólica apresentaram níveis de metanol excedendo o limite permitido (maior que 200µg/ml).

O Departamento de Saúde concluiu que o incidente de intoxicação alcoólica ocorrido na loja de macarrão com peixe cabeça de cobra KQT, com 4 pessoas infectadas, foi um caso de intoxicação alimentar causado pelas vítimas que beberam vinho branco comprado em um supermercado chinês (Ala 11, Cidade de Vung Tau) de propriedade da Sra. NHT.

Fonte: https://www.baogiaothong.vn/vu-ngo-doc-ruou-khien-bon-nguoi-nhap-vien-xac-dinh-nguyen-nhan-nguon-goc-ruou-192241227131337827.htm