Dieta care a ajutat cercetătorul longevității să „inverseze îmbătrânirea”

Americanul Valter Longo, în vârstă de 56 de ani, profesor de gerontologie și director al Institutului de Longevitate de la Universitatea din California de Sud, mănâncă sănătos, alternând restricția calorică timp de 3-5 zile, o dată la câteva luni.

Potrivit experților, unul dintre cei mai importanți factori în pierderea în greutate este deficitul caloric, ceea ce înseamnă că cantitatea de calorii asimilate în organism trebuie să fie mai mică sau egală cu cantitatea de calorii consumate. Caloriile asimilate în organism (caloriile în) pe zi includ alimentele și băuturile. Caloriile consumate (caloriile eliminate) sunt aferente procesului metabolic, activităților normale (inclusiv respirația sau somnul) și exercițiilor fizice. Cu toate acestea, persoanele care doresc să slăbească trebuie să își asigure un consum suficient de carne, pește, proteine, amidon, reducând doar alimentele bogate în energie, cum ar fi alimentele grase sau dulci.

În cadrul acestei diete, Longo consumă între 800 și 1.100 de calorii pe zi. Studiile clinice au arătat că această dietă scade tensiunea arterială, markerii asociați cu cancerul, grăsimea corporală și nivelul zahărului din sânge. Toate aceste efecte pot ajuta o persoană să trăiască mai mult.

Când nu urmează o dietă hipocalorică, Longo urmează propria sa dietă pentru longevitate, care este în mare parte vegană și pe bază de pește.

Longo își organizează mesele pe parcursul zilei pentru a prelungi viața și a menține o greutate sănătoasă după cum urmează:

Mic dejun ușor cu ceai

Longo își începe ziua cu un mic dejun ușor, cu cereale integrale, nuci și fructe. Micul său dejun tipic este o pâine italiană integrală numită friselle, servită cu unt de migdale și un măr.

A băut și o ceașcă de ceai, care includea atât ceai verde, cât și ceai negru. Ceaiul negru avea un gust delicios, în timp ce ceaiul verde ajuta la scăderea tensiunii arteriale.

Valter Longo postește pentru perioade scurte de timp în timpul zilei și își restricționează aportul caloric pentru perioade lungi de timp. Foto: RNZ — Valter Longo postește pentru perioade scurte de timp în timpul zilei și își restricționează aportul caloric pentru perioade lungi de timp. Foto: *RNZ*

Post intermitent scurt în timpul zilei

După micul dejun, Longo încearcă să nu mănânce nimic până pe la ora 16 sau 17. Bea espresso la prânz pentru a-și menține nivelul de energie.

Băuturile fără calorii, cum ar fi cafeaua neagră, ceaiul neîndulcit și apa, sunt considerate sigure pentru consum în timpul postului intermitent. Însă unii experți spun că adăugarea de lapte și zahăr în cafea poate strica postul.

Gustare de după-amiază și cină copioasă

Longo mănâncă o masă ușoară din cereale integrale, nuci și fructe în jurul orei 16:00 - 17:00, apoi ia o cină copioasă.

El spune că oamenii pot mânca și un prânz mai copios și o cină mai mică dacă nu pot ține post de la micul dejun până la cină. De fapt, aceasta este o dietă mai ușoară pentru majoritatea oamenilor.

În plus, pe site-ul său web, Longo recomandă oamenilor să mănânce gustări precum biscuiți din făină de porumb cu fructe și nuci.

Khanh Linh (Potrivit Insider )

Legătură sursă