Bok choy ajută la reducerea tensiunii arteriale și a riscului de cancer

Legumele crucifere merită cu siguranță să fie adăugate în dieta ta. Cu toate acestea, există o legumă cruciferă care iese în evidență atunci când vine vorba de controlul tensiunii arteriale și reducerea riscului de cancer. Aceasta este bok choy.

Această legumă este plină de beneficii nutriționale. O cană de bok choy tocat conține 1 gram de fibre, împreună cu o varietate de vitamine și minerale, potrivit WebMD .

Dar ce face ca bok choy să fie atât de unic și un aliment sănătos pentru inimă, care reduce riscul de cancer? Destini Moody, nutriționist sportiv care lucrează în SUA, explică acest efect special al bok choy.

Bok choy conține glucozinolați, despre care studiile au arătat că pot ajuta la reducerea riscului anumitor tipuri de cancer, spune Destini Moody, și conține fibre și vitamina K, ambele fiind bune pentru inimă, potrivit Health Digest.

Bok choy are efecte remarcabile în controlul tensiunii arteriale și reducerea riscului de cancer.

Dna Moody explică faptul că bok choy este, de asemenea, bogat în seleniu, care poate proteja împotriva dezvoltării anumitor tipuri de cancer dacă este consumat în nivelurile recomandate.

După cum recunoaște Moody, fibrele și vitamina K sunt doi dintre nutrienții cheie din bok choy care ajută la reglarea tensiunii arteriale. Cercetările și studiile au demonstrat acest lucru. O meta-analiză din 2016 a revistei de epidemiologie JRSM Cardiovascular Disease a concluzionat că, potrivit Health Digest, consumul acestei legume a redus semnificativ riscul de boli cardiovasculare cu 15,8%.

Un studiu din 2021, publicat în revista Frontiers in Pharmacology, a constatat că șoarecii hrăniți cu alimente care conțin glucozinolați au prezentat o scădere a tensiunii arteriale. Mai exact, consumul de legume bogate în glucozinolați, cum ar fi broccoli, timp de patru săptămâni, a ajutat la scăderea tensiunii arteriale. Rezultatele au arătat, de asemenea, că glucozinolații pot avea proprietăți de prevenire a cancerului.

Rezultatele au arătat, de asemenea, potențialul preventiv al glucozinolaților.

Amber Sommer, nutriționistă la Clinica Cleveland, a menționat potențialul de combatere a cancerului al legumelor crucifere, precum bok choy. Ea ​​observă că bok choy are capacitatea de a combate doi agenți cancerigeni: nitrozaminele și hidrocarburile aromatice policiclice care se găsesc în carnea carbonizată, conservată sau la grătar.

Moody spune că îi place să toace și să prăjească bok choy. Alte opțiuni includ prăjirea cu ouă sau transformarea în supă.

Notă: Pentru a reduce efectele secundare neplăcute, cum ar fi gazele, legumele crucifere ar trebui gătite pentru a fi mai ușor de digerat.

Sursă: https://thanhnien.vn/cai-thia-giup-giam-huyet-ap-va-nguy-co-ung-thu-185241208042217535.htm