Vietnamezii în America: Ținând în mână o pâine uriașă cu umplutură cărnoasă, amintindu-și de sandvișurile cu pui de la Da Nang

Sandvișurile vietnameze „atrag clienți” în SUA

În orașul San Jose (California) și în orașele învecinate, există numeroase sandvișării vietnameze, cum ar fi Banh Mi Oven, Duc Huong, TBread, Lee's Sandwiches... Gustul sandvișurilor din aceste magazine este destul de similar cu cel din Vietnam, cu ingrediente tradiționale precum carne de porc, mezeluri, cârnați, pateu, murături, castraveți, coriandru, ceapă și chili...

Brutăria TBread din Mountain View

Faimă

În plus, multe sandvișării au și umpluturi suplimentare de vită la grătar, pui la grătar, pui mărunțit, chiftele, cârnați chinezești sau sardine... pentru a satisface nevoile clienților de aici. Banh Mi Oven are și sandvișuri vegetariene. Majoritatea sandvișăriilor vietnameze au sandvișuri de diferite dimensiuni. Sandvișurile vietnameze de aici sunt adesea umplute cu umpluturi și, bineînțeles, nu pot lipsi castraveții feliați subțire, murăturile, coriandru, ceapa, ceapa verde, busuiocul și mai ales sosul care creează unicitatea fiecărei sandvișării vietnameze. În opinia mea, sandvișurile vietnameze din America par a fi mai degrabă „sandvișuri cu carne și cârnați” decât „sandvișuri cu carne și cârnați”.

Banh Mi vietnamez: De la cărucior de trotuar la preparat faimos în întreaga lume

Totuși, când am mers la câteva brutării vietnameze, am observat că mulți localnici aleg adesea să cumpere un sandviș din meniu și să adauge și o garnitură, astfel încât sandvișul arată foarte pufos. De exemplu, dacă aleg un sandviș cu carne la grătar, vor alege să adauge ouă, cârnați chinezești sau să combine două sau trei tipuri de carne într-un singur sandviș. Un sandviș obișnuit se vinde cu 8-9 USD, iar dacă comanzi feluri de mâncare suplimentare, prețul poate crește la 11-15 USD/pâine. Uneori, am mers la câteva brutării vietnameze și am aflat că multor oameni de aici le place foarte mult să mănânce sandvișuri vietnameze, probabil pentru că acestea sunt delicioase și foarte convenabile.

În interiorul brutăriei TBread din Mountain View

Faimă

La o brutărie vietnameză de pe strada E El Camino Real D (Mountain View City), la prânz, am văzut mulți funcționari oprindu-se să cumpere pâine. Deși magazinul era aglomerat, clienții așteptau cu răbdare la coadă să le vină rândul. În același timp, telefonul magazinului suna continuu, primind comenzi pentru mâncare la pachet sau livrare prin intermediul aplicațiilor tehnologice. Personalul acestei brutării a trebuit să lucreze foarte repede pentru a scurta timpul de așteptare al clienților.

Am văzut chiar și un client întorcându-se la scurt timp după aceea. Când a fost întrebat, acest client a spus că pâinea vietnameză era atât de delicioasă încât a cumpărat mai multă pentru după-amiaza aceea. Sau la cuptorul Banh Mi de pe strada Story (orașul San Jose), magazinul este, de asemenea, foarte aglomerat în jurul prânzului sau serii. Sunt un client obișnuit al acestui magazin pentru că sosul de aici este foarte delicios, inconfundabil. La Duc Huong Banh Mi din San Jose, este ușor de văzut scena clienților care stau la coadă în fața ușii așteptând să cumpere pâine.

Pâinea prăjită este foarte populară printre localnici.

Captură de ecran

Faceți cunoștință cu orașul natal

Povestind asta, îmi amintesc de povestea mea de când am venit în America să călătoresc acum 3 ani. După multe zile de călătorie în țara stelelor și dungilor, familia mea era poftită de mâncare vietnameză. În același timp, am mers la casa unui coleg de clasă din Chico City (California) și am fost duși de familia lui în Parcul Național Vulcanic Lassen din nord-estul Californiei. În acea după-amiază, am mâncat un sandviș cu carne la grătar, cu o puternică aromă vietnameză, pe care mi-l amintesc și astăzi, împreună cu sosul „divin” pe care prietenul meu l-a făcut pentru sandviș în ziua respectivă.

Pâine de cuptor cu ingrediente tradiționale vietnameze

Cuptor FB Banh Mi

Soțul meu - care are un gust foarte sensibil pentru mâncare - a izbucnit: „E delicios de nedescris!” De fiecare dată când mușcam dintr-un sandviș vietnamez, îmi reveneau brusc în minte vechile amintiri despre acest sandviș simplu din orașul meu natal. Pe vremea când încă studiam și lucram, pâinea era „salvatorul meu de foame” diminețile când mă grăbeam la școală sau la serviciu, precum și mă ajuta să-mi umplu stomacul în nopțile din tura de noapte...

Banh mi Oven - un sandviș vietnamez cel mai bine vândut din San Jose

Cuptor FB Banh Mi

În orașul meu natal, Da Nang, există și un sandviș cu pui, care este simplu, dar nu mai puțin atractiv, cu o aromă de neuitat. Aceste sandvișuri cu pui au doar jumătate din lungimea unui sandviș obișnuit și sunt puțin mai late. Umplutura sandvișului cu pui este ață de porc mărunțită, însoțită de papaya și castraveți, sos de ou, pui mărunțit, maioneză și sos de chili. Și am descoperit puțin din aroma acestui sandviș cu pui când am mâncat un sandviș „pitic” ca acesta la o sandvișerie vietnameză din San Jose. Pentru mine, sandvișurile vietnameze par simple, dar, de fapt, mă pot face - un copil care a fost plecat de acasă pentru o perioadă scurtă de timp - să simt mereu nostalgie când văd sau țin în mână un sandviș, în inima mea există o emoție de neuitat, cu amintiri de neuitat din perioada în care am studiat și lucrat în orașul meu natal.