Supa vietnameză de vită cu tăiței s-a clasat pe locul 9 în top 100 cele mai bune feluri de mâncare din Asia de Sud-Est.

Supa vietnameză cu tăiței și vită tocmai a fost clasată pe locul 9 în lista celor mai bune 100 de preparate din Asia de Sud-Est de către site-ul culinar de renume mondial TasteAtlas.

Conform TasteAtlas, atracția pho-ului din vită constă în procesul elaborat de preparare pentru a crea supa care este considerată „sufletul” preparatului.

Supa tradițională de pho este gătită la foc mic, meticulos, din oase de măduvă, mușchi și coadă de bou. Pentru a crea o aromă profundă și de neuitat, bucătarul trebuie să combine cu măiestrie condimentele uscate tipice, cum ar fi scorțișoara, anasonul stelat, cuișoarele, cardamomul și semințele de coriandru.

„În timp ce savurează, clienții vor simți amestecul perfect de ingrediente. Un bol fierbinte de pho cu tăiței de orez moi și gumați, acoperit cu o varietate de tipuri de carne, cum ar fi piept de vită, flanc de vită, rare, tendon sau chiftele de vită. Punctate pe acesta sunt culoarea verde rece a cepei verzi, ierburi amestecate cu gustul ușor al mugurilor de fasole și al cepei, creând un întreg delicios și frumos”, a comentat TasteAtlas.

Un alt aspect interesant menționat pe acest site și care reprezintă, de asemenea, mândria poporului vietnamez este flexibilitatea uimitoare în modul în care este preparat pho. „Mâncarea națională” a Vietnamului nu se limitează doar la arome tradiționale, ci se transformă și în multe forme diferite pentru a mulțumi toți clienții.

Pe lângă familiarul bol de pho din carne de vită rare, imaginea culinară a pho este, de asemenea, extrem de bogată, cu versiuni unice, cum ar fi pho prăjit, pho rulat cu o aromă bogată distinctă; pho mixt și pho acru cu o aromă răcoritoare „unic”; pho din fructe de mare și pho vegetarian - variații interesante pentru a satisface nevoile diverse ale clienților moderni.

Această listă de 100 de preparate delicioase din Asia de Sud-Est a fost martora sosirii în forță a unei serii de alte preparate vietnameze, care se întind de la nord la sud.

În grupa Top 50, bucătăria vietnameză se mândrește cu nume celebre precum tăițeii Quang (clasați pe locul 11) și vermicelli de porc la grătar în stil sudic (clasați pe locul 16), porc înăbușit (clasați pe locul 17), vită la grătar (clasați pe locul 18) și sandvișul cu porc la cuptor (clasat pe locul 19).

Printre alți reprezentanți se numără tocana de vită (locul 26), sosul de pește dulce-acrișor (locul 27), bun cha (locul 30) și chao tom (locul 49).

De pe locul 51 până pe locul 100 se află Bun Bo Hue (locul 55), Banh Khoai (locul 70)... În special, preparatul „special” de orez rupt cu coaste de porc, piele și cârnați din orașul Ho Chi Minh se clasează pe locul 81.

Pho și banh mi - două feluri de mâncare care apar în mod constant în clasamentele internaționale, contribuind la construirea imaginii Vietnamului ca destinație atractivă pentru street food.

În 2025, TasteAtlas a arătat, de asemenea, că Vietnamul se numără printre țările cu cele mai apreciate preparate din Asia de Sud-Est, de la pho, banh mi până la mâncărurile stradale familiare. Acest lucru dovedește că bucătăria vietnameză nu este doar bogată, ci și bogată în identitate.

Pho este un fel de mâncare popular printre turiștii care vizitează Vietnamul. (Foto: Tuan Duc/VNA)

În ultimii ani, Pho vietnamez a fost votat de multe ori ca fiind unul dintre cele mai delicioase și faimoase preparate din lume: Top 30 cele mai delicioase preparate din lume în 2018, Top 20 cele mai delicioase preparate din lume în 2021, Top 100 cele mai delicioase și faimoase preparate din lume în 2022.

În 2024, pho din carne de vită a fost singurul reprezentant al Vietnamului în top 100 cele mai delicioase preparate din lume, votat de Taste Atlas, ocupând locul 93.

Descriind pho-ul din carne de vită, experții Taste Atlas au scris: „Pho-ul din carne de vită este preparat din carne din mai multe părți ale vacii, cu supă fiartă la foc mic din oase și cozi, împreună cu scorțișoară, anason stelat, cuișoare și cardamom. Clienții pot alege carne de vită rare sau bine gătită.” Experții au mai spus că carnea de vită este cea mai populară carne în rândul vietnamezilor atunci când mănâncă pho. Mâncarea este de obicei servită caldă, cu ceapă, grissini prăjiți, legume crude, lămâie și chili.

Pe 9 august 2024, Ministerul Culturii, Sportului și Turismului a anunțat o nouă listă a Patrimoniului Cultural Imaterial Național, Pho Nam Dinh și Hanoi fiind ambele pe listă.

În decembrie 2024, Taste Atlas a anunțat lista celor mai bune 100 de bucătării din lume, Vietnamul clasându-se pe locul 22. Anterior, multe specialități vietnameze, precum bun cha, banh mi, bun rieu, bun oc, au fost premiate și în alte categorii mici, cum ar fi cea mai bună mâncare stradală și cel mai bun sandviș din lume.

(Vietnam+)

Sursă: https://www.vietnamplus.vn/pho-bo-viet-nam-xep-thu-9-trong-top-100-mon-ngon-nhat-o-khu-vuc-dong-nam-a-post1081034.vnp