Unde să mănânci mâncare vegetariană în a 15-a zi a celei de-a 7-a luni lunare: 4 restaurante vegetariene din orașul Ho Chi Minh numite de Ghidul Michelin

A 15-a zi a celei de-a 7-a luni lunare este considerată una dintre cele patru zile majore cu lună plină din budism, amintind tuturor de evlavia filială prin festivalul Vu Lan.

1. Grădina Chay

Grădina Chay, situată în cartierul Xuan Hoa din orașul Ho Chi Minh (fostul district 3), este din 2025 unul dintre puținele restaurante vegetariene din Vietnam premiate de Ghidul Michelin timp de 3 ani consecutivi la categoria „restaurant delicios, preț accesibil”.

Mùa Vu lan, ghé ăn những quán chay hiếm hoi ở TP.HCM được Michelin vinh danh - Ảnh 1. — Preparatele de la Chay Garden sunt atractive și frumoase.

„Situat la capătul unei alei liniștite din centrul aglomerat al orașului, acest restaurant vegetarian servește preparate vietnameze delicioase și accesibile, cum ar fi vinete fiarte cu banane și tofu”, prezintă Ghidul Michelin.

Restaurantul a precizat că la Chay Garden, fiecare ingredient este atent selectat, ca o modalitate de a exprima filosofia culinară a purității și a echilibrului interior. Fiecare fel de mâncare este preparat cu grijă și prezentat ca o mică operă de artă. Bucătăria de la Chay Garden este o experiență multidimensională în care oricine poate simți armonia dintre gust și suflet.

2. Du Yen

Du Yen este unul dintre rarele restaurante vegetariene din Ho Chi Minh City, deși este „începător”, a „atras rapid atenția” criticilor Ghidului Michelin și a fost onorat de două ori la rând la categoria Selectat Michelin (recomandat de Michelin).

Vizitând restaurantul cuibărit la umbra răcoroasă a copacilor din zona Thao Dien (cartierul An Khanh, orașul Ho Chi Minh), clienții vor găsi pace într-un spațiu liniștit, departe de agitația orașului.

Mùa Vu lan, ghé ăn những quán chay hiếm hoi ở TP.HCM được Michelin vinh danh - Ảnh 2. — Rulourile de primăvară cu flori fluture sunt unul dintre cele mai faimoase preparate vegetariene din Du Yen.

Meniul divers include preparate vietnameze, alături de opțiuni europene, asiatice și thailandeze. Rulourile de primăvară cu flori fluture sunt rulouri de primăvară atractive și frumoase, cu flori comestibile de panseluță. Servite cu sos de arahide, se potrivesc bine cu legume crocante. Tavă de tort Hue cu versiuni vegetariene ale celebrelor prăjituri Hue, învelite în frunze de bananier și înmuiate în sos de pește.

Restaurantul vegetarian Du Yen este ideea celebrului fost jucător național de fotbal Nguyen Viet Thang, în prezent antrenorul principal al clubului Truong Tuoi Binh Phuoc , și a soției sale, Ngoc Anh, și funcționează de 3 ani în orașul Ho Chi Minh.

Acest restaurant are aproximativ 70 de feluri de mâncare, cu prețuri cuprinse între 90.000 și 160.000 VND/fel de mâncare, iar preparatele vegetariene la cuptor au prețuri cuprinse între 300.000 și 400.000 VND. La fiecare 3-4 luni, restaurantul lansează numeroase preparate noi pentru a reîmprospăta experiența culinară a clienților.

3. Grădina Hum

2025 este al treilea an consecutiv în care restaurantul vegetarian Hum Garden din zona Thao Dien (secția An Khanh, orașul Ho Chi Minh) continuă să fie numit la categoria Bib Gourmand (restaurant delicios, preț accesibil).

Mùa Vu lan, ghé ăn những quán chay hiếm hoi ở TP.HCM được Michelin vinh danh - Ảnh 3. — Timp de 3 ani consecutivi, preparatele vegetariene de la Hum au fost premiate de Ghidul Michelin.

„Acest restaurant încântător, cu o curte interioară plăcută, verandă și interior pitoresc, este amplasat pe o stradă liniștită într-o suburbie rezidențială. Bucătărie vegetariană vietnameză autentică, cu o notă modernă.”

Restaurantul folosește ingrediente proaspete, în mare parte organice, provenite direct de la fermele locale. Rulourile de primăvară crocante cu ciuperci prăjite sunt delicioase. Un bol de supă dulce, răcoritoare, cu longan și semințe de lotus este încheierea perfectă a unei mese dulci”, Ghidul Michelin are multe cuvinte frumoase pentru a descrie restaurantul.

4. Gustul bucătăriei de la țară

Acesta este al doilea an în care restaurantul a fost onorat de Ghidul Michelin la categoria „bun, accesibil”. Vi Que Kitchen, prezentat de Michelin, este un restaurant vegan vietnamez modern care combină arome din toată țara cu atingeri creative. Preparatele au arome bogate, împreună cu un spațiu confortabil, iar muzica sunt un punct forte al restaurantului.

Mùa Vu lan, ghé ăn những quán chay hiếm hoi ở TP.HCM được Michelin vinh danh - Ảnh 4. — Spațiu la Vi Que Kitchen

Ce fel de mese vegetariene alegeți în timpul Postului Mare din Vu Lan 2025? Vă rugăm să ne împărtășiți cu Thanh Nien în secțiunea de comentarii de mai jos.

Sursă: https://thanhnien.vn/ram-thang-7-an-chay-o-dau-4-quan-chay-tai-tphcm-duoc-michelin-guide-goi-ten-185250826142126287.htm