O revistă americană prezintă o serie de preparate vietnameze delicioase care merită încercate pe lângă banh mi și pho

Nu doar banh mi și pho, Vogue a enumerat multe preparate vietnameze speciale pe care turiștii ar trebui să le încerce.

În trecut, când se gândeau la bucătăria vietnameză, turiștii străini se gândeau adesea imediat la pho sau banh mi , care sunt preparate celebre în lume. Însă, nu numai atât, celebra revistă de modă Vogue a introdus recent o serie de preparate speciale care trebuie încercate atunci când veniți în Vietnam.

Pâinea este întotdeauna primul fel de mâncare pe care turiștii străini și-l amintesc atunci când vorbesc despre Vietnam. Foto: Tripadvisor

Banh xeo, banh khot

Banh xeo este preparat din făină de orez, umpluturile principale fiind carnea de porc, creveții și mugurii de fasole. Pur și simplu tăvăliți-l cu ierburi și înmuiați-l în sos dulce-acrișor pentru a crea o combinație delicioasă. Folosind același tip de făină ca și banh xeo, banh khot are singura diferență fiind că este mai mic și are doar un crevete în mijloc.

Clătită crocantă cu umplutură bogată. Foto: Han Lam

Bun rieu

Există multe variante ale acestui fel de mâncare cu tăiței, dar esența este întotdeauna supa de crab și roșii. Garniturile includ adesea chiftele, carne de porc, tofu prăjit, pește și cheaguri de sânge. Aromele dulci, sărate și acrișoare, combinate cu aroma puternică, creează o experiență culinară care merită.

Supa dulce-acrișoară este combinația perfectă cu grăsimea de crab dulce și grasă. Foto: Thanh Thoa

Supă de vită cu tăiței Hue

Din nume, clienții pot cunoaște originea acestui fel de mâncare - frumosul oraș Hue. Supa de vită este bogat asezonată cu pastă de creveți, zahăr, lemongrass și ulei de chili, combinată cu multe tipuri de carne și chiftele pentru a crea un echilibru minunat între picant, acru, sărat și dulce. Toate sunt învelite într-un bol de delicioasă supă de tăiței cu vită din Hue.

Feliile subțiri de vită sunt o parte indispensabilă a unui bol de supă de vită cu tăiței din Hue. Foto: Phuc Dat

Rulouri de orez

Pentru mulți turiști străini, banh cuon le amintește de unele feluri de mâncare pe care le-au savurat la un restaurant dim sum. Cu toate acestea, banh cuon în bucătăria vietnameză aduce o aromă complet diferită, fiind umplută cu carne tocată și ciuperci urechi de lemn, acoperite cu ceapă prăjită. Când este mâncat, banh cuon este înmuiat în sos cald de pește.

Sosul pentru înmuiat este o parte indispensabilă a preparatului banh cuon. Foto: Kieu Phong

orez lipicios

În timp ce în multe alte bucătării, orezul lipicios joacă doar rolul unei garnituri, în Vietnam acesta a devenit piesa centrală a mesei. Vă puteți bucura atât de orez lipicios sărat, cât și de orez dulce, ambele având caracteristici speciale pe care nu le veți găsi nicăieri altundeva.

Orez lipicios Gac - un fel de mâncare familiar locuitorilor din Hanoi. Foto: Thanh Trung

Hârtie de orez la grătar

Originară din orașul Da Lat, această mâncare stradală este considerată de mulți „pizza Vietnamului”. O foaie subțire de orez este așezată pe o sobă cu cărbune, apoi combinată cu ouă și multe ingrediente opționale, cele mai populare fiind carnea tocată, cârnații, ceapa verde, porumbul, creveții uscați...

Hârtia de orez la grătar este o gustare preferată a tinerilor din trei regiuni. Foto: Foody

Ceai

Fiind unul dintre cele mai populare deserturi din Vietnam, există nenumărate tipuri de chè cu multe ingrediente atractive, care fac dificilă ignorarea acestuia de către turiști. De exemplu, chè ba mau, care constă din fasole roșie, fasole mung și jeleu de pandan cu lapte de cocos. Practic, dacă sunteți în căutarea unui desert dulce pentru a încheia masa, chè este o alegere foarte rezonabilă.

Fie că e vară sau iarnă, desertul cu pomelo este întotdeauna un desert preferat. Foto: An Ha

Tăiței Quang

Originar din Quang Nam, acest fel de mâncare folosește tăiței de orez plați combinați cu un bulion bogat de carne de porc și creveți. Apoi este acoperit cu niște carne de bază, împreună cu legume și arahide prăjite zdrobite. În diferite regiuni, tăițeii Quang sunt ușor modificați pentru a se potrivi gusturilor localnicilor.

Orice localnic din provincia Quang Nam își va aminti mereu gustul acestui fel de mâncare. Foto: Thanh Thoa

Tocană de pui

Dacă nu vă simțiți bine după o zi lungă de călătorie, puiul înăbușit este cu siguranță tonicul de care aveți nevoie. Bucățile fragede de pui sunt înăbușite cu multe ierburi nutritive, ceea ce face ca organismul să se simtă mult mai relaxat. Aceasta este o mâncare stradală faimoasă din Hanoi și o puteți găsi în multe locuri din oraș.

Supă de pui cu tăiței. Foto: Shopee

Bun cha

Nu se poate nega faptul că bun cha este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din capitală. Bucățile de porc marinate sunt gătite la grătar pe cărbuni încinși, înmuiate într-un bol cu ​​sos bogat, servite cu vermicelli și rulouri de primăvară, creând o experiență extrem de atractivă. Chiar și turiștii care sunt reticenți în privința sosului de pește vor avea dificultăți în a-l refuza.

O masă cu preparate tradiționale. Foto: Vogue

În plus, Vogue a numit și alte specialități vietnameze, cum ar fi cao lau, rulouri de primăvară, vermicelli de porc la grătar, midii cu hârtie de orez, terci, orez spart, hu tieu, aluat prăjit, oală fierbinte, friptură de vită, tocană de vită, porumb prăjit, hârtie de orez mixtă, banh canh, rulouri de primăvară la grătar, vermicelli de rață cu muguri de bambus, melci...

Laodong.vn