O revistă americană enumeră o serie de preparate vietnameze delicioase care merită încercate, pe lângă banh mi și pho.

Pe lângă banh mi și pho, Vogue a enumerat multe alte preparate vietnameze distinctive pe care turiștii ar trebui să le încerce.

Anterior, când se gândeau la bucătăria vietnameză, turiștii străini se gândeau imediat la pho sau banh mi , preparate celebre în întreaga lume. Dar asta nu e tot; renumita revistă de modă Vogue a prezentat recent o serie de alte preparate unice pe care trebuie neapărat să le încercați atunci când vizitați Vietnamul.

Banh mi este întotdeauna prima mâncare la care se gândesc turiștii străini atunci când menționează Vietnamul. Foto: Tripadvisor

Clătite sărate vietnameze (Bánh xèo, bánh khọt)

Banh xeo este preparat din făină de orez cu o umplutură în principal din carne de porc, creveți și muguri de fasole. Simpla învelire în ierburi și înmuierea în sos dulce-acrișor creează o combinație delicioasă. Folosind aceeași făină ca și banh xeo, banh khot diferă doar prin dimensiunea sa mai mică și prin faptul că are doar un crevete în centru.

Clătita este crocantă și are o umplutură generoasă. Foto: Han Lam

Bun rieu

Există multe variante ale acestui fel de mâncare cu tăiței, dar elementul principal este întotdeauna supa de crab și roșii. Garniturile pentru bun rieu includ de obicei chiftele, carne de porc, tofu prăjit, pește și budincă de sânge. Combinația de arome acre, sărate și dulci, împreună cu aroma bogată, creează o experiență culinară care merită.

Supa are un echilibru perfect între arome dulci și acrișoare, completând icrele de crab bogate și savuroase. Foto: Thanh Thoa

Bun bo Hue (supă de vită cu tăiței în stil Hue )

Numai din nume, clienții își pot da seama de originea acestui fel de mâncare - frumosul oraș Hue. Supa de vită este asezonată bogat cu pastă de creveți, zahăr, lemongrass și ulei de chili, combinată cu diverse tipuri de carne și chiftele pentru a crea un echilibru perfect între picant, acru, sărat și dulce. Toate acestea sunt încapsulate într-un bol de delicioasă supă de tăiței cu vită din Hue, care vă va lăsa papilele gustative furnicături.

Feliile subțiri de carne de vită sunt un element indispensabil al unui bol de supă de vită cu tăiței în stil Hue. Foto: Phuc Dat

Rulouri de orez

Pentru mulți vizitatori străini, rulourile de orez (banh cuon) le amintesc de preparatele pe care le-au gustat la restaurantele dim sum. Cu toate acestea, banh cuon în bucătăria vietnameză oferă o aromă complet diferită, cu o umplutură de carne tocată și ciuperci de lemn, acoperită cu ceapă prăjită. Când este mâncat, banh cuon este înmuiat în sos cald de pește.

Sosul pentru înmuiat este o parte indispensabilă a rulourilor de orez vietnameze la abur. Foto: Kieu Phong

orez lipicios

Deși orezul lipicios este adesea considerat o garnitură în multe alte bucătării, în Vietnam a devenit piesa centrală a mesei. Vă puteți bucura atât de orez lipicios sărat, cât și de orez dulce, fiecare cu caracteristici unice pe care nu le veți găsi nicăieri altundeva.

Orez lipicios cu fructe gac - un fel de mâncare familiar locuitorilor din Hanoi. Foto: Thanh Trung.

Hârtie de orez la grătar

Originară din orașul Da Lat, această mâncare stradală este adesea denumită „pizza vietnameză”. O folie subțire de hârtie de orez este așezată pe o sobă cu cărbune, apoi combinată cu ouă și diverse ingrediente opționale, cel mai frecvent carne tocată, cârnați, ceapă verde, porumb, creveți uscați etc.

Hârtia de orez la grătar este o gustare preferată printre tinerii din toate cele trei regiuni ale Vietnamului. Foto: Foody

Ceai

Fiind unul dintre cele mai populare deserturi din Vietnam, există nenumărate varietăți de supe dulci (chè) cu o gamă largă de ingrediente atrăgătoare cărora turiștii cu greu le pot rezista. De exemplu, există supa dulce în trei culori, formată din fasole roșie, fasole verde, jeleu de pandan și lapte de cocos. Practic, dacă sunteți în căutarea unui desert dulce pentru a vă încheia masa, supa dulce este o alegere foarte rezonabilă.

Fie că e vară sau iarnă, supa dulce de pomelo rămâne un desert preferat. Foto: An Ha

Tăiței Quang

Originar din provincia Quang Nam, acest fel de mâncare folosește tăiței de orez plați combinați cu un bulion bogat și aromat, făcut din carne de porc și creveți. Apoi este acoperit cu diverse tipuri de carne, legume și arahide prăjite și zdrobite. În diferite regiuni, tăițeii Quang Nam sunt ușor modificați pentru a se potrivi gusturilor locale.

Fiecare persoană din provincia Quang Nam poartă în sine o dorință pentru gustul acestui fel de mâncare. Foto: Thanh Thoa

Pui înăbușit

Dacă nu vă simțiți bine după o călătorie lungă, puiul înăbușit este cu siguranță tonicul de care aveți nevoie. Bucăți fragede și suculente de pui sunt fierte la foc mic cu diverse ierburi hrănitoare, lăsând corpul mult mai relaxat. Aceasta este o mâncare stradală faimoasă din Hanoi și o puteți găsi în multe locuri din oraș.

Supă de pui cu tăiței. Foto: Shopee

Bun cha

Fără îndoială, bun cha este unul dintre cele mai îndrăgite feluri de mâncare din capitală. Feliile de carne de porc marinată, gătite la grătar pe cărbune, înmuiate într-un sos bogat și servite cu vermicelli și rulouri de primăvară creează o experiență incredibil de captivantă. Chiar și turiștii care sunt reticenți în privința sosului de pește vor avea dificultăți în a-i rezista.

O masă cu preparate tradiționale. Foto: Vogue

În plus, Vogue a enumerat și alte specialități vietnameze, cum ar fi cao lầu, rulouri de primăvară, vermicelli de porc la grătar, scoici sotate cu hârtie de orez, terci, orez rupt, supă de tăiței, aluat prăjit, oală fierbinte, vită sotată, vită fiartă, porumb sotat, salată mixtă de hârtie de orez, supă de tăiței de orez, frigărui de porc la grătar, vermicelli de rață cu lăstari de bambus, melci etc.

Laodong.vn